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Quel vin choisir avec une truite à la bourguignonne ?




« La truite à la bourguignonne est un plat haut de gamme qui doit être associé à un grand vin comme un Fixin premier cru Hervelets blanc. »




La truite à la bourguignonne


la truite à la bourguignonne est cuite dans du vin rouge avec champignons, oignons, carottes. Un beurre manié vient lier le jus de cuisson, qui donne naissance à une sauce à se mettre à genoux.

La truite à la bourguignonne est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de septembre à novembre et de mars à mai.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson poché et mouillé.



Accords régionaux : Vin / Truite à la bourguignonne


Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder la truite à la bourguignonne avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « évolué » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Ladoix premier cru Bois Roussot blanc, un Fixin premier cru Hervelets blanc, un Maranges premier cru Les Clos Roussots blanc, un Auxey-Duresses premier cru blanc ou encore un Ladoix premier cru Les Grêchons et Foutrières blanc.

Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « vieux » comme un Chambolle-Musigny, un Chassagne-Montrachet rouge, un Blagny premier cru Sous le Dos d'Ane, un Fixin rouge ou un Coteaux Bourguignons rouge.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec la truite à la bourguignonne !

Liste des accords régionaux: Vin / Truite à la bourguignonne
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Ladoix premier cru Bois Roussot blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin premier cru Hervelets blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru Les Clos Roussots blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Auxey-Duresses premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Les Grêchons et Foutrières blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Les Joyeuses blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Les Buis blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin premier cru Clos du Chapitre blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin premier cru Arvelets blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin premier cru Clos Napoléon blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin premier cru Clos de la Perrière blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru La Corvée blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru La Fussière blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Hautes Mourottes blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru La Micaude blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Le Clou d'Orge blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Le Rognet et Corton blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru Basses Mourottes blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru En Naget blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Ladoix premier cru blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru Le Croix Moines blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru Clos de la Boutière blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru Clos de la Fussière blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru Le Clos des Loyères blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Maranges premier cru Le Clos des Rois blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Auxey-Duresses premier cru Les Bréterins blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Auxey-Duresses premier cru Les Grands Champs blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Auxey-Duresses premier cru Reugne blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Auxey-Duresses premier cru Bas des Duresses blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru Sous le Dos d'Ane Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Fixin rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Coteaux Bourguignons rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru La Garenne Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru La Pièce sous le Bois Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru Sous le Puits AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Blagny premier cru La Jeunellotte AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne




Liste des meilleurs accords : Vin / Truite à la bourguignonne


Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec la truite à la bourguignonne.

La truite à la bourguignonne se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Saumur rouge, un Fleurie, un Saint-Amour, un Brouilly ou encore un Beaujolais Villages rouge.

Si vous préférez le vin blanc, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin blanc « vieux » sec comme un Pouilly-Fumé, un Sancerre blanc, un Chinon blanc, un Savennières ou un Beaujolais Villages blanc.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec la truite à la bourguignonne !

Liste des meilleurs accords met vin pour la truite à la bourguignonne
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Pouilly-Fumé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Sancerre blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Chinon blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Savennières Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Beaujolais Villages blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Beaujolais
Beaujolais blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Beaujolais
Saumur rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Loire
Fleurie Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Beaujolais
Saint-Amour AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Beaujolais
Brouilly AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Beaujolais
Beaujolais Villages rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Beaujolais
Saint-Pourçain rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Loire
Reuilly rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Loire
Beaujolais rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Beaujolais
Orléans rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Loire



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