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Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut


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Conservation
Service du vin
Domaine
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Cuvée : Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut
Domaine : Champagne Paul Déthune
Vignoble : Champagne
Appellation : Champagne grand cru
Label : AOC
Couleur : Blanc

Le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut est une cuvée du domaine Champagne Paul Déthune du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune d'Ambonnay (51150) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut est un champagne d'appellation Champagne grand cru (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées :
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Rosé
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Demi-Sec
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Millésimé
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Extra-Brut
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Blanc de Noirs
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Cuvée Prestige
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Cuvée à l'Ancienne
- Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut - Blanc de Blancs

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Paul Déthune.



Conseils de service et de dégustation


ACCORD METS VINS
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut :
Apéritif: Oursin en gelée de pomme
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Oie au champagne
Fromage: Chaource
Dessert: Gratin de fruits et sabayon au champagne
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut

CONSERVATION
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut

SERVICE DU VIN
Température de service : entre 7°C et 9°C
Type de verre de service : verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut



Autres cuvées du domaine


Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Paul Déthune. En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur celles-ci.

Liste des cuvées du domaine Champagne Paul Déthune
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Rosé
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Rosé

Champagne rosé
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Demi-Sec
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Demi-Sec

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Millésimé
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Millésimé

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Extra-Brut
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Extra-Brut

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Blanc de Noirs
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Blanc de Noirs

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Cuvée Prestige
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Cuvée Prestige

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Cuvée à l'Ancienne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Cuvée à l'Ancienne

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut - Blanc de Blancs
Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut - Blanc de Blancs

Champagne blanc
Champagne > AOC Champagne



Fiche technique


Informations générales: Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut
Nom de la cuvée Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut
Nom du domaine Champagne Paul Déthune
Vignoble Champagne
Appellation Champagne (AOC)
Produit Champagne grand cru
Couleur Blanc



Suggestion de menu: que manger avec ce vin ?


Le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut :

Apéritifs
Oursin en gelée de pomme
Tarte au chaource
Rissoles des sires de coucy
Gougères
Sushi oeuf saumon
Maki oeuf saumon
Huître de belon

Entrées
Soupe de champagne
Escargots de Bernon
Soupe à l'oignon d'avize
Pot au feu de poissons au champagne
Salade du vigneron champenoise
Chaussons aux truffes
Bisque de homard

Plats principaux
Oie au champagne
Écrevisses au champagne
Matelote à la champenoise
Choucroute du briennois
Filets de turbot sauce au champagne
Filet de turbot beurre blanc et au champagne
Saint-pierre au champagne

Fromages
Chaource
Langres

Desserts
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Gâteau au champagne
Bouchon de champagne
Gâteau mollet
Tarte vigneronne au marc de champagne
Galette ardennaise
Tarte au sucre


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut :
Oie au champagne
Écrevisses au champagne
Oursin en gelée de pomme
Matelote à la champenoise
Soupe de champagne
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Choucroute du briennois
Filets de turbot sauce au champagne
Filet de turbot beurre blanc et au champagne
Saint-pierre au champagne
Gâteau au champagne
Bouchon de champagne
Tarte au chaource

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne grand cru:
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne grand cru



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C.

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Service du vin


La température de service recquise pour le Champagne Paul Déthune - Grand Cru - Brut est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".

Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.


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