Vin Costières de Nîmes rosé
Le Costières de Nîmes rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, il peut être produit dans le département du Gard. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Costières de Nîmes rosé sont : le Grenache N, la Syrah N, le Mourvèdre N.
Le Costières de Nîmes rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Costières de Nîmes. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Costières de Nîmes.
Millésimes
Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Costières de Nîmes rosé.Mais n'oublions pas les années 2007, 2006, 2005, 1988, 1985 qui ont été de très grands millésimes
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Costières de Nîmes rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Costières de Nîmes rosé | |
|---|---|
| Très grand millésime | 2007, 2006, 2005, 1988, 1985 |
| Grand millésime | 2003, 2001, 1998, 1990, 1989, 1987 |
| Très bon millésime | 2015, 2014, 2013, 2010, 2004, 2000, 1999, 1995, 1986, 1984 |
| Bon millésime | 2016, 2012, 2011, 2009, 1993 |
| Millésime moyen | 2008, 1996, 1994, 1991 |
| Millésime médiocre | 2002, 1997, 1992 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Costières de Nîmes rosé
Accords Mets et Vins
Le Costières de Nîmes rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Costières de Nîmes rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Costières de Nîmes rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Costières de Nîmes rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Costières de Nîmes rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Grenache N
|
Espagne | |
|
Syrah N
|
Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
| Mourvèdre N | Balzac noir | Espagne |
|
Liste des cepages accessoires du vin Costières de Nîmes rosé
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Carignan N
|
Espagne | |
|
Cinsaut N
|
Cinsault N | France (Provence) |
| Marselan N | France (Languedoc) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Costières de Nîmes rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Certains vins rosés présentant une matière concentrée peuvent être servis entre 10°C et 13°C. Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'oxygène n'altère en rien la qualité du vin, vous pouvez toujours le passer en carafe. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Costières de Nîmes rosé est de 2 à 4 ans.
Caractéristiques des vins Costières de Nîmes
Les vignes des Costières de Nîmes sont présentes depuis les Grecs dans la région, les romains étendront puis intensifieront la culture de la vigne. Le pont du Gard planté au cœur de cette appellation est un témoin parlant de cette période antique. Les trois couleurs rouge, rosé et blanc sont représentées dans ce vignoble. Ce sont des vins d’un excellent rapport qualité prix, qui, petit à petit gagnent en reconnaissance.Le vin Costières de Nîmes rouge offre une robe rubis intense, elle est d’une belle brillance et ses reflets sont violacés. Au nez le bouquet et dense et généreux, très marqué par des notes primaires de fruits rouges et noirs framboise, cerise, cassis, myrtille; on y décèle des fruits à noyau comme la prune et la mirabelle, la syrah apporte des notes de violette et d’épices, de poivre. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, le milieu de bouche est généreux avec une belle rondeur et de la délicatesse, la palette aromatique est celle découverte au nez, la finale est d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Costières de Nîmes)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Costières de Nîmes rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 24 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Costières de Nîmes rosé, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Gard (30).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Costières de Nîmes rosé" regroupées par type de zone.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole de l'appellation Costières de Nîmes rosé
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Gard (30) | 2590 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gard est de 2590 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 24) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Nîmes | 30000|30900 | 143 468 | 21 | 46 | 215 | 161.85 |
| Beaucaire | 30300 | 15 274 | 1 | 10 | 156 | 86.52 |
| Saint-Gilles | 30800 | 13 211 | 0 | 10 | 116 | 153.73 |
| Vauvert | 30600 | 11 138 | 0 | 30 | 97 | 109.86 |
| Bellegarde | 30127 | 6 202 | 1 | 5 | 102 | 44.96 |
| Manduel | 30129 | 5 725 | 50 | 53 | 77 | 26.46 |
| Bouillargues | 30230 | 5 641 | 27 | 67 | 84 | 15.77 |
| Milhaud | 30540 | 5 578 | 15 | 30 | 122 | 18.25 |
| Garons | 30128 | 4 296 | 54 | 95 | 96 | 12.28 |
| Uchaud | 30620 | 3 873 | 15 | 20 | 102 | 8.80 |
| Caissargues | 30132 | 3 832 | 22 | 30 | 93 | 8.02 |
| Générac | 30510 | 3 717 | 29 | 80 | 144 | 24.26 |
| Beauvoisin | 30640 | 3 335 | 1 | 90 | 128 | 27.82 |
| Redessan | 30129 | 3 247 | 54 | 58 | 76 | 15.57 |
| Bernis | 30620 | 3 021 | 16 | 20 | 101 | 12.80 |
| Jonquières-Saint-Vincent | 30300 | 2 988 | 13 | 30 | 81 | 21.32 |
| Rodilhan | 30230 | 2 528 | 32 | 40 | 54 | 4.69 |
| Le Cailar | 30740 | 2 381 | 0 | 4 | 41 | 30.01 |
| Aubord | 30620 | 2 360 | 17 | 20 | 64 | 9.42 |
| Meynes | 30840 | 2 160 | 11 | 30 | 78 | 16.66 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Costières de Nîmes rosé |
||||||
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Gard (30) | 2590 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gard est de 2590 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 24) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Nîmes | 30000|30900 | 143 468 | 21 | 46 | 215 | 161.85 |
| Beaucaire | 30300 | 15 274 | 1 | 10 | 156 | 86.52 |
| Saint-Gilles | 30800 | 13 211 | 0 | 10 | 116 | 153.73 |
| Vauvert | 30600 | 11 138 | 0 | 30 | 97 | 109.86 |
| Bellegarde | 30127 | 6 202 | 1 | 5 | 102 | 44.96 |
| Manduel | 30129 | 5 725 | 50 | 53 | 77 | 26.46 |
| Bouillargues | 30230 | 5 641 | 27 | 67 | 84 | 15.77 |
| Milhaud | 30540 | 5 578 | 15 | 30 | 122 | 18.25 |
| Garons | 30128 | 4 296 | 54 | 95 | 96 | 12.28 |
| Uchaud | 30620 | 3 873 | 15 | 20 | 102 | 8.80 |
| Caissargues | 30132 | 3 832 | 22 | 30 | 93 | 8.02 |
| Générac | 30510 | 3 717 | 29 | 80 | 144 | 24.26 |
| Beauvoisin | 30640 | 3 335 | 1 | 90 | 128 | 27.82 |
| Redessan | 30129 | 3 247 | 54 | 58 | 76 | 15.57 |
| Bernis | 30620 | 3 021 | 16 | 20 | 101 | 12.80 |
| Jonquières-Saint-Vincent | 30300 | 2 988 | 13 | 30 | 81 | 21.32 |
| Rodilhan | 30230 | 2 528 | 32 | 40 | 54 | 4.69 |
| Le Cailar | 30740 | 2 381 | 0 | 4 | 41 | 30.01 |
| Aubord | 30620 | 2 360 | 17 | 20 | 64 | 9.42 |
| Meynes | 30840 | 2 160 | 11 | 30 | 78 | 16.66 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Costières de Nîmes rosé |
||||||
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Costières de Nîmes rosé.
Le décret d'application de l'appellation Costières de Nîmes date du 4 juillet 1986.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Costières de Nîmes rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Costières de Nîmes rosé
Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon
Le vignoble
du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
