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Le Saint-Joseph rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Saint-Joseph rouge est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional.
Administrativement,
le Saint-Joseph rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.
Le vin Saint-Joseph rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "la Syrah N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Saint-Joseph rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Joseph.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Joseph.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saint-Joseph rouge ont été les années : 1929, 1937, 1945, 1947, 1961, 1962, 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 1991, 1996, 1999, 2005.
Les années 1929, 1947, 1983, 1985, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1978, 1999 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Joseph rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saint-Joseph rouge)
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Millésime du millénaire
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1978, 1999 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1947, 1983, 1985, 1988 |
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Excellent millésime
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1937, 1945, 1961, 1962, 1982, 1989, 1990, 1991, 1996, 2005 |
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Très grand millésime
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1933, 1949, 1952, 1957, 1959, 1966, 1970, 1972, 1997, 1998, 2003, 2006, 2007, 2011 |
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Grand millésime
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1928, 1934, 1943, 1946, 1950, 1955, 1967, 1969, 1976, 1979, 1980, 1987, 1995, 2001, 2004, 2009, 2010, 2012 |
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Très bon millésime
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1953, 1986, 1994, 2008, 2013 |
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Bon millésime
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1942, 1956, 1958, 1960, 1964, 1971, 1973, 1981, 2000 |
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Millésime moyen
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1936, 1938, 1944, 1974, 1977, 1992, 2002 |
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Millésime médiocre
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1926, 1927, 1930, 1931, 1932, 1935, 1939, 1940, 1941, 1948, 1951, 1954, 1963, 1965, 1968, 1975, 1984, 1993 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Joseph rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Syrah N  |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
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Service du vin
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Le Saint-Joseph rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Saint-Joseph rouge est de 5 ans à 20 ans.
Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Saint-Joseph
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Saint Joseph est une très belle appellation du vignoble du Rhône septentrional. Il existe depuis très longtemps sûrement depuis les romains qui sont à l’origine de l’ensemble du vignoble du Rhône. On sait qu’au 16ème siècle ce vin était déjà connu (sous un autre nom) et qu’il était présent à la Cour. Ce sont les jésuites de l’abbaye de Tournon qui au 18ème siècle l’appelèrent Saint Joseph. Les cépages syrah, roussanne et marsanne sont aux anges sur les terroirs de schistes, de gneiss et de granits. Le vin saint-joseph rouge se pare d’une teinte rouge profond, très soutenu, aux reflets violets. Au nez on distingue déjà un vin puissant, avec des notes de fruits rouges et noirs comme le cassis, la framboise; le deuxième nez révèle des arômes épicés, poivrés, parfois des notes de torréfaction, et des pointes florales. En bouche, l’attaque est franche, la matière est dense, profonde et en puissance, les tanins sont fermes, profonds et solides mais fins, la texture est souvent veloutée et fo...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Joseph)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Joseph rouge. Le décret d'application de l'appellation Saint-Joseph date du 15 juin 1956.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Joseph rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Joseph rouge.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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