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Vin Ventoux blanc


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Le Ventoux blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Ventoux blanc est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional. Administrativement, le Ventoux blanc peut être produit dans le département du Vaucluse. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Ventoux blanc sont : le Grenache B, la Roussanne B, le Bourboulenc B, la Clairette B.

Le Ventoux blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Ventoux. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Ventoux.



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Ventoux: Enchères et petites annonces

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Ventoux blanc ont été les années : 1978, 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2005.
Les années 1988, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1989, 1998 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1978 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Ventoux blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Ventoux blanc"
Millésime du millénaire 1978
Millésime du siècle 1989, 1998
Millésime exceptionnel 1988, 1990
Excellent millésime 1985, 2005
Très grand millésime 1976, 1983, 2000
Grand millésime 1979, 1995, 1996, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2011, 2012
Très bon millésime 1980, 1986, 1999, 2010, 2013
Bon millésime 1973, 1974, 1977, 1981, 1982, 1987, 1992, 1993, 1994, 1997, 2008
Millésime moyen 1984, 1991, 2002
Millésime médiocre 1975




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Ventoux blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Ventoux blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Grenache B Cépage célèbre ! Espagne
Roussanne B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Bourboulenc B Doucillon blanc France (Provence)
Clairette B France (Provence)

Liste des cepages accessoires du vin Ventoux blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Marsanne B France (Rhône)
Viognier B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Vermentino B Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B Italie




Service du vin


La température de service recquise pour le Ventoux blanc est comprise entre 9° ou 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône".

Pour les vieux vins, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Le passage en carafe est nécessaire pour les vins jeunes, il est préconisé pour les vins plus âgés d'autant plus qu'ils présentent généralement des robes sompteuses! Rappelons que pour les vieux millésimes (tout comme les vins rouges) il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, afin qu'il ait le temps de s'ouvrir progressivement! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Ventoux blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 15 ans.

Certains grands vins blancs secs de la vallée du Rhône ont des potentiels de garde plus importants que la moyenne annoncée un peu plus haut. En effet, les Condrieu, Hermitage blanc, Châteauneuf du pape blanc, Château Grillet, pourront se garder plus de 15 ans si l'année est exceptionnelle et que les domaines ont fourni un travail de qualité.

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Caractéristiques des vins Ventoux


Les vignes sont aux anges dans ce vignoble antique du Rhône méridional. En effet, elles sont enclavées entre les villes d’Apt, de Carpentras et de Vaison-la-Romaine; les dentelles de Montmirail, le mont Ventoux et les monts du Vaucluse forment, avec la garrigue, les forêts et les cours d’eau, un paysage unique. Les vins du Ventoux sont connus depuis très longtemps, ils étaient déjà présents sur la table des papes d’Avignon. Les sols sont divers ici, on rencontre des terroirs calcaires, mais aussi des sols faits de sables, de galets roulets et cailloutis. Les cépages grenache, syrah, clairette, roussanne, grenache blanc, offrent ici des résultats étonnants, tout à fait qualitatifs. Le vin ventoux rouge se pare d’une robe rubis profond aux reflets pourpres. Le bouquet est dense, sur des arômes de fruits rouges mûrs, mais aussi des notes d’olive, de garrigue, de réglisse et de boisé. En bouche, la matière est dense, profonde, et très soyeuse, les tanins sont présents mais fondus. C’est un...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Ventoux)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Ventoux blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 51 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Ventoux blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Vaucluse (84).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Ventoux blanc" regroupées par type de zone.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Ventoux blanc

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Vaucluse (84) 2597 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Vaucluse est de 2597 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 51) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Apt 84400 11 158 170 222 567 44.57
Bonnieux 84480 1 408 153 400 715 51.12
Carpentras 84200 28 526 56 85 212 37.92
Pernes-les-Fontaines 84210 10 506 36 80 263 51.12
Mazan 84380 5 515 111 150 450 37.92
Aubignan 84810 4 619 41 60 153 15.70
Robion 84440 3 982 76 140 656 17.70
Caromb 84330 3 186 129 200 453 17.98
Bédoin 84410 3 019 240 320 1 883 91.03
Gargas 84400 2 995 201 273 461 14.90
Malaucène 84340 2 691 238 340 1 132 45.33
Saint-Saturnin-lès-Apt 84490 2 628 217 410 1 093 75.79
Loriol-du-Comtat 84870 2 238 31 40 93 11.29
Gordes 84220 2 130 115 340 635 48.04
Saint-Didier 84210 2 048 127 160 262 3.62
Mormoiron 84570 1 817 179 240 450 25.03
Maubec 84660 1 791 97 137 663 9.13
Cabrières-d'Avignon 84220 1 744 105 180 626 14.68
Lagnes 84800 1 674 64 120 622 16.93
Malemort-du-Comtat 84570 1 409 160 208 364 11.92
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Ventoux blanc


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département du Vaucluse (84) 2597 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Vaucluse est de 2597 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 51) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Apt 84400 11 158 170 222 567 44.57
Bonnieux 84480 1 408 153 400 715 51.12
Carpentras 84200 28 526 56 85 212 37.92
Pernes-les-Fontaines 84210 10 506 36 80 263 51.12
Mazan 84380 5 515 111 150 450 37.92
Aubignan 84810 4 619 41 60 153 15.70
Robion 84440 3 982 76 140 656 17.70
Caromb 84330 3 186 129 200 453 17.98
Bédoin 84410 3 019 240 320 1 883 91.03
Gargas 84400 2 995 201 273 461 14.90
Malaucène 84340 2 691 238 340 1 132 45.33
Saint-Saturnin-lès-Apt 84490 2 628 217 410 1 093 75.79
Loriol-du-Comtat 84870 2 238 31 40 93 11.29
Gordes 84220 2 130 115 340 635 48.04
Saint-Didier 84210 2 048 127 160 262 3.62
Mormoiron 84570 1 817 179 240 450 25.03
Maubec 84660 1 791 97 137 663 9.13
Cabrières-d'Avignon 84220 1 744 105 180 626 14.68
Lagnes 84800 1 674 64 120 622 16.93
Malemort-du-Comtat 84570 1 409 160 208 364 11.92
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Ventoux blanc



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches d'Apt



Aucune photo d'Apt trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.


Photos proches de Bonnieux



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Photos proches de Carpentras



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Photos proches de Pernes-les-Fontaines



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Ventoux blanc. Le décret d'application de l'appellation Ventoux date du 27 juillet 1973.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Ventoux blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Ventoux blanc.



Autres appellations du vignoble du Rhône


Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Rhône
Appellation (Nombre: 43) Label français Label européen Nombre de vins
Ardèche IGP 3
Beaumes de Venise Appellation viticole recherché ! AOC 1
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cévennes IGP 3
Château-Grillet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Châteauneuf-du-Pape Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Châtillon-en-Diois AOC AOP 3
Clairette de Bellegarde AOC AOP 1
Clairette de Die AOC AOP 2
Collines Rhodaniennes IGP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Condrieu Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Cornas Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Costières de Nîmes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côte Rôtie Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Coteaux de Die Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Coteaux des Baronnies IGP 3
Coteaux du Lyonnais AOC AOP 6
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes du Rhône Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Côtes du Rhône Villages AOC AOP 45
Côtes du Vivarais AOC AOP 3
Crémant de Die Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Crozes-Hermitage Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Drôme IGP 3
Duché d'Uzès IGP 3
Gard IGP 3
Gigondas Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Grignan-les-Adhémar AOC 6
Hermitage Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lirac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Luberon AOC AOP 3
Méditerranée IGP 3
Muscat de Beaumes-de-Venise Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rasteau Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Joseph Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Péray AOC AOP 2
Tavel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Vacqueyras Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vaucluse IGP 3
Ventoux AOC AOP 6
Vinsobres AOC 1



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