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Appellation viticole Aveyron


Appellation
Denominations
Vins
Législation
Vignoble
L'Aveyron est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole l'Aveyron. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ou supra méditerranéen et de sols schistes et granites.

L'Aveyron possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Aveyron".



Caractéristiques de l'appellation Aveyron


Le vin de pays de l’Aveyron existe en blanc, rouge et rosé. Il est produit sur la zone d’Entraygues et de Millau. Ce sont des vins simples à boire rapidement. On les trouve localement, ils sont peu diffusés dans le commerce.

Le vin de pays d’Aveyron rouge, est original. Cela est dû à l’assemblage du gamay et de la syrah. Le vin est donc fruité, rond avec une certaine puissance tout de même. Ce n’est pas un vin de garde, il doit être consommé dans les 3 ans qui précédent sa commercialisation. Il est parfait sur des cochonnailles, des charcuteries, sur du saint nectaire, le fromage.

L’IGP Aveyron rosé, est friand, gourmand, et plein de fraîcheur, c’est un excellent vin de soif, très désaltérant à l’apéritif, il doit être servi frais, à 8°C.

Le vin blanc de l’Aveyron quant à lui nous rappelle certaines des caractéristiques du Gaillac produit plus à l’ouest. Et pour cause ce vin est élaboré avec du mauzac et du chenin, c’est un vin blanc frais et fruité, marqué par des notes de fruits à chair blanche. En bouche c’est un vin rond et en même temps nerveux. Agréable sur des poissons grillés ou à l’apéritif, servi frais.



Dénominations viticoles de l'appellation Aveyron


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Aveyron est la dénomination du même nom: Aveyron



Vins de l'appellation Aveyron


Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Aveyron :

Liste des vins de l'appellation Aveyron
Vins (Nombre: 3) Couleur Categorie Saveur
Aveyron rosé Vin recherché ! Rosé Vin tranquille
Aveyron rouge Rouge Vin tranquille
Aveyron blanc Blanc Vin tranquille

En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Aveyron, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Aveyron.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Aveyron. Le décret d'application date du 4 septembre 1979.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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