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Le Cahors est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Cahors.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences méditerranéennes et de sols graviers, sables, quartz et argiles rouges.
Le Cahors possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Cahors".
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Caractéristiques de l'appellation Cahors
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Le vin Cahors, est un vin rouge uniquement. Il tient sa réputation depuis longtemps; il est obtenu grâce au cépage Auxerrois (côt ou malbec dans le bordelais) qui lui donne cette teinte encre, d’où le nom de « vin noir ». Ce vin est connu pour être puissant, corsé, robuste, ne pouvant être approché qu’après quelques longues années en cave. Ce qui est vrai pour certaines des cuvées. Néanmoins depuis plus de dix ans des vignerons ont tout fait pour pouvoir fournir un vin de Cahors accessible dans sa jeunesse. Notons le domaine Cosse-Maisonneuve, le Château du Cèdre qui ont été les locomotives du renouveau cadurcien !
Le Cahors quand il est bébé offre une robe dense et très profonde, noire comme de l’encre, avec une très belle brillance et des reflets violets. Le nez possède un bouquet typique de l’auxerrois, des notes de fruits noirs, florales, et d’élevage comme la cerise, le cassis, la violette, la réglisse, la noisette, la cannelle, des touches mentholées. En prenant de l’âge, des arômes de sous- bois et de truffe se feront nettement sentir. En bouche c’est un vin puissant mais velouté avec une très belle matière dense et charnue; l’auxerrois et le terroir de Cahors apportent une touche d’acidité indispensable pour l’équilibre du vin jeune et pour son accompagnement tout au long de la garde. Les tannins sont très beaux, présents et fins; la finale est longue sur des notes de réglisse et de menthol. Il pourra être dégusté dans les 3 ans qui suivent sa mise en bouteille, et pour les plus robustes après 10 ans de cave. Il s’accorde à merveille sur des gibiers ou sur le fameux cassoulet. Le passage en carafe est préconisé quelques heures avec la dégustation, il est à servir à une température de 16°C.
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Cahors: Achat des meilleurs vins
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente, les meilleurs vins de l'appellation Cahors ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
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MAS DEL PERIÉ CAHORS LA ROQUE ROUGE 2014 (Cahors)
La Roque 2014 : un millésime de terroir La Roque 2014 du Mas del Périé offre ce nez de sous-bois des plus agréables et les notes de truffe, si caractéristiques de la cuvée. Une bouche pleine et ronde...
Livraison sous 3 à 5 jours |
14,00 €
+ 9,90 € 
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MAS DEL PERIÉ CAHORS LES ESCURES ROUGE 2016 (Cahors)
Livraison sous 3 à 5 jours |
11,90 €
+ 9,90 €
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Cahors: Achat au meilleur prix
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Cahors ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.
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Château Vincens Prestige 2012 Cahors vin rouge x6
Château Vincens Prestige - Cahors - Millésime 2012 - Médaille d'Or Féminalise 2014 - Médaille d'Or Decanter 2014 - Guide Hachette 2015 (1 étoile) - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
41,40 €
35,34 €
+ 4,99 €
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Château Croze de Pys Prestige 2010 Cahors vin r...
Château Croze de Pys Prestige - Cahors - Millésime 2010 - Prix des Vinalies 2012 - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
51,60 €
40,74 €
+ 4,99 €
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Etoile Compostelle Cahors 2013
L'Etoile de Compostelle - AOC Cahors - Millésime 2013 - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
23,34 €
+ 4,99 €
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Château Rochet Lamothe 2013 Cahors vin rouge x6
Château Rochet Lamothe - Cahors - Millésime 2013 - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
35,40 €
22,80 €
+ 4,99 €
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Cahors: Enchères et petites annonces
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Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Cahors ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
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CHATEAU BLADINIERES 2010 CAHORS
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 33 260 La Teste de Buch, France
Date de début : le 15/05/2018 à 16:35:54
Date de fin : le 25/05/2018 à 16:35:54 |
11,90 €
+ 8,00 €
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CAHORS 1975
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 57 330 Entrange, France
Date de début : le 21/05/2018 à 11:32:37
Date de fin : le 31/05/2018 à 11:32:37 |
19,00 €
+ 15,00 €
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Cahors cuvée de l'aieul 2009 75 cl
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 1 640 Boyeux St Jérôme, France
Date de début : le 18/05/2018 à 22:13:03
Date de fin : le 28/05/2018 à 22:13:03 |
13,80 €
+ 8,80 €
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Château de la Marjoliere 2012 Cahors - Vin rouge du Sud-Ouest - Bio
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 23/04/2018 à 16:13:08
Date de fin : le 23/05/2018 à 16:13:08 |
30,77 €
+ 0,00 €
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Château du Cedre Cahors Grand Vin du Sud Ouest...
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 23/04/2018 à 16:31:01
Date de fin : le 23/05/2018 à 16:31:01 |
34,13 €
+ 0,00 €
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Château du Cedre 2012 Cahors - Vin rouge du Sud-Ouest
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 23/04/2018 à 16:31:02
Date de fin : le 23/05/2018 à 16:31:02 |
29,59 €
+ 0,00 €
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Gouleyant 2016 Malbec de Cahors - Vin de Sud Ouest - Rouge - 6x 75 cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 23/04/2018 à 18:21:10
Date de fin : le 23/05/2018 à 18:21:10 |
49,36 €
+ 0,00 €
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Voir toutes les enchères et annonces
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Dénominations viticoles de l'appellation Cahors
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Cahors est la dénomination du même nom: Cahors
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Vins de l'appellation Cahors
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Le seul vin de l'appellation Cahors est le vin du même nom: le Cahors.
Le Cahors est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Cahors, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Cahors.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Cahors. Le décret d'application date du 15 avril 1971.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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