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Appellation viticole Gaillac


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Le Gaillac est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Toulouse. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.

Le Gaillac possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Gaillac".



Caractéristiques de l'appellation Gaillac


Gaillac est l’un des vignobles les plus vieux de France crée par les Romains. Ce sont eux qui auraient importés le fameux cépage Mauzac avec lequel les vins blancs de Gaillac sont élaborés. Nous devons ensuite aux moines bénédictins de l’abbaye de Saint Michel à Gaillac la pérennité du vignoble. Dès l’époque carolingienne (sous Charlemagne, 9ème siècle ap JC) ils développèrent le vignoble et le commerce des vins par le Tarn. Les assauts successifs des Vikings et des Sarrazins n’eurent pas raison de ce vignoble bien qu’ils le détruisirent en parti. Contrairement à eux les Wisigoths y prirent soin alors qu’eux aussi étaient des barbares ! Depuis, de nombreuses vendanges et de nombreux glouglous ont coulés dans les gosiers et l’appellation Gaillac s’étoffa et se précisa. On peut donc produire sous l’appellation Gaillac des vins blancs secs et rouges commercialisés en primeur ou non, des mousseux blancs secs ou doux élaborés selon la méthode dite ancestrale ou gaillacoise.

Le vin gaillac blanc présente une robe or parfois dorées avec des reflets de la même teinte, elle est limpide et brillante avec un bel éclat. Au nez, le mauzac livre toute ses caractéristiques, des notes primaires sur les fruits à chair blanche, pomme, poire william et pêche blanche, de jolies notes miellées prennent le relais. La bouche est racée, très typée, la matière est droite et tendue, vive, avec une très belle gamme aromatique parfois sur le miel sauvage. Il est excellent sur des poissons ou des fruits de mer. On le boit frais à une température de 8°C.

Le vin gaillac doux, offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, le nez est sur les fruits à chair blanche confiturés et sur des notes florales superbes comme le tilleul et la verveine. En bouche il est tout en équilibre, l’équilibre alcool-sucre-acidité est impeccable, la finale est longue et fine sur des notes de miel. C’est le compagnon idéal sur des foie gras poêlés aux fruits secs. On le boit frais à 7°C, sa capacité de garde est plutôt élevée jusqu’à 15 ans et plus.

Le vin gaillac mousseux est obtenu par méthode traditionnelle c'est-à-dire avec adjonction de liqueur de tirage en bouteille après la première fermentation en cuve. C’est un vin au très bon rapport qualité prix et étonnant, avec une jolie gamme fruité et une rondeur crémeuse et pétillante en bouche. N’oublions pas qu’il peut exister en doux aussi, il sera parfait sur les pâtisseries.

Le vin gaillac rouge est très typé lui aussi, les cépages duras et braucol complètent la gamme des cépages dits « bordelais ». Le vin présente une robe rubis soutenu avec des reflets violines. Le nez est sur des notes primaires qui évoquent les épices et les fruits noirs comme le cassis, quand la syrah est utilisée, on perçoit de belles notes de violette. En bouche c’est un vin friand, à la matière généreuse et au fruit gourmand, les tanins sont fins et présents. Sa capacité de garde varie entre 3 et 8 ans en fonction de la qualité de garde des cuvées. On le boira avec des viandes poêlées ou rôties, rouges ou blanche. La température de service conseillée est de 16°C.

Le vin gaillac rosé est sur une robe rose saumon, le nez est porté par des fragrances de bonbon anglais, épices, fleurs et fruits rouges. La bouche est délicate, légère et pleine de fruit. Très bon pour les apéritifs d’été, servi à 8°C.



Gaillac: Achat au meilleur prix


Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Gaillac ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.

Gaillac: acheter votre vin au meilleur prix.
Grande Réserve des Bastides Rouge 2012 x6
Grande Réserve des Bastides Rouge 2012 x6
Grande Réserve des Bastides - AOC Gaillac Rouge - Millésime 2012
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Délais de livraison: 48h/72h
25,00 €
22,00 €
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Grande Réserve des Bastides Gaillac Blanc Perlé...
Grande Réserve des Bastides Gaillac Blanc Perlé...
Grande Réserve des Bastides - AOC Gaillac Blanc Perlé - Millésime 2012
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Gaillac: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Gaillac ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Gaillac : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Les Brozes 2005
Les Brozes 2005
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 000 Lille, France
Date de début : le 10/07/2014 à 12:22:03
Date de fin : le 09/08/2014 à 12:27:03
Achat Immédiat !

13,65 €
+ 8,00 € Frais de port

Lot De 3 Bouteilles De Vin Gaillac 1978
Lot De 3 Bouteilles De Vin Gaillac 1978
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 290 Avignonet Lauragais, France
Date de début : le 06/07/2014 à 17:31:01
Date de fin : le 05/08/2014 à 17:31:01
Achat Immédiat !

9,99 €
+ 14,65 € Frais de port

Bouteille De Vin Domaine De Gineste Gaillac Blanc Fut 1995
Bouteille De Vin Domaine De Gineste Gaillac Blanc Fut 1995
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 290 Avignonet Lauragais, France
Date de début : le 15/02/2014 à 21:23:29
Date de fin : le 14/08/2014 à 21:28:29
Achat Immédiat !

7,99 €
+ 11,10 € Frais de port

Cuvée Saint Laurent de Saurs 2011 Gaillac rouge 75cl
Cuvée Saint Laurent de Saurs 2011 Gaillac rouge 75cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 220 Cazères, France
Date de début : le 24/07/2014 à 09:06:58
Date de fin : le 23/08/2014 à 09:06:58
Achat Immédiat !

8,65 €
+ 9,00 € Frais de port

CHATEAU CLÉMENT TERMES 2010 GAILLAC FAMILLE DAVID
CHATEAU CLÉMENT TERMES 2010 GAILLAC FAMILLE DAVID
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 134 Beaucamps Ligny, France
Date de début : le 30/09/2013 à 14:42:30
Date de fin : le 26/08/2014 à 14:47:30
Achat Immédiat !

5,90 €
+ 11,50 € Frais de port

IGP Côtes du Tarn - Chardonnay 2013 blanc 75cl Comté Tolosan Gaillac
IGP Côtes du Tarn - Chardonnay 2013 blanc 75cl Comté Tolosan Gaillac
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 220 Cazères, France
Date de début : le 27/07/2014 à 10:15:30
Date de fin : le 26/08/2014 à 10:15:30
Achat Immédiat !

6,65 €
+ 9,00 € Frais de port

Bouteille De Vin Gaillac Blanc Saveur Du Futur 2000
Bouteille De Vin Gaillac Blanc Saveur Du Futur 2000
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 290 Avignonet Lauragais, France
Date de début : le 15/02/2014 à 21:21:59
Date de fin : le 14/08/2014 à 21:26:59
Achat Immédiat !

12,99 €
+ 11,10 € Frais de port

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Dénominations viticoles de l'appellation Gaillac


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Gaillac est la dénomination du même nom: Gaillac



Vins de l'appellation Gaillac


Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Gaillac :

Liste des vins de l'appellation Gaillac
Vins (Nombre: 10) Couleur Categorie Saveur
Gaillac blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Gaillac blanc primeur Vin recherché ! Blanc Vin primeur Sec
Gaillac doux Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Gaillac méthode ancestrale Vin recherché ! Blanc Vin mousseux Sec
Gaillac méthode ancestrale doux Blanc Vin mousseux "Méthode ancestrale" Sec
Gaillac mousseux Vin recherché ! Blanc Vin mousseux Sec
Gaillac rosé Vin recherché ! Rosé Vin tranquille Sec
Gaillac rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Gaillac rouge primeur Vin recherché ! Rouge Vin primeur Sec
Gaillac vendanges tardives Vin recherché ! Blanc Vin de vendanges tardives Sec

En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Gaillac, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Gaillac.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Gaillac. Le décret d'application date du 23 octobre 1970.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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