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Quel vin choisir avec un canard sauvage à la bigarade ?




« Un Saint-Estèphe accompagnera à merveille ce très grand plat qu'est le canard sauvage à la bigarade. »

« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Côte Rôtie. »


Le canard sauvage à la bigarade


Idéale pour accompagner un canard sauvage (col-vert), la sauce bigarade tire son nom de l'orange éponyme. Caramel déglacé au jus d'orange, dans lequel est versé un jus de viande, et des zestes. Corsez la sauce avec du cointreau.

Le canard sauvage à la bigarade est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de la Gironde. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de mars à juin et de septembre à février.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes rôtis.



Accords régionaux : plat / Vin


Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones géographiques proches ou identiques. Pour accorder le canard sauvage à la bigarade avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « évolué » du vignoble de Bordeaux comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Pessac-Léognan rouge, un Saint-Estèphe, un Pauillac ou encore un Graves rouge.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins régionaux susceptibles de s'accorder avec le canard sauvage à la bigarade !

Liste des accords régionaux: Vin / Canard sauvage à la bigarade
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Pessac-Léognan rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Saint-Estèphe Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Pauillac Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Graves rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Graves de Vayres rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Saint-Emilion grand cru Grand cru classé Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Saint-Emilion grand cru Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux




Liste des meilleurs accords : plat / Vin


Après les accords régionaux, voici une sélection des meilleurs vins français pouvant s'accorder avec le canard sauvage à la bigarade.

Le canard sauvage à la bigarade se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Hermitage rouge, un Châteauneuf-du-Pape rouge, un Côte Rôtie, un Pommard premier cru Les Boucherottes ou encore un Crozes-Hermitage rouge.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec le canard sauvage à la bigarade !

Liste des meilleurs accords met vin pour le canard sauvage à la bigarade
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Hermitage rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Rhône
Châteauneuf-du-Pape rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Rhône
Côte Rôtie Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Rhône
Pommard premier cru Les Boucherottes Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Crozes-Hermitage rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Rhône
Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Cailles rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chassagne-Montrachet premier cru Tonton Marcel rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Morey-Saint-Denis premier cru Les Blanchards rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Les Chaponnières Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Les Charmots Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Les Bertins Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Le Village AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru La Refène AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Le Clos Micot AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Les Arvelets AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Pommard premier cru Les Chanlins-Bas AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Damodes rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Chabœufs rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru La Combe d'Orveau Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Crots rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Saint-Marc rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru En la Perrière Noblot rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru La Richemone rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Argillières rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Nuits-Saint-Georges premier cru Les Didiers rouge AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Véroilles AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Derrière la Grange AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Cras AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Feusselottes AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Groseilles AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Lavrottes AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Les Plantes AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Chambolle-Musigny premier cru Aux Beaux Bruns AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne



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