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Vin Saint-Estèphe


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Vignoble

Le Saint-Estèphe est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Saint-Estèphe est produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Médoc. Administrativement, le Saint-Estèphe peut être produit dans la commune de Saint-Estèphe. Son terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graves et calcaires.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Saint-Estèphe sont : le Merlot N, le Cot N, le Petit Verdot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N, le Carmenère N.

Le Saint-Estèphe possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Estèphe.



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Château Calon Ségur St Estephe 2009 x1


Château Calon Ségur - 3eme Grand Cru Classé - AOC Saint Estephe - Millésime 2009 - Revue du vin de France (18,5/20) - Parker (94/100) - Wine Spectator (96/100) - Vin rouge

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Château Calon Ségur St Estephe 2009 x6


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Château Calon Ségur St Estephe 2009


Château Calon Ségur - 3eme Grand Cru Classé - AOC Saint Estephe - Millésime 2009 - Revue du vin de France (18,5/20) - Parker (94/100) - Wine Spectator (96/100) - Vin rouge

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La Chapelle de Calon Saint-Estephe 2009


La Chapelle de Calon - Second vin du Château Calon Ségur - AOC Saint-Estephe - Millésime 2009 - Vin rouge -

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Cos d'Estournel 1961


Vin rouge - Bordeaux - Saint Estephe Cru Classé - Vendu a l'unité - 1 x 75cl

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Frank Phélan Saint Estephe 2009


Frank Phélan - Second vin du Château Phélan Ségur - AOC Saint Estephe - Millésime 2009 - Vin rouge -

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Château Haut-Marbuzet Saint-Estephe 2007


Château Haut-Marbuzet - Cru Bourgeois - AOC Saint-Estephe - Millésime 2007 - Vin rouge

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Château Haut Marbuzet Saint Estephe 2008 x1


Château Haut Marbuzet - AOC Saint Estephe - Millésime 2008 - Vin rouge

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Château Haut Marbuzet Saint Estephe 2008 x6


Château Haut Marbuzet - AOC Saint Estephe - Millésime 2008 - Vin rouge

Délais de livraison: 48h/72h
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Château Haut Marbuzet Saint Estephe 2008


Château Haut Marbuzet - AOC Saint Estephe - Millésime 2008 - Vin rouge

Délais de livraison: 48h/72h
201,50 €
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Saint-Estèphe: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Saint-Estèphe ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Saint-Estèphe : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
Voir toutes les enchères et annonces
1 btle Château Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe 2007
1 btle Château Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe 2007


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 85 702 La Flocellière, France
Date de début : le 21/07/2016 à 17:07:26
Date de fin : le 24/07/2016 à 17:07:26


15,00 €
+ 11,00 € Frais de port

1 btle Château De Pez, Saint-Estèphe 2010
1 btle Château De Pez, Saint-Estèphe 2010


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 85 702 La Flocellière, France
Date de début : le 21/07/2016 à 17:20:38
Date de fin : le 24/07/2016 à 17:20:38


15,50 €
+ 11,00 € Frais de port

1 btle Château Cos Labory, Saint-Estèphe 2010
1 btle Château Cos Labory, Saint-Estèphe 2010


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 85 702 La Flocellière, France
Date de début : le 21/07/2016 à 17:20:02
Date de fin : le 24/07/2016 à 17:20:02


11,50 €
+ 11,00 € Frais de port

LOT DE 2 HAUT MARBUZET 2008- GRAND CRU DE SAINT-ESTEPHE
LOT DE 2 HAUT MARBUZET 2008- GRAND CRU DE SAINT-ESTEPHE


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 65 000 Tarbes, France
Date de début : le 20/07/2016 à 21:17:10
Date de fin : le 25/07/2016 à 21:17:10


54,95 €
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Château Le Crock 1983 Saint Estèphe à prix discount!
Château Le Crock 1983 Saint Estèphe à prix discount!


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 62 570 Hallines, France
Date de début : le 07/07/2016 à 08:23:22
Date de fin : le 06/08/2016 à 08:23:22
Achat Immédiat !

21,90 €
+ 7,00 € Frais de port

CHATEAU HAUT MARBUZET 1992 Cru Bourgeois Exceptionnel de Saint-Estèphe
CHATEAU HAUT MARBUZET 1992 Cru Bourgeois Exceptionnel de Saint-Estèphe


Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 67 340 Bischholtz, France
Date de début : le 15/05/2016 à 17:56:08
Date de fin : le 13/08/2016 à 17:56:08
Achat Immédiat !

25,95 €
+ 12,00 € Frais de port

3 x Saint Estèphe 1995 Cru Bourgeois - Château Capbern Gasqueton (CALON SÉGUR)
3 x Saint Estèphe 1995 Cru Bourgeois - Château Capbern Gasqueton (CALON SÉGUR)


Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 94 360 Bry sur Marne, France
Date de début : le 17/07/2016 à 17:21:43
Date de fin : le 24/07/2016 à 17:21:43


45,00 €
+ 15,00 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Saint-Estèphe ont été les années : 1928, 1929, 1943, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1961, 1962, 1966, 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1998, 2000, 2005, 2009.
Les années 1928, 1953, 2000, 2009 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1961, 1982, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1929, 1945, 2005 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Estèphe classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !


Millésimes des vins "Saint-Estèphe"
Millésime du millénaire 1929, 1945, 2005
Millésime du siècle 1961, 1982, 1990
Millésime exceptionnel 1928, 1953, 2000, 2009
Excellent millésime 1943, 1947, 1949, 1955, 1962, 1966, 1975, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1995, 1996, 1998
Très grand millésime 1959, 1978, 2003
Grand millésime 1926, 1934, 1937, 1948, 1952, 1964, 1970, 1971, 1981, 2001, 2002, 2004, 2006, 2008, 2010
Très bon millésime 1940, 1946, 1976, 2007
Bon millésime 1944, 1950, 1967, 1979, 1980, 1994, 1999, 2011, 2012
Millésime moyen 1930, 1931, 1938, 1942, 1954, 1957, 1958, 1960, 1968, 1984, 1987, 1992, 1993, 1997, 2013
Millésime médiocre 1927, 1932, 1933, 1935, 1936, 1939, 1941, 1951, 1956, 1963, 1965, 1969, 1972, 1973, 1974, 1977, 1991




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Estèphe :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Saint-Estèphe
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Cot N Cépage célèbre ! Malbec N France (Sud-Ouest)
Petit Verdot N France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Carmenère N France (Bordeaux)




Service du vin


Le Saint-Estèphe se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera determiné au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Saint-Estèphe est de 5 ans à 15 ans.

Attention, les vins "bordeaux" génériques rouges peuvent se garder entre 3 et 5 ans mais cela dépendra de leurs structures! Les grands appellations comme Margaux, Pauillac, Saint-Emilion...auront des capacités de garde bien supérieures! Elles peuvent atteindre les 50 années! C'est souvent le cas sur les grands millésimes des crus classés.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Saint-Estèphe


Situé quasiment à la pointe du Haut-Médoc, le vignoble de Saint Estèphe fournit des vins rouges remarquables et au caractère bien trempé. Les vignes de cabernets sauvignon et de cabernet franc se plaisent sur ces sols de graves et de calcaire dit de « Saint Estèphe ». C’est un des vins de Bordeaux qui possède le plus le côté incisif, droit et tranchant, cela est très certainement dû à la forte présence de calcaire, ce sont des vins d’une grand minéralité qui sont vraiment diffèrents de leurs voisins de Pauillac. Cinq châteaux ont eu le droit de figurer parmi le classement de 1855. Le château Cos d’Estournel et le château Montrose ont été classé seconds crus classés, le château Calon-Ségur troisième cru classé, le château Lafon-Rochet quatrième cru classé et le château Cos-Labory cinquième cru classé. Le vin saint-estèphe présente une robe rubis profond aux reflets pourpres, violet soutenu, voire noirs. Le nez est typé « médoc », des notes de fruits rouges et noirs sont présentes au pre...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Estèphe)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Saint-Estèphe", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Saint-Estèphe, située dans le département de la Gironde.


Photos de l'aire géographique



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Estèphe. Le décret d'application de l'appellation Saint-Estèphe date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Estèphe.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Estèphe.



Autres appellations du vignoble de Bordeaux


Le vignoble de Bordeaux est un vignoble situé du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Bordeaux
Appellation (Nombre: 42) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Barsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Blaye AOC AOP 1
Bordeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Bordeaux supérieur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cadillac AOC AOP 1
Canon Fronsac AOC AOP 1
Cérons AOC AOP 1
Côtes de Blaye AOC AOP 1
Côtes de Bordeaux AOC 8
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire AOC AOP 3
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais AOC AOP 2
Crémant de Bordeaux AOC AOP 2
Entre-deux-Mers AOC AOP 2
Fronsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Graves Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Graves de Vayres AOC AOP 3
Graves supérieures AOC AOP 1
Haut-Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Lalande-de-Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Listrac-Médoc AOC AOP 1
Loupiac AOC AOP 1
Lussac-Saint-Emilion AOC AOP 1
Margaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Montagne-Saint-Emilion AOC AOP 1
Moulis AOC AOP 1
Neac AOC AOP 1
Pauillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Pessac-Léognan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Premières Côtes de Bordeaux AOC AOP 1
Puisseguin-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Emilion Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Emilion grand cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saint-Estèphe Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Georges-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Julien Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Croix-du-Mont Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Foy-Bordeaux AOC AOP 4
Sauternes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1



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