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Vin Clairette de Die méthode ancestrale


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Service du vin
Conservation
Législation
Vignoble

Le Clairette de Die méthode ancestrale est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin mousseux "Méthode ancestrale".

Il est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional. Administrativement, il peut être produit dans les communes . Son terroir bénéficie d'un climat semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.

Le cépage "Muscat à petits grains B" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Clairette de Die méthode ancestrale. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Clairette de Die méthode ancestrale possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Clairette de Die. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Clairette de Die.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Clairette de Die méthode ancestrale ont été les années : 1929, 1934, 1945, 1946, 1947, 1949, 1961, 1969, 1978, 1983, 1985, 1989, 1995, 1998, 2005.
Les années 1929, 1945, 1947, 1961, 1985, 1989, 1995 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1978, 1998 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Clairette de Die méthode ancestrale classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Clairette de Die méthode ancestrale"
Millésime du siècle 1978, 1998
Millésime exceptionnel 1929, 1945, 1947, 1961, 1985, 1989, 1995
Excellent millésime 1934, 1946, 1949, 1969, 1983, 2005
Très grand millésime 1928, 1933, 1937, 1952, 1957, 1970, 1976, 1979, 1986, 1987, 1988, 1990, 2000
Grand millésime 1943, 1953, 1955, 1962, 1966, 1972, 1980, 1982, 1996, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2011, 2012
Très bon millésime 1958, 1959, 1964, 1967, 1971, 1993, 1999, 2010
Bon millésime 1938, 1942, 1950, 1960, 1973, 1981, 1994, 1997, 2008, 2013
Millésime moyen 1926, 1931, 1935, 1936, 1948, 1954, 1956, 1965, 1974, 1984, 2002
Millésime médiocre 1927, 1930, 1932, 1939, 1940, 1941, 1944, 1951, 1963, 1968, 1975, 1977, 1991, 1992




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Clairette de Die méthode ancestrale :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Clairette de Die méthode ancestrale
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Muscat à petits grains B Cépage célèbre ! Grèce

Liste des cepages accessoires du vin Clairette de Die méthode ancestrale
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Clairette B France (Provence)




Service du vin


La température de service recquise pour le Clairette de Die méthode ancestrale est comprise entre 9°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux", flûte à champagne ou coupe à champagne.

Si vous estimez que la sensation sucrée est trop importante, n'hésitez à faire descendre la bouteille en température. Plus le vin est froid et moins vous sentirez la sensation sucrée! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Clairette de Die méthode ancestrale peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.



Caractéristiques des vins Clairette de Die


La clairette de Die, est un vin effervescent, à ne pas confondre avec la clairette de Bellegarde qui est élaborée avec le cépage clairette, alors que celle de Die l’est avec le muscat à petits grains. Cépage qui apporte au vin une trame aromatique très gourmande. Elaboré selon la méthode traditionnelle, le sucre non fermenté reste dans la bouteille, c’est un vin peu alcoolisé (7°) et doux.La clairette de Die offre une robe jaune pâle, avec des reflets verts, les bulles sont fines et forment de beaux cordons sur les parois de la flute. Le nez est magique, déroutant, car il offre des notes fruitées enivrantes, comme les agrumes, les fruits à chair blanche, la pêche; des notes florales comme la rose, le chèvrefeuille, l’églantine. Notons aussi des notes miellées. En bouche, on a la sensation de croquer du fruit. C’est vraiment un vin de gourmand. Cette sensation est renforcée par la présence de sucre qui caresse avec douceur le palais. Pas de lourdeur, car le vin est pétillant et possède ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Clairette de Die)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Clairette de Die méthode ancestrale. Le décret d'application de l'appellation Clairette de Die date du 26 mars 1993.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Clairette de Die méthode ancestrale.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Clairette de Die méthode ancestrale.



Autres appellations du vignoble du Rhône


Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Rhône
Appellation (Nombre: 43) Label français Label européen Nombre de vins
Ardèche IGP 3
Beaumes de Venise Appellation viticole recherché ! AOC 1
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cévennes IGP 3
Château-Grillet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Châteauneuf-du-Pape Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Châtillon-en-Diois AOC AOP 3
Clairette de Bellegarde AOC AOP 1
Clairette de Die AOC AOP 2
Collines Rhodaniennes IGP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Condrieu Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Cornas Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Costières de Nîmes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côte Rôtie Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Coteaux de Die Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Coteaux des Baronnies IGP 3
Coteaux du Lyonnais AOC AOP 6
Coteaux du Pont du Gard IGP 3
Côtes du Rhône Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Côtes du Rhône Villages AOC AOP 45
Côtes du Vivarais AOC AOP 3
Crémant de Die Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Crozes-Hermitage Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Drôme IGP 3
Duché d'Uzès IGP 3
Gard IGP 3
Gigondas Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Grignan-les-Adhémar AOC 6
Hermitage Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lirac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Luberon AOC AOP 3
Méditerranée IGP 3
Muscat de Beaumes-de-Venise Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rasteau Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Sable de Camargue IGP 17
Saint-Joseph Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Péray AOC AOP 2
Tavel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Vacqueyras Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vaucluse IGP 3
Ventoux AOC AOP 6
Vinsobres AOC 1



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