|
Le Cornas est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Cornas est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional.
Administrativement,
le Cornas peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.
Le cépage "Syrah N" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Cornas.
Le Cornas possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cornas.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour le Cornas ont été les années : 1928, 1929, 1945, 1946, 1947, 1961, 1978, 1985, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005, 2011.
Les années 1945, 1947, 1985, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1989, 2000 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1929, 1978, 1998 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cornas classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Cornas)
|
Millésime du millénaire
|
1929, 1978, 1998 |
|
Millésime du siècle
|
1989, 2000 |
|
Millésime exceptionnel
|
1945, 1947, 1985, 1990, 2005 |
|
Excellent millésime
|
1928, 1946, 1961, 2001, 2011 |
|
Très grand millésime
|
1957, 1959, 1962, 1983, 1988, 2003, 2004, 2006, 2009 |
|
Grand millésime
|
1933, 1937, 1942, 1943, 1949, 1952, 1955, 1969, 1970, 1972, 1976, 1986, 1994, 1995, 1996, 1997, 1999, 2007, 2010 |
|
Très bon millésime
|
1934, 1950, 1958, 1966, 1967, 1973, 1980, 1982, 1993, 2008, 2012 |
|
Bon millésime
|
1936, 1953, 1956, 1964, 1971, 1979, 1981, 1992, 2013 |
|
Millésime moyen
|
1931, 1932, 1938, 1941, 1944, 1960, 1965, 1968, 1974, 1977, 1984, 1987 |
|
Millésime médiocre
|
1926, 1927, 1930, 1935, 1939, 1940, 1948, 1951, 1954, 1963, 1975, 1991, 2002 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cornas :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Cépage
|
Synonymes / Autres noms
|
Origine
|
Syrah N  |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
|
Service du vin
|
Le Cornas peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
|
Conservation du vin
|
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Cornas est de 5 ans à 20 ans.
Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
|
Caractéristiques des vins Cornas
|
Cornas est une appellation tout à fait originale et typique du Rhône méridional. Ce vin est connu depuis le haut moyen âge. C’est un vin rouge dit « vin noir », son nom voudrait dire « terre brûlée » en celte. La syrah prend un caractère unique ici, sur ce terroir très exposé au soleil, il y fait très chaud.Le Cornas présente une robe noir, très profond, sa teinte est brillante aux reflets violets. Au nez c’est une merveilleuse expression du terroir et du cépage, des notes de fruits rouges, framboise sauvage, de fruits noirs, myrtille, cassis, mûre. Au second nez on perçoit des notes fines d’épices douces et de fleurs, poivre, pain d’épices, encens, violette, notes de torréfaction apportées par l’élevage, chocolat, tabac. La bouche est puissante, robuste et charpentée, mais avec un très bel équilibre, tout est là ! Les tanins sont solides et profonds et se conjuguent avec une très belle acidité. C’est un vin taillé pour la garde; il sera merveilleux après 10 ans, voire plus de 20 ans ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cornas)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Cornas. Le décret d'application de l'appellation Cornas date du 5 août 1938.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cornas.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cornas.
|
Autres appellations du vignoble du Rhône
|
Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
