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Vin Cahors


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Vignoble

Le Cahors est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Cahors est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Cahors. Administrativement, le Cahors peut être produit dans le département du Lot. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences méditerranéennes et de sols graviers, sables, quartz et argiles rouges.

Le cépage "Cot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Cahors. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Cahors possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cahors.



Cahors: Achat au meilleur prix



Cahors: les meilleurs vins de chez Auchan !
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Auchan, les meilleures bouteilles de Cahors ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
Domaine Les Roques de Cana Le vin des Noces Cahors Rouge 2010  Cahors
Domaine Les Roques de Cana Le vin des Noces Cahors Rouge 2010 Cahors
(Cahors)

Une révélation ! Laissez vous envouter par son transcendant bouquet de fruits noirs compotés et par sa bouche généreuses aux tanins enrobés. Pour mieux savourer ce vin des Noces, laissez-le dormir que...

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

11,79 €
+ 3,00 € Frais de port

Château Vincens Cahors Cuvée Prestige Rouge 2011  Cahors
Château Vincens Cahors Cuvée Prestige Rouge 2011 Cahors
(Cahors)

La cuvée Prestige du Château Vincent vous séduira par ses notes douces dépices, de vanille et de caramel. Un véritable régal avec des aiguillettes de canard aux cèpes.

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

8,94 €
+ 3,00 € Frais de port

Château Lagrezette Cahors Rouge 2009  Cahors
Château Lagrezette Cahors Rouge 2009 Cahors
(Cahors)

Premier Cru du domaine, Château Lagrézette, dispose dun assemblage judicieux, ou au malbec majoritaire viennent sajouter le merlot et une pointe de tannat. Dune robe très foncée, les arômes rappellent...

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

29,99 €
+ 3,00 € Frais de port

Château Cos Suzanne Cahors Rouge 2010  Cahors
Château Cos Suzanne Cahors Rouge 2010 Cahors
(Cahors)

Château Cos Suzanne 2010 est un Cahors très gourmand, au nez de fruits rouges et noirs et aux notes florales. La bouche est quant à elle longue et fraîche dévoilant de légers arômes grillés.

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

5,99 €
+ 3,00 € Frais de port

Château du Cèdre Cahors Cuvée le Cèdre Rouge 2008  Cahors
Château du Cèdre Cahors Cuvée le Cèdre Rouge 2008 Cahors
(Cahors)

La Cuvée le Cèdre 2008 du Château le Cèdre est un vin souple qui saura accompagner parfaitement de nombreux plats : canard, lapin, buf grillé...Sa superbe robe violette foncée renferme des notes expre...

Délais de livraison: 2 jours
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32,00 €
+ 3,00 € Frais de port

Domaine Les Roques de Cana Cahors Rouge 2011
Domaine Les Roques de Cana Cahors Rouge 2011
(Cahors)

Cahors

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

9,99 €
+ 3,00 € Frais de port

Château Bru Lagardette Cahors Rouge 2012
Château Bru Lagardette Cahors Rouge 2012
(Cahors)

Cahors

Délais de livraison: 2 jours
(Prix par bouteille)

5,99 €
+ 3,00 € Frais de port





Cahors: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Cahors ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Cahors : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
Voir toutes les enchères et annonces
Lot n°1 vin - Magnum Cahors
Lot n°1 vin - Magnum Cahors "Clos du Chêne 1995 -
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 87 700 Aixe sur Vienne, France
Date de début : le 18/10/2014 à 12:48:56
Date de fin : le 25/10/2014 à 12:48:56


8,50 €
+ 12,00 € Frais de port

Château Lamartine EA 2003
Château Lamartine EA 2003
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 000 Lille, France
Date de début : le 08/10/2014 à 15:14:15
Date de fin : le 07/11/2014 à 15:19:15
Achat Immédiat !

10,50 €
+ 8,00 € Frais de port

Lot n°2 vin - Bouteille Bordeaux supérieur
Lot n°2 vin - Bouteille Bordeaux supérieur "Château de Peymelon" 1982 -
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 87 700 Aixe sur Vienne, France
Date de début : le 18/10/2014 à 12:53:18
Date de fin : le 25/10/2014 à 12:53:18


6,00 €
+ 12,00 € Frais de port

Floréal 2004
Floréal 2004
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 000 Lille, France
Date de début : le 08/10/2014 à 14:45:35
Date de fin : le 07/11/2014 à 14:50:35
Achat Immédiat !

10,29 €
+ 8,00 € Frais de port

Lot n°3 vin - Bouteille Châteauneuf du Pape
Lot n°3 vin - Bouteille Châteauneuf du Pape "Château de la Gardine " 1989
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 87 700 Aixe sur Vienne, France
Date de début : le 18/10/2014 à 12:56:43
Date de fin : le 25/10/2014 à 12:56:43


10,50 €
+ 12,00 € Frais de port

Bouteille De Vin Chateau Haute Serre 1978 Cahors
Bouteille De Vin Chateau Haute Serre 1978 Cahors
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 290 Avignonet Lauragais, France
Date de début : le 31/01/2014 à 11:03:20
Date de fin : le 28/10/2014 à 11:08:20
Achat Immédiat !

12,99 €
+ 11,10 € Frais de port

Lot n°13 vin - Cahors
Lot n°13 vin - Cahors "Le Clos du Chêne" 1986
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 87 700 Aixe sur Vienne, France
Date de début : le 18/10/2014 à 13:51:33
Date de fin : le 25/10/2014 à 13:51:33


1,00 €
+ 12,00 € Frais de port

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Cahors ont été les années : 2000, 2005, 2009.
L'année 2000 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 2005 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cahors classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Cahors"
Millésime du millénaire 2005
Millésime exceptionnel 2000
Excellent millésime 2009
Très grand millésime 1949, 1978, 1982, 1989, 1990, 1995, 1998, 2011
Grand millésime 1955, 1961, 1962, 1966, 1970, 1975, 1981, 1985, 1988, 1994, 1996, 1997, 1999, 2001, 2003, 2004, 2008
Très bon millésime 1947, 1971, 1976, 1979, 2002, 2006, 2010, 2013
Bon millésime 1959, 1964, 1973, 1983, 1986, 1992, 2007
Millésime moyen 1967, 1969, 1977, 1980, 1984, 1987, 1991, 1993, 2012




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cahors :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Cahors
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Cot N Cépage célèbre ! Malbec N France (Sud-Ouest)

Liste des cepages accessoires du vin Cahors
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Tannat N Cépage célèbre ! France (Pyrénées)




Service du vin


Le Cahors peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu'il est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir. Attention, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe lors de la décantation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin avant le service, on plonge le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Cahors est de 5 ans à 15 ans.

De nombreux vins rouges du Sud-Ouest peuvent largement dépasser le potentiel de garde moyen donné ci-dessus. En effet des vins rouges comme Madiran, Bergerac et Cahors, lors des grandes années, auront besoin de plus de 15 ans pour offrir leurs plus belles expressions. Les potentiels de garde varient en fonction des millésimes mais aussi du savoir faire des vignerons. Les bouteilles doivent être conservées dans les casiers du milieu de votre cave.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Cahors


Le vin Cahors, est un vin rouge uniquement. Il tient sa réputation depuis longtemps; il est obtenu grâce au cépage Auxerrois (côt ou malbec dans le bordelais) qui lui donne cette teinte encre, d’où le nom de « vin noir ». Ce vin est connu pour être puissant, corsé, robuste, ne pouvant être approché qu’après quelques longues années en cave. Ce qui est vrai pour certaines des cuvées. Néanmoins depuis plus de dix ans des vignerons ont tout fait pour pouvoir fournir un vin de Cahors accessible dans sa jeunesse. Notons le domaine Cosse-Maisonneuve, le Château du Cèdre qui ont été les locomotives du renouveau cadurcien ! Le Cahors quand il est bébé offre une robe dense et très profonde, noire comme de l’encre, avec une très belle brillance et des reflets violets. Le nez possède un bouquet typique de l’auxerrois, des notes de fruits noirs, florales, et d’élevage comme la cerise, le cassis, la violette, la réglisse, la noisette, la cannelle, des touches mentholées. En prenant de l’âge, des arô...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cahors)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Cahors", son aire géographique est composée aujourd’hui de 45 communes.
Ces 45 communes font toutes partie du département du Lot (46).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Cahors".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Cahors

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Lot (46) 2056 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Lot est de 2056 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 45) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Cahors 46000 20 093 105 122 332 64.72
Pradines 46090 3 224 100 139 300 16.49
Prayssac 46220 2 428 80 110 284 24.05
Puy-l'Évêque 46700 2 197 80 122 284 26.38
Luzech 46140 1 770 84 100 323 22.13
Mercuès 46090 1 069 101 148 303 7.24
Duravel 46700 937 65 103 271 14.97
Catus 46150 929 130 168 341 21.32
Arcambal 46090 871 110 140 342 23.11
Lamagdelaine 46090 755 110 140 331 10.58
Douelle 46140 743 100 120 310 8.77
Trespoux-Rassiels 46090 734 132 320 343 20.70
Crayssac 46150 695 100 230 303 14.95
Flaujac-Poujols 46090 672 144 240 295 12.64
Soturac 46700 655 65 100 234 19.55
Caillac 46140 568 100 130 271 7.44
Mauroux 46700 512 65 210 271 16.20
Albas 46140 511 85 110 332 21.84
Sauzet 46140 484 176 279 312 11.09
Saint-Vincent-Rive-d'Olt 46140 481 97 110 323 19.90
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Cahors



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Cahors. Le décret d'application de l'appellation Cahors date du 15 avril 1971.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cahors.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cahors.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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