|
|
Le Saussignac est une dénomination viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Le Saussignac possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saussignac.
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des vins de cette appellation Saussignac.
|
Liste des vins Saussignac
|
Le seul vin portant la dénomination Saussignac est le vin du même nom: le Saussignac
En suivant ce lien vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
|
Caractéristiques des vins Saussignac
|
C’est François Rabelais (humaniste français du 16ème siècle, connu aussi sous le nom d’Alcofribas Nasier ou de Seraphin Calobars) qui dans « Pantagruel » fait état d’un vin blanc liquoreux dans le sud ouest, dans la zone de Monestier. Cela dit, on pense que la vigne à Bergerac était déjà présente depuis l’ère gallo-romaine. Saussignac ne peut être produit qu’en vin blanc moelleux ou liquoreux. Le liquoreux possède une concentration en sucre plus élevée que le moelleux. Les raisins peuvent être cueillis à surmaturité ce qui donnera un vin moelleux, mais ils peuvent aussi être soumis à la pourriture noble, le botrytis cinerea, qui favorisera la concentration en sucre ainsi que l’apparition d’arômes nouveaux (cire, miel...). Les vins sont issus des cépages sémillon, sauvignon et muscadelle. Le vin saussignac présente une robe or aux reflets dorés, elle peut être vieil or. Au nez le bouquet est composé de notes de fruits confits, de fruits mûrs, comme l’abricot et la pêche, on distinguera des arômes de cire et de miel (botrytis). En bouche, c’est un vin caressant, suave, avec une présence aromatique très agréable; l’équilibre alcool-acidité-sucre est très bien réalisé, l’acidité apporte la fraîcheur nécessaire pour éviter la sensation pâteuse. Les grands millésimes pourront se garde...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saussignac)
|
Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
|
Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
