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Que manger avec un vin Méditerranée blanc

Que manger avec un Méditerranée blanc ?

Le Méditerranée blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Méditerranée blanc :

Apéritifs

Artichauts à la barigoule
Toast de pissalat
Pâté au genièvre
Fromage de tête de cochon
Beignets de fleurs de courgette

Entrées

Escargots à la provençale
Ravioles de langoustines
Asperge verte de Lauris et sa tapenade
Supions à l'ail et persil
Ravioles du royan

Plats principaux

Farcis
Harengs marinés
Gratin dauphinois
Raïto de morue
Moules à la provençale

Fromages

Crottin de Banon
Crottin du Morvan

Desserts

Beignets de farine de châtaignes

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Méditerranée blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Artichauts à la barigoule ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast de pissalat ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de langoustines ^(SF)^(SR)	Jeune
Asperge verte de Lauris et sa tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête de cochon ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté au genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Crottin de Banon ^(SF)^(SR)
Beignets de fleurs de courgette ^(SF)^(SR)	Jeune
Harengs marinés ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Raïto de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Supions à l'ail et persil ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardinade à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Paquets de couenne ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines grillées ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Artichauts à la barigoule ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast de pissalat ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté au genièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête de cochon ^(SF)^(SR)	Jeune
Beignets de fleurs de courgette ^(SF)^(SR)	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Beignets de farine de châtaignes et fromage ^(SF)	Jeune
Maki à la dorade royale	Jeune
Quiche au thon	Jeune
Rikakat fromage	Jeune
Sashimi mulet	Jeune
Sashimi gambas	Jeune
Sashimi pieuvre	Jeune
Acras de morue dessalée	Jeune
Beignets de queues de langoustines	Jeune ou Vieux
Toast de concombre	Jeune
Beignets de coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Allumettes aux anchois	Jeune
Beignets aux anchois	Jeune
Canapés au homard	Jeune ou Vieux
Beignets de cabillaud	Jeune
Quiche aux langoustines	Jeune
Crème d'avocats aux crevettes	Jeune ou Vieux
Cocktail de homard	Jeune ou Vieux
Beignets de bisque de homard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nems aux écrevisses	Vieux
Nems aux crabes	Jeune ou Vieux
Mille-feuille au crabe	Jeune ou Vieux
Saucisson aux pistaches ^(SF)	Jeune
Beignets de langoustes	Jeune ou Vieux
Coupe de langouste à l'avocat	Jeune ou Vieux
Chaussons au crabe	Jeune ou Vieux
Nems au homard	Jeune ou Vieux
Bouchées au crabe	Jeune ou Vieux
Tourteaux	Jeune
Cocktail de crevettes ^(SF)	Jeune
Avocat au crabe	Jeune
Beignets de morue	Jeune
Saucisson aux noisettes ^(SF)	Jeune
Potage froid aux concombres	Jeune
Consommé au porto	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Escargots à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de langoustines ^(SF)^(SR)	Jeune
Asperge verte de Lauris et sa tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Supions à l'ail et persil ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles du royan ^(SF)^(SR)	Jeune
Ravioles de romans ^(SF)^(SR)	Jeune
Migliacciu au brocciu ^(SF)	Jeune
Crespeou ^(SF)	Jeune
Salade de pois chiches à la morue ^(SF)	Jeune
Salade monégasque	Jeune
Tomate mozzarella	Jeune
Gnocchis à la niçoise ^(SF)	Jeune
Salade avocat crevettes	Jeune
Oeufs brouilles aux oursins ^(SF)	Jeune
Xató ^(SF)	Jeune
Salade nordique	Jeune
Salade norvegienne	Jeune
Salade corse de langoustes ^(SF)	Jeune
Omelette d'oursins ^(SF)	Jeune
Casseron à la plancha ^(SF)	Jeune
Risotto saumon	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Asperges d'argenteuil sauce aux herbes	Jeune
Ravioles aux oignons	Jeune ou Vieux
Salade de poulet au basilic	Jeune
Brocolis à la niçoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Céleri à la grecque	Jeune
Flan de bisque de homard	Jeune ou Vieux
Far ^(SF)	Jeune
Bouillabaisse de morue ^(SF)	Jeune
Haricots verts aux anchois	Jeune
Soupe aux lentilles	Jeune ou Vieux
Beignets de cervelle	Jeune ou Vieux
Tartare de gambas	Jeune
Potage aux choux	Jeune ou Vieux
Seiches au vin	Jeune
Oeufs pochés aux langoustines	Vieux
Soufflé aux brocolis	Jeune ou Vieux
Tourteaux au barbecue	Jeune
Tartare de tomate au chèvre	Jeune
Tarte aux oignons caramélisés	Jeune
Citrons farcis au crabe	Jeune
Bisque d'écrevisses ^(SF)	Vieux
Crème de crevettes	Jeune ou Vieux
Potage aux oignons	Jeune
Soufflé d'écrevisses	Vieux
Velouté d'écrevisses	Vieux
Macédoine au crabe	Jeune
Terrine de crabe	Jeune ou Vieux
Gnocchis aux crevettes	Jeune
Feuilleté de langoustes aux courgettes	Jeune ou Vieux
Crabe au barbecue	Jeune ou Vieux
Soupe aux brocolis	Jeune ou Vieux
Soufflé au crabe	Jeune ou Vieux
Salade de crustacés	Jeune
Tourte au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Velouté de brocolis	Jeune ou Vieux
Avocat à l'andalouse	Jeune
Potage aux haricots	Jeune
Avocat créole	Jeune
Risotto aux brocolis	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Harengs marinés ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Raïto de morue ^(SF)^(SR)	Jeune
Moules à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette de chabeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardinade à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines grillées ^(SF)^(SR)	Jeune
Paquets de couenne ^(SF)	Jeune
Fonds d'artichauts argenteuil	Jeune
Fonds d'artichauts florentine	Jeune
Manouls de la canourgue ^(SF)	Jeune ou Vieux
Morue à la biscaina ^(SF)	Jeune
Brandade de morue languedocienne ^(SF)	Jeune
Mousseline de merlan arlequin	Jeune
Tian de céleri ^(SF)	Jeune
Tian de cardes à la sauce blanche ^(SF)	Jeune
Moules bonne femme	Jeune
Filets de merlan arlésienne	Jeune
Courgettes farcies à la brousse ^(SF)	Jeune
Tian de chou aux quatre verts ^(SF)	Jeune
Tian au chou vert ^(SF)	Jeune
Crevettes flambées au muscat corse ^(SF)	Jeune
Tian de blettes blanc et vert ^(SF)	Jeune
Tian de cardes aux anchois ^(SF)	Jeune
Tian de blettes au riz ^(SF)	Jeune
Moules à la corse ^(SF)	Jeune
Araignée de mer en soupe ^(SF)	Jeune
Dos de saumon sur peau	Jeune
Tian d'artichauts violets ^(SF)	Jeune
Tian d'artichauts aux épinards ^(SF)	Jeune
Tian d'artichauts aux tomates et aux anchois ^(SF)	Jeune
Tian d'artichauts au petit salé ^(SF)	Jeune
Yakitori asperge emballée dans du lard	Jeune
Tian d'asperges aux œufs ^(SF)	Jeune
Tian d'asperges violettes ^(SF)	Jeune
Sardinade ^(SF)	Jeune
Saumon à l'ail	Jeune
Saumon grillé sauce citron	Jeune
Maquereaux aux poivrons	Jeune
Coquelet aux raisins	Jeune
Daurade à la corse ^(SF)	Jeune
Brochettes de mérou	Jeune ou Vieux
Lotte à la sétoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mulet farci	Jeune ou Vieux
Morue à la provençale ^(SF)	Jeune
Marinade de poulet	Jeune
Truite à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet aux abricots	Jeune
Poitrine de poulet farci aux poires	Jeune
Poitrine de poulet aux pêches	Jeune
Morue à la portugaise	Jeune
Saumon grillé au four	Jeune ou Vieux
Daurade à l'espagnole	Jeune
Saumon à l'italienne	Jeune
Poulet farci aux pommes	Jeune
Poulet sauté au basilic	Jeune
Filets de rougets	Jeune ou Vieux
Poularde au pastis	Vieux
Pot-au-feu de la mer	Jeune
Morue à la braz	Jeune
Poulet aux citrons confits	Jeune
Morue à la florentine	Jeune
Daurade à la marocaine	Jeune
Saumon aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Osso bucco de lotte	Jeune ou Vieux
Osso bucco de lotte aux basilic	Jeune
Haricots verts aux poivrons	Jeune
Haricots verts aux pignons	Jeune
Morue à la basquaise ^(SF)	Jeune
Quenelles à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salsifis sauce blanche	Jeune ou Vieux
Artichauts à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saumon aux poivrons	Jeune
Haricots verts aux épices	Jeune
Anchois farcis aux câpres	Jeune
Thon grillé	Jeune
Chou-fleur à la marmandaise ^(SF)	Jeune
Courgettes à la crème	Jeune ou Vieux
Coeurs de palmier aux crevettes	Jeune
Anchois farcis	Jeune
Fricassée de crevettes	Jeune
Gratin de potiron aux oignons	Jeune
Fenouils grillés au citron et huile d'olive	Jeune
Fenouils glacés au citron vert et à l'aneth	Jeune
Carré de porc pommes	Jeune
Lasagnes aux gambas	Jeune ou Vieux
Avocat farci au crabe	Jeune
Chou fleur à la ricotta	Jeune ou Vieux
Pied de porc au vin blanc ^(SF)	Jeune
Fricassée de ouassous	Jeune
Pâtes au homard	Jeune ou Vieux
Paëlla au homard	Jeune ou Vieux
Foie de veau à la berlinoise	Jeune ou Vieux
Artichauts farcis à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Harengs aux pommes	Jeune
Fricassée de lapin au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nouilles aux gambas	Jeune
Travers de porc aux abricots	Jeune
Porc à la bière	Jeune
Gratiné aux choux verts	Jeune
Hachis parmentier aux oignons	Jeune
Fricassée de homard	Jeune ou Vieux
Cari de langoustes	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à la bière	Jeune
Sauté de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Cigales de mer à l'américaine	Jeune
Artichauts aux olives	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux langoustines	Jeune ou Vieux
Côtes de porc au cidre et aux pommes ^(SF)	Jeune
Crevettes sautées à la sauce d'huîtres	Jeune
Tourtière limousine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de porc au raifort	Jeune
Côtes de porc au curry et aux pommes	Jeune
Pâtes aux légumes et crevettes	Jeune
Avocat au thon	Jeune
Poitrine de porc aux pommes	Jeune
Pâtes aux crevettes	Jeune
Avocat farci au thon	Jeune
Haricots verts à la niçoise ^(SF)	Jeune
Crabe à la mayonnaise	Jeune
Rôti de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Riz sauté au crabe	Jeune ou Vieux
Avocat farci aux crevettes	Jeune
Jambalaya	Jeune
Lotte aux abricots	Jeune
Jambon au porto blanc	Jeune
Rognons de porc poêlés à la bière	Jeune ou Vieux
Gratin de brocolis et de pommes de terre	Jeune ou Vieux
Civet de porcelet au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc aux mirabelles	Jeune
Ragoût de porc aux pommes	Jeune
Rougail de concombres	Jeune
Riz aux brocolis	Jeune ou Vieux
Purée de pois chiches	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin de Banon ^(SF)^(SR)
Crottin du Morvan ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Méditerranée blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Beignets de farine de châtaignes ^(SF)	Jeune

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