Le Clairette de Die est un vin blanc mousseux produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional.
Administrativement,
le Clairette de Die peut être produit dans
le département de la Drôme.
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.
Le cépage "Clairette B" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Clairette de Die.
Le Clairette de Die possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Clairette de Die.
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CLAIRETTE DE DIE - TRADITION BIO- CAVE DE DIE JAILLANCE
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 26 000 Valence, France Date de début : le 04/01/2013 à 09:47:53 Date de fin : le 03/06/2013 à 09:52:53
7,95 €
+ 9,90 €
Clairette de Die Tradition 75cl x 6
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 15/05/2013 à 13:09:45 Date de fin : le 14/06/2013 à 13:14:45
44,16 €
+ 0,00 €
CLAIRETTE DE DIE TRADITION ICÔNE JAILLANCE
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 26 000 Valence, France Date de début : le 10/04/2013 à 17:21:39 Date de fin : le 09/06/2013 à 17:26:39
Les meilleurs millésimes pour le Clairette de Die ont été les années : 1929, 1934, 1943, 1947, 1961, 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1989, 1998, 2005. Les années 1929, 1961, 1983, 1985 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1998 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1978 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Clairette de Die classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Clairette de Die)
La température de service recquise pour le Clairette de Die est comprise entre 8°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux", flûte à champagne ou coupe à champagne.
S'il y a du sucre résiduel dans le vin (si vous percevez une sensation sucrée, douce) vous pouvez le servir avec quelques degrés en-dessous. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
La bouteille est à rafraîchir dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon il est possible de placer la bouteille dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé; pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Clairette de Die peut se garder en moyenne de 3 ans à 5 ans.
La clairette de Die, est un vin effervescent, à ne pas confondre avec la clairette de Bellegarde qui est élaborée avec le cépage clairette, alors que celle de Die l’est avec le muscat à petits grains. Cépage qui apporte au vin une trame aromatique très gourmande. Elaboré selon la méthode traditionnelle, le sucre non fermenté reste dans la bouteille, c’est un vin peu alcoolisé (7°) et doux.La clairette de Die offre une robe jaune pâle, avec des reflets verts, les bulles sont fines et forment de beaux cordons sur les parois de la flute. Le nez est magique, déroutant, car il offre des notes fruitées enivrantes, comme les agrumes, les fruits à chair blanche, la pêche; des notes florales comme la rose, le chèvrefeuille, l’églantine. Notons aussi des notes miellées. En bouche, on a la sensation de croquer du fruit. C’est vraiment un vin de gourmand. Cette sensation est renforcée par la présence de sucre qui caresse avec douceur le palais. Pas de lourdeur, car le vin est pétillant et possède ... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Clairette de Die)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Clairette de Die",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 31 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Clairette de Die, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Drôme (26).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Clairette de Die" regroupées par type de zone.
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Drôme est de 2356 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Drôme est de 2356 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Clairette de Die. Le décret d'application de l'appellation Clairette de Die date du 26 mars 1993. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Clairette de Die.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Clairette de Die.
Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble du Rhône
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