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Quel vin choisir avec un jambon et épaule persillés de bourgogne ?




« Le jambon et épaule persillés de bourgogne réclame un très bon vin comme le Bourgogne Vézelay ! »

« Pour une grande occasion, le jambon et épaule persillés de bourgogne s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme le Pernand-Vergelesses premier cru Les Fichots blanc. »


Le jambon et épaule persillés de bourgogne


C'est dans une terrine qu'est présenté le jambon persillé de Bourgogne. Pied de veau, palette de porc. En strates, comme disent les archéologues à Jéricho. Une couche de viande, une couche de persil. Au démoulage, le bouillon de cuisson versé au préalable, forme la gelée, qui maintient l 'édifice. Bonne chance !

Le jambon et épaule persillés de bourgogne est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bourgogne. C'est une grande spécialité française !
Ce plat est généralement consommé de mars à septembre.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Charcuterie - Cochonnaille.



Accords régionaux : plat / Vin


Les vins s'accordent souvent très bien avec les plats issus de la même région ! Pour accorder le jambon et épaule persillés de bourgogne avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble de la Bourgogne comme un bon Mâcon Villages, un Pernand-Vergelesses premier cru blanc, un Bourgogne Vézelay, un Bourgogne aligoté ou encore un Mâcon Azé blanc.

Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « jeune » comme un Saint-Aubin rouge ou un Saint-Romain rouge.

Ci-dessous vous trouverez la liste des vins régionaux que nous vous conseillons de boire avec le jambon et épaule persillés de bourgogne.

Liste des accords régionaux: Vin / Jambon et épaule persillés de bourgogne
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Mâcon Villages Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses premier cru blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Vézelay Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne aligoté Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Azé blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Vinzelles blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Fuissé blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Milly-Lamartine blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Péronne blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Saint-Gengoux-le-National blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Verzé blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Chardonnay blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Charnay-lès-Mâcon blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Mancey blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Bray blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Bussières blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Bourgogne Tonnerre Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Pierreclos blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Lugny blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Saint-Gengoux-le-National blanc nouveau AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Vergisson blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon La Roche-Vineuse blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Mancey blanc nouveau AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Uchizy blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Montbellet blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Prissé blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Solutré-Pouilly blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Loché blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Igé blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Chaintré blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Davayé blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Cruzille blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Mâcon Burgy blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses premier cru Sous Frétille blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses premier cru Vergelesses blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Pernand-Vergelesses premier cru Village de Pernand blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Bourgogne
Saint-Aubin rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne
Saint-Romain rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bourgogne




Liste des meilleurs accords : plat / Vin


Après avoir accordé le jambon et épaule persillés de bourgogne avec des vins régionaux, Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins français pouvant s'accorder avec ce plat.

Le jambon et épaule persillés de bourgogne se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Cour-Cheverny, un Saumur blanc, un Valençay blanc, un Menetou-Salon blanc ou encore un Coteaux du Giennois blanc.

Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « jeune » sec comme un Bordeaux supérieur rouge, un Bordeaux rouge ou un Côtes de Bordeaux.

Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des meilleurs vins français que nous vous conseillons de boire avec le jambon et épaule persillés de bourgogne.

Liste des meilleurs accords met vin pour le jambon et épaule persillés de bourgogne
Vin & Label Couleur Categorie Saveur Vignoble
Cour-Cheverny Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Saumur blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Valençay blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Menetou-Salon blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Coteaux du Giennois blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Touraine Amboise blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Côtes d'Auvergne blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Touraine Chenonceaux blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Touraine blanc Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Touraine Azay-le-Rideau blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Touraine Mesland blanc AOC/AOP Blanc Vin tranquille Sec Loire
Bordeaux supérieur rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Bordeaux rouge Appellation viticole recherchée ! AOC/AOP Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux
Côtes de Bordeaux Appellation viticole recherchée ! AOC Rouge Vin tranquille Sec Bordeaux



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