Vin Vigne
 
J'aime Vin-Vigne.com !
Bleu Noir


Vin Estaing blanc


Informations
Enchères/Annonces
Millesimes
Cépages
Service du vin
Conservation
Aire géographique
Législation
Vignoble

L'Estaing blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Estaing blanc est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole l'Aveyron. Administrativement, l'Estaing blanc peut être produit dans les communes d'Estaing, de Coubisou et de Sébrazac. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ou supra méditerranéen et de sols schistes et granites.

Le cépage "Chenin B" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Estaing blanc. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

L'Estaing blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Estaing. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Estaing.



Estaing: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Estaing blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005.
A noter que les années 1988, 1990, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Estaing blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Estaing blanc"
Millésime exceptionnel 1988, 1990, 2005
Excellent millésime 1983, 1985, 1989
Très grand millésime 1975, 1976, 2001
Grand millésime 1966, 1970, 1979, 1981, 1982, 1986, 1994, 1995, 1998, 2011
Très bon millésime 1971, 1978, 1997, 1999, 2000, 2004, 2006, 2007, 2008
Bon millésime 1980, 1993, 2002, 2003, 2010, 2012, 2013
Millésime moyen 1967, 1973, 1977, 1991, 1992, 1996, 2009
Millésime médiocre 1969, 1984, 1987




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Estaing blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Estaing blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)

Liste des cepages complémentaires du vin Estaing blanc
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Mauzac B Cépage célèbre ! France (Tarn)

Liste des cepages accessoires du vin Estaing blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Saint-Côme B Rousselou France (Aveyron)




Service du vin


La température de service recquise pour l'Estaing blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. L'Estaing blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.

Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.



Caractéristiques des vins Estaing


Le vignoble d’Estaing est tout prés de celui d’Entraygues, généralement ils sont réunis au sein du vignoble de l’Aveyron. Ce dernier faisant partie de celui du Sud Ouest. Les vignes sont présentes ici depuis le Moyen-âge. Ce sont les comtes d’Estaing qui au 10ème siècle implantérent la vigne. Les vins étaient alors transportés par voie fluviale, par le Lot. Les vignes croissent sur des terrases à flanc de coteaux. Les sols sont essentiellement faits de schistes et de calcaires. Le vignoble subit l’influence de l’Aubrac et de la vallée du Lot où croissent la plus grande partie des vignes. Rappelons que depuis le 3 novembre 2011 l’AOVDQS Vins d’Estaing est passée dans la catégorie des AOC. Les cépages sont sensiblement différents que ceux d’Entraygues, ici pour les rouges et les rosés on utilise le gamay, le cabernet franc et le fer servadou; pour les blancs, le chenin, le mauzac et le saint-côme (dit aussi le rousselou). Le vin d’estaing rouge possède une robe rubis aux reflets violacés...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Estaing)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Estaing blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 3 communes.
Ces 3 communes font toutes partie du département de l'Aveyron (12).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Estaing blanc".

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Aveyron (12) 2123 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aveyron est de 2123 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 3) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Estaing 12190 610 301 340 760 16.96
Coubisou 12190 532 319 400 836 30.95
Sébrazac 12190 517 300 380 584 25.04



Photos de l'aire géographique



Photos proches d'Estaing


  Estaing, Aveyron, France Estaing, Aveyron, France
Photo du 13/07/2013
De : Pom-Panoramio? YES !

Village de Coubisou Village de Coubisou
Le 04 Mai 2007
De : Le Ruthénois

  Coubisou : Le monastère. Coubisou : Le monastère.
Cliché du 10/01/2008
De : Y. A, Villyssois.

Rodelle Rodelle
Image du 17/11/2007
De : François Jacquier

  St Pierre de Bessuéjouls : l'église. St Pierre de Bessuéjouls : l'église.
Le 21 Octobre 2007
De : Y. A, Villyssois.

SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005) SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005)
Le 13 Avril 2007
De : Michel Chanaud

  Estaing : Paysage, à droite le Causse. Estaing : Paysage, à droite le Causse.
Photo du 04/07/2008
De : Y. A, Villyssois.

Reflets Reflets
Le 29 Mars 2011
De : Yves Escurier



Photos proches de Coubisou


  Estaing, Aveyron, France Estaing, Aveyron, France
Photo du 13/07/2013
De : Pom-Panoramio? YES !

Espalion, Aveyron, France Espalion, Aveyron, France
Le 14 Juillet 2013
De : Pom-Panoramio? YES !

  Village de Coubisou Village de Coubisou
Cliché du 04/05/2007
De : Le Ruthénois

Bonneval-Pont sur la Boralde Bonneval-Pont sur la Boralde
Image du 23/02/2007
De : Le Ruthénois

  Coubisou : Le monastère. Coubisou : Le monastère.
Le 10 Janvier 2008
De : Y. A, Villyssois.

St Pierre de Bessuéjouls : l'église. St Pierre de Bessuéjouls : l'église.
Le 21 Octobre 2007
De : Y. A, Villyssois.

  SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005) SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005)
Photo du 13/04/2007
De : Michel Chanaud

Estaing : Paysage, à droite le Causse. Estaing : Paysage, à droite le Causse.
Le 04 Juillet 2008
De : Y. A, Villyssois.



Photos proches de Sébrazac


  Estaing, Aveyron, France Estaing, Aveyron, France
Photo du 13/07/2013
De : Pom-Panoramio? YES !

Caselle Causse de Lanhac 16 Caselle Causse de Lanhac 16
Le 21 Février 2007
De : Le Ruthénois

  Coubisou : Le monastère. Coubisou : Le monastère.
Cliché du 10/01/2008
De : Y. A, Villyssois.

chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREIA chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREI...
Image du 31/05/2007
De : ☺Jean & Coco-Views ? Jamais...Never !!!☺

  Rodelle Rodelle
Le 17 Novembre 2007
De : François Jacquier

Troupeau de vaches dans les environs de BOZOULS (Aveyron) Troupeau de vaches dans les environs de BOZOULS (Aveyron)
Le 19 Avril 2007
De : Michel Chanaud

  St Pierre de Bessuéjouls : l'église. St Pierre de Bessuéjouls : l'église.
Photo du 21/10/2007
De : Y. A, Villyssois.

SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005) SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005)
Le 13 Avril 2007
De : Michel Chanaud

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Estaing blanc. Le décret d'application de l'appellation Estaing date du 4 novembre 1965.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Estaing blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Estaing blanc.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



Partenaires
Les Guides Vin-Vigne
Partenaires
Carte de la région viticole
Carte de la région viticole l'Aveyron
Partenaires
J'aime l'Estaing !
 
 
Vin-Vigne sur Facebook
Vin-Vigne sur Google +
Partenaires
Les guides Vin-Vigne
Guide des accords mets-vins
Guide des millésimes
Guide des vins
Guide des vignobles
Guide des cépages
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
Partenaires



Réutilisez les données du site Vin-Vigne


La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.

Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact