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Le Gaillac blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Gaillac blanc est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Toulouse.
Administrativement,
le Gaillac blanc peut être produit dans
le département du Tarn.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Gaillac blanc sont : le Mauzac Rs, le Mauzac B, la Muscadelle B, le Len de l’El B.
Le Gaillac blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Gaillac.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Gaillac.
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Gaillac blanc: Achat des meilleurs vins
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Domaine de Brin, Mauzac, 2017 (Gaillac)
Le Domaine de Brin, propriété familiale, est situé dans l'AOC Gaillac, sur un plateau argilo-calcaire entouré de bois de chênes dans un cadre calme et préservé. Damien Bonnet, jeune vigneron, convaincu que la qualité du vin dépend de la bonne santé d... |
(Prix par bouteille)
22,60 €
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Cinq Peyres, Cap de Baux, 2016 (Gaillac)
Le domaine Peyres Roses est composé de 15 hectares, donc seulement 8 sont plantés de vignes. Le reste de la propriété est consacrée au bien-être de ces pieds de vigne, grâce notamment aux chênes truffiers et aux fleurs qui contribuent grandement à lé... |
(Prix par bouteille)
19,60 €
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DOMAINE DES TERRISSES GAILLAC BRUT (Gaillac)
Gaillac Brut : une concentration très élégante Le Gaillac Brut du Domaine des Terrissses est un effervescent singulier de haute expression. Il est issu de la fermentation naturelle des fruits : les sucres naturellement présents dans les raisins des...
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DOMAINE DES TERRISSES GAILLAC GRANDE TRADITION PERLÉ BLANC 2015 (Gaillac)
Grande Tradition perlé blanc 2015 : A la découverte dun vin frais et pétillant en bouche Les arômes de ce millésime 2014 de la Grande Tradition Perlé Blanc du domaine des Terrisses sont apportés par ce cépage Len de lEl. Les notes de fleurs blan...
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Gaillac blanc: Achat au meilleur prix
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DOMAINE D'ESCAUSSES 2016 Gaillac - Blanc - 75 cl
DOMAINE D'ESCAUSSES 2016 Gaillac - Blanc - 75 cl VIN BLANC
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5,50 €
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DOMAINE D'ESCAUSSES 2016 Gaillac - Blanc - 6x 75 cl
DOMAINE D'ESCAUSSES 2016 Gaillac - Blanc - 6x 75 cl VIN BLANC
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CHÂTEAU JEAN GROS 2015 Gaillac Vin du Sud Ouest - Blanc - Doux - 75 cl - AOC
Château Jean Cros - GAILLAC BLANC DOUX AOC - Millésime 2015 - 750 ml VIN BLANC
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CHÂTEAU JEAN GROS 2015 Prestige Gaillac Vin du Sud Ouest - Blanc - Doux - 75 cl - AOC
Château Jean Cros - Prestige - GAILLAC BLANC DOUX AOC - Millésime 2015 - 750 ml VIN BLANC
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Château Lions Lamartine Gaillac MŒlleux 2014 ...
Château Lions Lamartine - Gaillac MŒlleux - Millésime 2014 - Vin blanc VIN BLANC
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Château Lions Lamartine Gaillac MŒlleux 2014 ...
Château Lions Lamartine - Gaillac MŒlleux - Millésime 2014 - Vin blanc VIN BLANC
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Château Lions Lamartine - Gaillac Sec - Vin blanc VIN BLANC
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Château Lions Lamartine Gaillac Sec - Vin blanc x6
Château Lions Lamartine - Gaillac Sec - Vin blanc VIN BLANC
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Domaine Prat Castet Vieilles Vignes Gaillac 201...
Domaine Prat Castet - Vieilles Vignes Gaillac - 2014 - Vin blanc doux VIN BLANC
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Domaine Prat Castet Vieilles Vignes Gaillac 201...
Domaine Prat Castet - Vieilles Vignes Gaillac - 2014 - Vin blanc doux VIN BLANC
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Château Larroze 2013 Gaillac vin blanc doux x1
Château Larroze - Gaillac - Millésime 2013 - Vin blanc doux VIN BLANC
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Château Larroze 2014 Gaillac vin blanc doux x1
Château Larroze - Gaillac - Millésime 2014 - Vin blanc doux VIN BLANC
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CHÂTEAU JEAN GROS 2015 Prestige Gaillac Vin du Sud Ouest - Blanc - Doux - 75 cl - AOC x 6
Château Jean Cros - Prestige - GAILLAC BLANC DOUX AOC - Millésime 2015 - 750 ml x 6 VIN BLANC
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Château La Tour Olivier Gaillac BIO 2015 - Vin blanc doux
Château La Tour Olivier - Gaillac - BIO - 2015 - Vin blanc doux VIN BLANC
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Gaillac: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Gaillac blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005.
Les années 1988, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Gaillac blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Gaillac blanc)
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Millésime du siècle
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2005 |
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Millésime exceptionnel
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1988, 1990 |
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Excellent millésime
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1983, 1985, 1989 |
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Très grand millésime
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1976, 2001 |
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Grand millésime
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1970, 1971, 1975, 1979, 1982, 1986, 1994, 1995, 1998, 2006, 2007, 2011 |
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Très bon millésime
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1978, 1981, 1997, 1999, 2000, 2004, 2013 |
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Bon millésime
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1980, 1993, 2002, 2003, 2008, 2010, 2012 |
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Millésime moyen
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1973, 1977, 1984, 1992, 1996, 2009 |
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Millésime médiocre
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1987, 1991 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Gaillac blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Ondenc B |
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France (Sud-Ouest) |
Sauvignon B  |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Gaillac blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Gaillac blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Gaillac
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Gaillac est l’un des vignobles les plus vieux de France crée par les Romains. Ce sont eux qui auraient importés le fameux cépage Mauzac avec lequel les vins blancs de Gaillac sont élaborés. Nous devons ensuite aux moines bénédictins de l’abbaye de Saint Michel à Gaillac la pérennité du vignoble. Dès l’époque carolingienne (sous Charlemagne, 9ème siècle ap JC) ils développèrent le vignoble et le commerce des vins par le Tarn. Les assauts successifs des Vikings et des Sarrazins n’eurent pas raison de ce vignoble bien qu’ils le détruisirent en parti. Contrairement à eux les Wisigoths y prirent soin alors qu’eux aussi étaient des barbares ! Depuis, de nombreuses vendanges et de nombreux glouglous ont coulés dans les gosiers et l’appellation Gaillac s’étoffa et se précisa. On peut donc produire sous l’appellation Gaillac des vins blancs secs et rouges commercialisés en primeur ou non, des mousseux blancs secs ou doux élaborés selon la méthode dite ancestrale ou gaillacoise. Le vin gaillac ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Gaillac)
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Aire géographique
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Gaillac blanc. Le décret d'application de l'appellation Gaillac date du 23 octobre 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Gaillac blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Gaillac blanc.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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