L'Irouléguy blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
L'Irouléguy blanc est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Pays basque.
Administrativement,
l'Irouléguy blanc peut être produit dans
le département des Pyrénées-Atlantiques.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique et de sols argiles, grès, calcaires et d'alluvions.
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Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 30 700 Aigaliers, France Date de début : le 19/05/2013 à 16:04:44 Date de fin : le 29/05/2013 à 16:04:44
Les meilleurs millésimes pour l'Irouléguy blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005. A noter que les années 1988, 1990, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Irouléguy blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité. Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Irouléguy blanc)
La température de service recquise pour l'Irouléguy blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. L'Irouléguy blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Le vignoble d’Irouléguy est exceptionnel, c’est le seul du Pays Basque, il est situé au nord de cette région montagneuse. Ce sont les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle qui en passant par Saint-Jean-Pied-de-Port ont contribué à la création et au développement de ce vignoble comme une bonne partie du sud ouest pyrénéen. Les trois couleurs rouge, blanc et rosé sont bien représentées. Le vin irouléguy rouge (les cabernets, tannat), offre une robe grenat profond aux reflets mauves. Le nez est très typé, sur des notes d’épices, de fruits rouges et noirs, avec une belle présence au deuxième nez d’arômes de sous bois. En bouche c’est un vin relativement puissant, avec une très bonne structure, les tanins sont puissants, fermes mais fins, ils maintiendront très bien le vin dans le temps. Sa capacité de garde peut dépasser les 8 ans pour les meilleures cuvées comme aux domaines Brana et Arretxea. Il est excellent sur du jambon de Bayonne ou des fromages de brebis de la région. Sa températ... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Irouléguy)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Irouléguy blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 15 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Irouléguy blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département des Pyrénées-Atlantiques (64).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Irouléguy blanc" regroupées par type de zone.
AIRE GEOGRAPHIQUE
Département des Pyrénées-Atlantiques (64)
1879 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Atlantiques est de 1879 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Atlantiques est de 1879 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Irouléguy blanc. Le décret d'application de l'appellation Irouléguy date du 23 octobre 1970. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Irouléguy blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Irouléguy blanc.
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