Le Montravel blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Montravel blanc est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Administrativement,
le Montravel blanc peut être produit dans
le département de la Dordogne.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
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Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 49 650 Allonnes, France Date de début : le 03/12/2012 à 17:05:35 Date de fin : le 01/06/2013 à 17:10:35
Les meilleurs millésimes pour le Montravel blanc ont été les années : 1961, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005. A noter que les années 1988, 1990, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Montravel blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Montravel blanc)
La température de service recquise pour le Montravel blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Montravel blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Cette appellation du vignoble de Bergerac ne doit pas être confondu avec les appellations Côtes de Montravel et Haut Montravel. En effet, sur le vignoble de Montravel ont peut produire des vins rouges et blancs secs, pas de moelleux. Les cépages sont sensiblement les mêmes que ceux utilisés dans le bergeracois et dans le reste de cette partie du vignoble du Sud ouest. Le vin montravel blanc, présente une robe jaune aux reflets verts, elle est limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur des notes complexes de fruits exotiques, parfois, mais aussi et surtout, de notes de pierre à fusil, d’épices et de toastés lorsqu’un élevage en barriques a été effectué. En bouche c’est un vin ample et dense, la matière est sur la fraîcheur et une rondeur maitrisée; la finale est souvent marquée par des arômes de vanille. Certaines cuvées sont élevées sur lies, ce sont des vins à boire jeunes, les autres sont à conserver en cave pendant plus de 3 ans. C’est un vin excellent à marier sur des saumons fumés o... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Montravel)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Montravel blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 14 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Montravel blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Dordogne (24).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Montravel blanc" regroupées par type de zone.
AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Dordogne (24)
1966 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Dordogne est de 1966 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Dordogne est de 1966 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Montravel blanc. Le décret d'application de l'appellation Montravel date du 23 novembre 2001. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Montravel blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Montravel blanc.
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![EYNESSE [33] - Duo de moulins dans les vignes (octobre 2011)](http://mw2.google.com/mw-panoramio/photos/medium/77760203.jpg)
