Le Pécharmant est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Pécharmant est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Administrativement,
le Pécharmant peut être produit dans
les communes de Bergerac, de Creysse, de Lembras et de Saint-Sauveur.
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
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+++ LOT DE 5 PÉCHARMANT 2007,2009, 2010 + 1 BABY BAD BOY 2009 +++
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 29 200 Brest, France Date de début : le 22/05/2013 à 18:07:12 Date de fin : le 27/05/2013 à 18:07:12
25,00 €
+ 19,90 €
CHATEAU DE TIREGAND 2005 Pécharmant Bergerac
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 24 750 Atur, France Date de début : le 19/04/2012 à 08:37:34 Date de fin : le 13/06/2013 à 08:42:34
13,95 €
+ 12,20 €
CHATEAU TIREGAND GRAND MILLESIME 2008 Pécharmant Bergerac
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 24 750 Atur, France Date de début : le 19/04/2012 à 08:47:13 Date de fin : le 13/06/2013 à 08:52:13
22,95 €
+ 12,20 €
LES CHEMIN D'ORIENT CUVEE HAIRAVA 2006 Pécharmant Bergerac
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 24 750 Atur, France Date de début : le 19/04/2012 à 10:59:02 Date de fin : le 13/06/2013 à 11:04:02
19,50 €
+ 12,20 €
LES CHEMIN D'ORIENT CARAVANSERAIL 2006 Pécharmant Bergerac
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 24 750 Atur, France Date de début : le 19/04/2012 à 10:51:57 Date de fin : le 13/06/2013 à 10:56:57
12,95 €
+ 12,20 €
VIN ROUGE Château Métairie Haute Pécharmant 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 23/05/2013 à 21:09:17 Date de fin : le 22/06/2013 à 21:14:17
Les meilleurs millésimes pour le Pécharmant ont été les années : 1961, 2000. A noter que l'année 2000 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pécharmant classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Pécharmant)
Le Pécharmant peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu'il est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir. Attention, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe lors de la décantation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Pour contrôler la température du vin avant le service, on plonge le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Pécharmant est de 5 ans à 15 ans.
De nombreux vins rouges du Sud-Ouest peuvent largement dépasser le potentiel de garde moyen donné ci-dessus. En effet des vins rouges comme Madiran, Bergerac et Cahors, lors des grandes années, auront besoin de plus de 15 ans pour offrir leurs plus belles expressions. Les potentiels de garde varient en fonction des millésimes mais aussi du savoir faire des vignerons. Les bouteilles doivent être conservées dans les casiers du milieu de votre cave.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
Pécharmant est considéré comme le vin rouge haut de gamme du vignoble de Bergerac dans le Sud ouest. Son vignoble est situé au nord est de Bergerac, essentiellement sur des coteaux de sable, de gravier du Périgord, d'argiles grises et rouges sur un socle calcaire dit 'tran'. Les cépages utilisés sont ceux que l’on retrouve dans le bordelais : les cabernets (franc et sauvignon) et le merlot. L’élevage en fûts de chêne est sensiblement le même que celui effectué à Bordeaux. Le vin pécharmant revêt une robe grenat profond, ses reflets ont des teintes violacés. Le premier nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la groseille, mais aussi de fruits cuits comme le pruneau; au deuxième nez les arômes de l’élevage se révèlent avec des notes toastées, de fèves de cacao, de café et de vanill; parallèlement on distingue des notes animales et de sous bois. En bouche, l’attaque est franche, la matière est puissante, dense et profonde avec une structure tannique ferme... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pécharmant)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Pécharmant",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Pécharmant, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Dordogne (24).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pécharmant" regroupées par type de zone.
AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de la Dordogne (24)
1966 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Dordogne est de 1966 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Dordogne est de 1966 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pécharmant. Le décret d'application de l'appellation Pécharmant date du 19 mars 1992. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pécharmant.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pécharmant.
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