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Vin Saint-Mont blanc


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Vignoble

Le Saint-Mont blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Saint-Mont blanc est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Bearn et du Pays basque. Administrativement, le Saint-Mont blanc peut être produit dans les communes . Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires, sables fauves, galets, argiles et calcaires grèseux.

Le Saint-Mont blanc est vin de mono-cépage qui est "le Gros Manseng B".

Le Saint-Mont blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Mont. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Mont.



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Saint-Mont: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Saint-Mont ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
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Saint-Mont : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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Saint Mont Rouge Marquis d'Authian 1997
Saint Mont Rouge Marquis d'Authian 1997
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 000 Lille, France
Date de début : le 17/12/2013 à 14:45:39
Date de fin : le 13/09/2014 à 14:50:39
Achat Immédiat !

6,30 €
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Les Vignes Retrouvées 2010 Saint Mont rouge 75cl
Les Vignes Retrouvées 2010 Saint Mont rouge 75cl
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 31 220 Cazères, France
Date de début : le 06/08/2014 à 07:52:56
Date de fin : le 05/09/2014 à 07:52:56
Achat Immédiat !

8,00 €
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Bouteille de Vin Rouge Domaine de Maouries Anthocyane Saint Mont 2011
Bouteille de Vin Rouge Domaine de Maouries Anthocyane Saint Mont 2011
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 03/01/2014 à 14:47:31
Date de fin : le 31/08/2014 à 14:52:31
Achat Immédiat !

8,90 €
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Bouteille de Vin Rouge Domaine de Turet Côtes de Saint Mont 2012
Bouteille de Vin Rouge Domaine de Turet Côtes de Saint Mont 2012
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 05/12/2013 à 10:51:45
Date de fin : le 01/09/2014 à 10:56:45
Achat Immédiat !

6,80 €
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Bouteille de Vin Rouge Domaine de Turet Côtes de Saint Mont 2008
Bouteille de Vin Rouge Domaine de Turet Côtes de Saint Mont 2008
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 05/12/2013 à 10:47:32
Date de fin : le 01/09/2014 à 10:52:32
Achat Immédiat !

6,90 €
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Bouteille de Vin Rouge Domaine de Maouries Saint Mont 2010
Bouteille de Vin Rouge Domaine de Maouries Saint Mont 2010
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 03/01/2014 à 14:42:33
Date de fin : le 31/08/2014 à 14:47:33
Achat Immédiat !

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Bouteille de Vin Rouge Domaine de Turet Côtes de Saint Mont 2006
Bouteille de Vin Rouge Domaine de Turet Côtes de Saint Mont 2006
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 05/12/2013 à 11:05:51
Date de fin : le 01/09/2014 à 11:10:51
Achat Immédiat !

8,20 €
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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Saint-Mont blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005.
A noter que les années 1988, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Mont blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !


Millésimes des vins "Saint-Mont blanc"
Millésime exceptionnel 1988, 1990, 2005
Excellent millésime 1983, 1985, 1989
Très grand millésime 2001
Grand millésime 1981, 1982, 1986, 1995, 1998
Très bon millésime 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2006, 2007, 2008, 2011
Bon millésime 1993, 2002, 2003, 2010, 2012, 2013
Millésime moyen 1984, 1991, 1992, 1996, 2009
Millésime médiocre 1987




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Mont blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Saint-Mont blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Gros Manseng B France (Pays-Bas)

Liste des cepages complémentaires du vin Saint-Mont blanc
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Arrufiac B Arrufiat B France (Sud-Ouest)
Petit Courbu B France (Pyrénées)

Liste des cepages accessoires du vin Saint-Mont blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Courbu B Gros Courbu B France (Sud-Ouest)
Petit Manseng B Cépage célèbre ! France (Pyrénées-Atlantiques)




Service du vin


La température de service recquise pour le Saint-Mont blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Saint-Mont blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.

Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.



Caractéristiques des vins Saint-Mont


Classée originellement en AOVDQS, l’AOC Saint Mont voit le jour en mai 2011. Cela dit, la vigne est présente dans la région depuis la colonisation grecque (4ème siècle av JC). Plus tard, les bénédictins de l’abbaye de Saint-Mont la développeront. Le vignoble de Saint Mont s’étend sur les coteaux dominant les vallées de l’Adour, dans le piémont pyrénéen (sud ouest). Cette zone peut être classée dans les régions viticoles du Béarn et du Pays Basque. Les vignes de tannat, pinenc, cabernets franc et sauvignon (pour les vins rouges et rosés) et d’arrufiac, petit courbu, petit et gros mansengs (pour les vins blancs), croissent sur des coteaux argilo-sableux et graveleux. Le vin saint mont rouge ( tannat 60%), présente une robe rouge profond. Au nez, c’est un vin aux notes de fruits noirs, de réglisse et de notes de torréfaction apportées par l’élevage. En bouche, la matière est généreuse et dense, les tanins sont présents, mais n’ont pas la puissance de Madiran, la texture est ronde. Quelque...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Mont)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Mont blanc. Le décret d'application de l'appellation Saint-Mont date du 25 mars 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Mont blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Mont blanc.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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