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Vin Saint-Sardos rouge


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Le Saint-Sardos rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Saint-Sardos rouge est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Toulouse. Administrativement, le Saint-Sardos rouge peut être produit dans les départements du Tarn-et-Garonne et de la Haute-Garonne. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Saint-Sardos rouge sont : la Syrah N, le Tannat N.

Le Saint-Sardos rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Sardos. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Sardos.



Saint-Sardos: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Saint-Sardos rouge ont été les années : 2000, 2005.
A noter que les années 2000, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Sardos rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !


Millésimes des vins "Saint-Sardos rouge"
Millésime exceptionnel 2000, 2005
Très grand millésime 1982, 1989, 1990, 1995, 1998, 2011
Grand millésime 1981, 1985, 1988, 1996, 1997, 1999, 2001, 2003, 2008, 2009
Très bon millésime 1994, 2002, 2004
Bon millésime 1983, 1986, 1992, 2006, 2007, 2010, 2012, 2013
Millésime moyen 1984, 1993
Millésime médiocre 1987, 1991




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Sardos rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Saint-Sardos rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Tannat N Cépage célèbre ! France (Pyrénées)

Liste des cepages accessoires du vin Saint-Sardos rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)




Service du vin


Le Saint-Sardos rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu'il est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir. Attention, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe lors de la décantation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin avant le service, on plonge le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Saint-Sardos rouge est de 5 ans à 15 ans.

De nombreux vins rouges du Sud-Ouest peuvent largement dépasser le potentiel de garde moyen donné ci-dessus. En effet des vins rouges comme Madiran, Bergerac et Cahors, lors des grandes années, auront besoin de plus de 15 ans pour offrir leurs plus belles expressions. Les potentiels de garde varient en fonction des millésimes mais aussi du savoir faire des vignerons. Les bouteilles doivent être conservées dans les casiers du milieu de votre cave.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Saint-Sardos


C’est avec joie que nous vous faisons part de la naissance de l’AOC Saint Sardos, le 14 novembre 2011! Nous, gascons du sud ouest de Navarre et de Guyenne, nous nous réjouissons d’accueillir ce petit frère parmi nous ! Le vignoble de saint sardos est voisin de celui de Fronton, à l’ouest, près de Toulouse. Si l’appellation à vue le jour au 21ème siècle, le vignoble quant à lui remonte à l’ère gallo-romaine. Il faudra attendre le 13ème siècle pour que ces vins soient reconnus grâce à l’abbaye de Grand Selve. Les vignes croissent sur la rive gauche de la Garonne au cœur du pays de Lomagne. On produit ici uniquement des vins rouges et rosés, à partir des cépages tannat, syrah, cabernet sauvignon et merlot. Les sols sont composés de boulbènes, de calcaires bruns et éléments argilo-siliceux et graveleux. Le vin saint-sardos rouge présente une robe pourpre très profonde, le nez est très marqué par les fruits rouges et noirs comme le cassis et la framboise, auxquels s’ajoutent des notes épic...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Sardos)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Saint-Sardos rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 23 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Saint-Sardos rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
    - le département du Tarn-et-Garonne (82).
    - le département de la Haute-Garonne (31).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Saint-Sardos rouge" regroupées par type de zone et par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Saint-Sardos rouge

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Tarn-et-Garonne (82) 2031 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Tarn-et-Garonne est de 2031 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 20) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Verdun-sur-Garonne 82600 3 910 90 100 166 36.26
Beaumont-de-Lomagne 82500 3 733 96 137 252 46.16
Mas-Grenier 82600 1 040 84 109 174 24.66
Bourret 82700 690 79 87 171 16.48
Savenès 82600 667 110 150 168 22.57
Saint-Sardos 82600 639 99 175 212 26.56
Larrazet 82500 584 85 92 187 14.91
Bouillac 82600 503 115 200 253 30.45
Sérignac 82500 492 89 210 230 32.43
Comberouger 82600 296 125 150 235 12.22
Faudoas 82500 291 108 172 271 18.95
Escazeaux 82500 278 126 260 268 16.05
Beaupuy 82600 271 145 230 246 11.81
Cordes-Tolosannes 82700 257 74 131 164 15.77
Lafitte 82100 228 76 81 159 4.74
Labourgade 82100 170 85 92 171 5.49
Vigueron 82500 118 96 220 232 6.33
Belbèse 82500 104 94 206 208 3.65
Gariès 82500 99 163 190 277 14.15
Montaïn 82100 93 86 162 174 4.04
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Saint-Sardos rouge
Département de la Haute-Garonne (31) 2012 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Garonne est de 2012 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 3) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Le Burgaud 31330 571 143 167 253 24.18
Lagraulet-Saint-Nicolas 31480 204 168 271 287 16.11
Bellesserre 31480 84 174 240 274 3.39


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département du Tarn-et-Garonne (82) 2031 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Tarn-et-Garonne est de 2031 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 20) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Verdun-sur-Garonne 82600 3 910 90 100 166 36.26
Beaumont-de-Lomagne 82500 3 733 96 137 252 46.16
Mas-Grenier 82600 1 040 84 109 174 24.66
Bourret 82700 690 79 87 171 16.48
Savenès 82600 667 110 150 168 22.57
Saint-Sardos 82600 639 99 175 212 26.56
Larrazet 82500 584 85 92 187 14.91
Bouillac 82600 503 115 200 253 30.45
Sérignac 82500 492 89 210 230 32.43
Comberouger 82600 296 125 150 235 12.22
Faudoas 82500 291 108 172 271 18.95
Escazeaux 82500 278 126 260 268 16.05
Beaupuy 82600 271 145 230 246 11.81
Cordes-Tolosannes 82700 257 74 131 164 15.77
Lafitte 82100 228 76 81 159 4.74
Labourgade 82100 170 85 92 171 5.49
Vigueron 82500 118 96 220 232 6.33
Belbèse 82500 104 94 206 208 3.65
Gariès 82500 99 163 190 277 14.15
Montaïn 82100 93 86 162 174 4.04
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole de l'appellation Saint-Sardos rouge
Département de la Haute-Garonne (31) 2012 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Haute-Garonne est de 2012 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 3) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Le Burgaud 31330 571 143 167 253 24.18
Lagraulet-Saint-Nicolas 31480 204 168 271 287 16.11
Bellesserre 31480 84 174 240 274 3.39



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Verdun-sur-Garonne


  Pigeonnier à Verdun...sur Garonne. Pigeonnier à Verdun...sur Garonne.
Photo du 24/06/2008
De : Phil'Ours

Champ de tournesols près de Grisolles Champ de tournesols près de Grisolles
Le 17 Février 2007
De : ANDRE GARDELLA

  Verdun-sur-Garonne Verdun-sur-Garonne
Cliché du 26/02/2008
De : bernard giguet

Savenès (Tarn et Garonne) Savenès (Tarn et Garonne)
Image du 24/01/2008
De : bernard giguet

  Pigeonnier d'Ondes (Haute Garonne) Pigeonnier d'Ondes (Haute Garonne)
Le 15 Janvier 2009
De : Christophe RAMOS

Chapelle Notre Dame de Boisville. Chapelle Notre Dame de Boisville.
Le 24 Juin 2008
De : Phil'Ours



Photos proches de Beaumont-de-Lomagne


  Petite route qui serpente dans la lomagne Petite route qui serpente dans la lomagne
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Les  fenêtres bleus Les fenêtres bleus
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  detalle de la gascuña gers detalle de la gascuña gers
Cliché du 15/12/2007
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82 BEAUMONT de Lomagne - En Gaillard. 82 BEAUMONT de Lomagne - En Gaillard.
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  La Lomagne La Lomagne
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De : bernard giguet

82 BEAUMONT de Lomagne - Bruguet. 82 BEAUMONT de Lomagne - Bruguet.
Le 23 Mai 2010
De : Jean THIERS



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De : Phil'Ours

Verdun-sur-Garonne Verdun-sur-Garonne
Le 26 Février 2008
De : bernard giguet

  Port de Montech. Port de Montech.
Cliché du 07/07/2008
De : Phil'Ours

Savenès (Tarn et Garonne) Savenès (Tarn et Garonne)
Image du 24/01/2008
De : bernard giguet

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Le 15 Mai 2008
De : Raby Jean-Luc

Pigeonnier avec tourelle (82) Pigeonnier avec tourelle (82)
Le 04 Novembre 2010
De : Delmas Remi



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  La nature sent d'or La nature sent d'or
Photo du 01/02/2012
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Pente d'eau de Montech Pente d'eau de Montech
Le 22 Août 2008
De : christian caffin

  Moulin de la Teule sur la Gimone (*) Moulin de la Teule sur la Gimone (*)
Cliché du 05/09/2010
De : Raby Jean-Luc

Saint-Porquier (rs) Saint-Porquier (rs)
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De : booh

  Port de Montech. Port de Montech.
Le 07 Juillet 2008
De : Phil'Ours

Ecluse 15 et déversoir de Pommiès. Ecluse 15 et déversoir de Pommiès.
Le 07 Juillet 2008
De : Phil'Ours

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Sardos rouge. Le décret d'application de l'appellation Saint-Sardos date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Sardos rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Sardos rouge.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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