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Vin Béarn blanc


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Vignoble

Le Béarn blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Béarn blanc est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Bearn. Administrativement, le Béarn blanc peut être produit dans les communes . Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence montagnarde et de sols calcaires et flyschs des pyrénées.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Béarn blanc sont : le Gros Manseng B, le Petit Manseng B, le Raffiat de Moncade B.

Le Béarn blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Béarn. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Béarn.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Béarn blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005.
A noter que les années 1988, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Béarn blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Béarn blanc"
Millésime exceptionnel 1988, 1990, 2005
Excellent millésime 1983, 1985, 1989
Très grand millésime 1975, 1978, 2001
Grand millésime 1981, 1982, 1986, 1995, 1998, 2008, 2011
Très bon millésime 1976, 1979, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2006, 2007
Bon millésime 1980, 1993, 2002, 2003, 2009, 2010, 2013
Millésime moyen 1977, 1984, 1987, 1991, 1992, 1996, 2012




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Béarn blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Béarn blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Gros Manseng B France (Pays-Bas)
Petit Manseng B Cépage célèbre ! France (Pyrénées-Atlantiques)
Raffiat de Moncade B France (Sud-Ouest)

Liste des cepages accessoires du vin Béarn blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Camaralet B Camaralet de Lasseube B France (Pyrénées-Atlantiques)
Courbu B Gros Courbu B France (Sud-Ouest)
Lauzet B France (Sud-Ouest)
Petit Courbu B France (Pyrénées)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)




Service du vin


La température de service recquise pour le Béarn blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Béarn blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.

Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.



Caractéristiques des vins Béarn


Le vin Béarn peut être produit en rouge, blanc et rosé. Ces vins ne bénéficient pas d’une grande renommée alors qu’ils sont tout à fait qualitatifs. Ils subissent très certainement la notoriété de Madiran et de Jurançon.Le vin Béarn rouge a une robe rouge sombre, profonde et soutenue, cette teinte est apportée par le cépage tannat, présent à 60% maximum, qui colore beaucoup les vins. Au nez le Béarn rouge est puissant et intense avec un bouquet aromatique composé de fruits rouges et de fruits noirs mûrs, tels le cassis, la mûre; la réglisse ainsi que le côté poivré sont présents. En bouche l’attaque est puissante, le vin est dense et riche avec une structure tannique bien marquée. Le vin possède une longueur moyenne sur des notes de fruits rouges. On l’accordera volontiers avec des viandes rouges ou bien la garbure (soupe locale). A servir à une température de 16° avec un passage en carafe quelques heures avant le service. C’est un vin de moyenne garde jusqu’à 5 ans maximum. Le vin ros...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Béarn)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Béarn blanc. Le décret d'application de l'appellation Béarn date du 17 octobre 1975.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Béarn blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Béarn blanc.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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