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Le Côtes du Tarn Blanc Surmûri est un vin blanc de raisins surmuris produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Toulouse.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.
Le vin Côtes du Tarn Blanc Surmûri peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, le Chardonnay B, le Chasan B, le Colombard B, le Gros Manseng B, le Listan B... (Voir tous les cépages)
Le Côtes du Tarn Blanc Surmûri possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Tarn.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Tarn.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Tarn Blanc Surmûri ont été les années : 1988, 1990, 2001, 2005.
L'année 2005 est considérée comme étant une année exceptionnelle.Les années 1988, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.A noter tout particulièrement l'année 2001 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Tarn Blanc Surmûri classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes du Tarn Blanc Surmûri)
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Millésime du millénaire
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2001 |
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Millésime du siècle
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1988, 1990 |
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Millésime exceptionnel
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2005 |
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Très grand millésime
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1985, 1989, 1996, 2003 |
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Grand millésime
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1997, 2002 |
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Très bon millésime
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1981, 1983, 1986, 1994, 1998, 2004, 2006, 2007, 2009, 2011 |
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Bon millésime
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1982, 1992, 1995, 2000, 2008, 2010, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1987, 1991, 1993 |
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Millésime médiocre
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1984, 1999 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Tarn Blanc Surmûri :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes du Tarn Blanc Surmûri est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si le vin est servi en apéritif, la température peut être comprise entre 8°C et 12°C. Il est tout à fait possible de passer ce type de vin en carafe. Ce sont généralement des vins solides, mais veillez tout de même à vérifier s'ils supportent bien le contact avec l'oxygène lors de la dégustation! Avec l'âge ces vins prennent des teintes vieil or qui font sensation en carafe! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Côtes du Tarn Blanc Surmûri peut se garder en moyenne de 3 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes du Tarn
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Le vignoble de l’IGP côtes du tarn, près de Toulouse, fournit un grand nombre de vins divers, des vins secs ou vins moelleux, en passant par une gamme de vins nouveaux, et tout cela avec deux dénominations géographiques, Cabanes et Cunac. Plus de 400 vignerons produisent cette IGP. Le vin côtes du tarn rouge peut être élaboré avec de nombreux cépages, on le trouve en « syrah » par exemple. C'est un vin à la robe rouge et aux reflets orangés. Le nez est très agréable sur des notes de fruits rouges et noirs, cerise, groseille, framboise et cassis, les vignerons apprécient l’élevage en barriques, on y décèle donc des notes d’élevage sur des tonalités grillées, et vanillées. En bouche, c’est un vin complet, rondeur, tanins fondus et arômes sont au rendez vous. Il est à boire jeune à une température de 16°C. Le vin côtes du tarn rosé, souvent élaboré en « merlot », est un très bon rosé de soif, aux notes de petits fruits rouges, cerise et groseille, la bouche est friande, légère et gourmand...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Tarn)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côtes du Tarn Blanc Surmûri. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Tarn date du 16 novembre 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Tarn Blanc Surmûri.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Tarn Blanc Surmûri.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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