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Vin Estaing rouge


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L'Estaing rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Estaing rouge est produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole l'Aveyron. Administrativement, l'Estaing rouge peut être produit dans les communes d'Estaing, de Coubisou et de Sébrazac. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ou supra méditerranéen et de sols schistes et granites.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Estaing rouge sont : le Gamay N, le Fer-servadou N.

L'Estaing rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Estaing. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Estaing.



Estaing: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Estaing rouge ont été les années : 2000, 2005.
L'année 2000 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Estaing rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Estaing rouge"
Millésime du siècle 2005
Millésime exceptionnel 2000
Très grand millésime 1982, 1989, 1990, 1995, 1998, 2011
Grand millésime 1966, 1970, 1971, 1975, 1976, 1979, 1985, 1988, 1996, 1997, 1999, 2001, 2003, 2009
Très bon millésime 1978, 1981, 1994, 2002, 2004
Bon millésime 1983, 1986, 1992, 2006, 2007, 2008, 2010, 2012, 2013
Millésime moyen 1967, 1973, 1980, 1984, 1987, 1993
Millésime médiocre 1969, 1977, 1991




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Estaing rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Estaing rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)
Fer-servadou N Fer N, Braucol N, Mansois N, Pinenc N France (Gironde)

Liste des cepages complémentaires du vin Estaing rouge
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)

Liste des cepages accessoires du vin Estaing rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Abouriou N Gamay Saint-Laurent N France (Lot-et-Garonne)
Castets N France (Sud-Ouest)
Duras N France (Tarn)
Mouyssaguès N France (Sud-Ouest)
Négret de Banhars N France (Aveyron)




Service du vin


L'Estaing rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu'il est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir. Attention, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe lors de la décantation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin avant le service, on plonge le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Estaing rouge est de 5 ans à 15 ans.

De nombreux vins rouges du Sud-Ouest peuvent largement dépasser le potentiel de garde moyen donné ci-dessus. En effet des vins rouges comme Madiran, Bergerac et Cahors, lors des grandes années, auront besoin de plus de 15 ans pour offrir leurs plus belles expressions. Les potentiels de garde varient en fonction des millésimes mais aussi du savoir faire des vignerons. Les bouteilles doivent être conservées dans les casiers du milieu de votre cave.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Estaing


Le vignoble d’Estaing est tout prés de celui d’Entraygues, généralement ils sont réunis au sein du vignoble de l’Aveyron. Ce dernier faisant partie de celui du Sud Ouest. Les vignes sont présentes ici depuis le Moyen-âge. Ce sont les comtes d’Estaing qui au 10ème siècle implantérent la vigne. Les vins étaient alors transportés par voie fluviale, par le Lot. Les vignes croissent sur des terrases à flanc de coteaux. Les sols sont essentiellement faits de schistes et de calcaires. Le vignoble subit l’influence de l’Aubrac et de la vallée du Lot où croissent la plus grande partie des vignes. Rappelons que depuis le 3 novembre 2011 l’AOVDQS Vins d’Estaing est passée dans la catégorie des AOC. Les cépages sont sensiblement différents que ceux d’Entraygues, ici pour les rouges et les rosés on utilise le gamay, le cabernet franc et le fer servadou; pour les blancs, le chenin, le mauzac et le saint-côme (dit aussi le rousselou). Le vin d’estaing rouge possède une robe rubis aux reflets violacés...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Estaing)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Estaing rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 3 communes.
Ces 3 communes font toutes partie du département de l'Aveyron (12).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Estaing rouge".

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Aveyron (12) 2123 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aveyron est de 2123 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 3) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Estaing 12190 610 301 340 760 16.96
Coubisou 12190 532 319 400 836 30.95
Sébrazac 12190 517 300 380 584 25.04



Photos de l'aire géographique



Photos proches d'Estaing


  Estaing, Aveyron, France Estaing, Aveyron, France
Photo du 13/07/2013
De : Pom-Panoramio? YES !

Village de Coubisou Village de Coubisou
Le 04 Mai 2007
De : Le Ruthénois

  Le monastère, commune de Coubisou. Le monastère, commune de Coubisou.
Cliché du 10/01/2008
De : Y. A, Villyssois.

chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREIA chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREI...
Image du 31/05/2007
De : ☺Jean & Coco-Views ? Jamais...Never !!!☺

  Rodelle Rodelle
Le 17 Novembre 2007
De : François Jacquier

L'église de St Pierre de Buessejoul L'église de St Pierre de Buessejoul
Le 21 Octobre 2007
De : Y. A, Villyssois.

  SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005) SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005)
Photo du 13/04/2007
De : michel chanaud ♥ Panoramio

Estaing: Paysage, à droite le Causse. Estaing: Paysage, à droite le Causse.
Le 04 Juillet 2008
De : Y. A, Villyssois.



Photos proches de Coubisou


  Estaing, Aveyron, France Estaing, Aveyron, France
Photo du 13/07/2013
De : Pom-Panoramio? YES !

Espalion, Aveyron, France Espalion, Aveyron, France
Le 14 Juillet 2013
De : Pom-Panoramio? YES !

  Village de Coubisou Village de Coubisou
Cliché du 04/05/2007
De : Le Ruthénois

Bonneval-Pont sur la Boralde Bonneval-Pont sur la Boralde
Image du 23/02/2007
De : Le Ruthénois

  Le monastère, commune de Coubisou. Le monastère, commune de Coubisou.
Le 10 Janvier 2008
De : Y. A, Villyssois.

chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREIA chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREI...
Le 31 Mai 2007
De : ☺Jean & Coco-Views ? Jamais...Never !!!☺

  L'église de St Pierre de Buessejoul L'église de St Pierre de Buessejoul
Photo du 21/10/2007
De : Y. A, Villyssois.

SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005) SEBRAZAC [12] - Eglise en grès rose. (août 2005)
Le 13 Avril 2007
De : michel chanaud ♥ Panoramio



Photos proches de Sébrazac


  Estaing, Aveyron, France Estaing, Aveyron, France
Photo du 13/07/2013
De : Pom-Panoramio? YES !

Le Gourg d'Enfer Le Gourg d'Enfer
Le 16 Septembre 2011
De : Brigitte Uras

  Caselle Causse de Lanhac 16 Caselle Causse de Lanhac 16
Cliché du 21/02/2007
De : Le Ruthénois

Le monastère, commune de Coubisou. Le monastère, commune de Coubisou.
Image du 10/01/2008
De : Y. A, Villyssois.

  chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREIA chemin de Saint Jacques....un peu....boueux........ULTREI...
Le 31 Mai 2007
De : ☺Jean & Coco-Views ? Jamais...Never !!!☺

Rodelle Rodelle
Le 17 Novembre 2007
De : François Jacquier

  Troupeau de vaches dans les environs de BOZOULS (Aveyron) Troupeau de vaches dans les environs de BOZOULS (Aveyron)
Photo du 19/04/2007
De : michel chanaud ♥ Panoramio

L'église de St Pierre de Buessejoul L'église de St Pierre de Buessejoul
Le 21 Octobre 2007
De : Y. A, Villyssois.

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Estaing rouge. Le décret d'application de l'appellation Estaing date du 4 novembre 1965.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Estaing rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Estaing rouge.



Autres appellations du vignoble du Sud-ouest


Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.

Liste des appellations viticoles du vignoble du Sud-ouest
Appellation (Nombre: 44) Label français Label européen Nombre de vins
Agenais IGP 6
Ariège IGP 3
Atlantique IGP 3
Aveyron IGP 3
Béarn AOC AOP 3
Bergerac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Brulhois AOC AOP 2
Buzet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Cahors Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Comté Tolosan IGP 3
Coteaux de Glanes IGP 3
Coteaux du Quercy Appellation viticole recherché ! AOC 1
Côtes de Bergerac AOC AOP 2
Côtes de Duras AOC AOP 4
Côtes de Gascogne IGP 3
Côtes de Millau AOC AOP 3
Côtes de Montravel AOC AOP 1
Côtes du Lot IGP 3
Côtes du Marmandais AOC AOP 3
Côtes du Tarn IGP 4
Entraygues - Le Fel AOC AOP 3
Estaing AOC AOP 3
Fronton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Gaillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Gaillac premières côtes AOC AOP 1
Gers IGP 3
Haut-Montravel AOC AOP 1
Irouléguy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Jurançon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Lavilledieu IGP 2
Madiran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Marcillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Monbazillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Montravel Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pacherenc du Vic-Bilh Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pécharmant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Rosette Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Mont AOC AOP 3
Saint-Sardos AOC AOP 2
Saussignac AOC AOP 1
Thézac-Perricard IGP 3
Tursan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vins de la Corrèze IGP 3



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