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Le Gaillac premières côtes est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Toulouse.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Gaillac premières côtes sont : le Mauzac Rs, le Mauzac B, la Muscadelle B, le Len de l’El B.
Le Gaillac premières côtes possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Gaillac premières côtes.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Gaillac premières côtes ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005, 2011.
A noter que les années 1988, 1990, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Gaillac premières côtes classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Gaillac premières côtes)
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Millésime exceptionnel
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1988, 1990, 2005 |
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Excellent millésime
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1983, 1985, 1989, 2011 |
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Très grand millésime
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1975, 1976, 2001 |
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Grand millésime
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1970, 1971, 1978, 1979, 1982, 1986, 1995, 1998 |
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Très bon millésime
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1973, 1981, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2006, 2007, 2009, 2013 |
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Bon millésime
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1980, 1993, 2002, 2003, 2008, 2010 |
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Millésime moyen
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1977, 1984, 1987, 1992, 1996, 2012 |
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Millésime médiocre
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1991 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Gaillac premières côtes :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Ondenc B |
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France (Sud-Ouest) |
Sauvignon B  |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Gaillac premières côtes est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Gaillac premières côtes peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Gaillac premières côtes
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A ne pas confondre avec l’appellation Gaillac car le vin gaillac premières côtes ne concerne que les vins blancs secs ! Ici sont produits parmi les meilleurs vins blancs du sud-ouest. Si le cépage mauzac est roi il a autour de lui une belle cour de cépages nobles du terroir : len de l’El (loin de l’œil en patois) l’ondenc, le sauvignon et la muscadelle. Ce sont les coteaux les plus propices à produire des vins bancs secs racés et distingués qui ont été réservés à cette appellation. Le vin gaillac premières côtes présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est fin et typé sur des notes de pommes cuites, de poire et de pêche, jolies présence florales aussi. En bouche c’est un vin sec, droit avec de la matière et de la tenue, très tranchant ! Il est excellent sur des fruits de mer. On pourra le garder plus de 3 ans. Certains vignerons élaborent des cuvées type « vin jaune », c'est-à-dire que le vin est maintenu en milieu oxydatif pendant un certains nombre d’années, avec ou s...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Gaillac premières côtes)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Gaillac premières côtes. Le décret d'application de l'appellation Gaillac premières côtes date du 23 octobre 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Gaillac premières côtes.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Gaillac premières côtes.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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