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Vin Mont Caume rosé


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Le Mont Caume rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole de Provence. Administrativement, le Mont Caume rosé peut être produit dans le département du Var. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.

Le vin Mont Caume rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, l'Altesse B, l'Auxerrois B, le Carignan N, le César N... (Voir tous les cépages)

Le Mont Caume rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Mont Caume. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Mont Caume.



Mont Caume: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Millésimes


Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Mont Caume rosé. Cependant n'oublions pas l'année 1998 qui a été tout de même un très grand millésime.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Mont Caume rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Mont Caume rosé"
Très grand millésime 1998
Grand millésime 1984, 1986, 1990, 1995, 2007, 2009, 2010
Très bon millésime 1983, 1985, 1988, 1989, 1997, 1999, 2006
Bon millésime 1982, 1987, 1996, 2000, 2001, 2002, 2004, 2005, 2008, 2011
Millésime moyen 1991, 1993, 1994, 2003, 2012, 2013
Millésime médiocre 1992




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Mont Caume rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Mont Caume rosé
(Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Mont Caume rosé)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Mauzac Rs France (Sud-Ouest)
Aligoté B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Altesse B France (Savoie)
Auxerrois B Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois France (Lorraine)
Carignan N Cépage célèbre ! Espagne
César N France (Bourgogne)
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chasan B France (Languedoc)
Chatus N France (Cévennes)
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)
Cinsaut N Cépage célèbre ! Cinsault N France (Provence)
Clairette Rs France (Provence)
Corbeau N Douce noire N France (Savoie)
Folle Blanche B France (Charente)
Furmint B Hongrie
Gamaret N Suisse
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)
Gamay de Bouze N France (Bourgogne)
Grenache B Cépage célèbre ! Espagne
Grenache G Cépage célèbre ! Espagne
Grenache N Cépage célèbre ! Espagne
Gringet B France (Savoie)
Marsanne B France (Rhône)
Melon B France (Bourgogne)
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Meunier N Cépage célèbre ! France (Champagne)
Molette B France (Savoie)
Mondeuse N France (Savoie)
Müller-Thurgau B Suisse
Muscat à petits grains rouges N Grèce
Muscat d’Alexandrie B Muscat Romain Affrique du Nord
Muscat cendré B France (Languedoc)
Muscat de Hambourg N
Persan N France (Savoie)
Portan N France (Languedoc)
Riesling B Cépage célèbre ! France (Alsace)
Roussanne B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Roussette d'Ayze B France (Haute-Savoie)
Sylvaner B Cépage célèbre ! Autriche
Syrah N Cépage célèbre ! Shiraz N, Serine N France (Rhône)
Viognier B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Etraire de la Dui N France (Dauphiné)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Mondeuse blanche B France (Savoie)
Verdesse B France (Isère)
Oberlin N 595 Oberlin France (Alsace)
Seinoir N
Varousset N
Aramon B
Aramon G
Aranel B France (Languedoc)
Arbane B France (Aube)
Arriloba B (Languedoc)
Aubin B France (Lorraine)
Aubin vert B France (Lorraine)
Barbaroux Rs Barbarossa France (Provence)
Baroque B France (Sud-Ouest)
Biancu Gentile B France (Corse)
Blanc Dame B France (Sud-Ouest)
Bouquettraube B Allemagne
Bourboulenc B Doucillon blanc France (Provence)
Bouteillan B Colombaud B France (Provence)
Camaralet B Camaralet de Lasseube B France (Pyrénées-Atlantiques)
Carcajolo B France (Corse)
Carignan B
Clarin B France (Languedoc)
Claverie B France (Sud-Ouest)
Codivarta B France (Corse)
Colombard B France (Charentes)
Courbu B Gros Courbu B France (Sud-Ouest)
Crouchen B France (Pyrénées-Atlantiques)
Elbling B France
Folignan B France (Languedoc)
Genovèse B France (Corse)
Goldriesling B France (Alsace)
Graisse B France (Sud-Ouest)
Grolleau gris G France
Gros Manseng B France (Pays-Bas)
Gros vert B France (Provence)
Jurançon B France (Sud-Ouest)
Knipperlé B France (Alsace)
Lauzet B France (Sud-Ouest)
Liliorila B France (Bordeaux)
Listan B Palomino Espagne
Macabeu B Espagne
Mauzac B Cépage célèbre ! France (Tarn)
Mayorquin B Affrique du Nord
Merlot B France (Bordeaux)
Meslier Saint-François B France (Loire-Atlantique)
Montils B France (Charente)
Muscadelle B France (Bergerac)
Muscat Ottonel B France (Loire)
Ondenc B France (Sud-Ouest)
Orbois B France (Loire)
Pagadebiti B Italie
Pascal B France (Provence)
Perdea B France (Languedoc)
Petit Courbu B France (Pyrénées)
Petit Manseng B Cépage célèbre ! France (Pyrénées-Atlantiques)
Petit Meslier B France (Champagne)
Picardan B France (Provence)
Pinot B France (Bourgogne)
Piquepoul B France (Sud-Est)
Piquepoul G France (Sud-Est)
Précoce Bousquet B France (Tarn)
Précoce de Malingre B France (Ile de France)
Raffiat de Moncade B France (Sud-Ouest)
Riminèse B France (Corse)
Rivairenc B Aspiran blanc B France (Languedoc)
Rivairenc G Aspiran gris G France (Languedoc)
Rosé du Var Rs Roussanne du Var Rs France (Provence)
Roublot B France (Yonne)
Sacy B France (Auvergne)
Saint-Côme B Rousselou France (Aveyron)
Saint-Pierre doré B France (Auvergne)
Sauvignon G France (Sud-Ouest)
Select B France (Charente)
Sémillon B Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Terret B France (Languedoc)
Tourbat B Malvoisie du Roussillon Espagne
Vermentino B Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B Italie
Alicante Henri Bouschet N Alicante Bouschet N France (Languedoc)
Alphonse Lavallée N France
Aramon N France (Languedoc)
Arinarnoa N France (Languedoc)
Arrouya N France (Pyrénées-Atlantiques)
Aubun N Murescola N France (Vaucluse)
Bachet N France (Aube)
Béclan N Petit Béclan N France (Franche-Comté)
Béquignol N France (Sud-Ouest)
Bouchalès N France (Sud-Ouest)
Bouillet N France (Sud-Ouest)
Brachet N Braquet N France (Provence)
Brun Fourca N France (Provence)
Caladoc N France (Languedoc)
Calitor N France (Provence)
Carcajolo N Italie
Castets N France (Sud-Ouest)
Chenanson N France (Languedoc)
Cot N Cépage célèbre ! Malbec N France (Sud-Ouest)
Counoise N France (Vaucluse)
Courbu N France (Sud-Ouest)
Duras N France (Tarn)
Durif N France (Dauphiné)
Egiodola N France (Languedoc)
Ekigaïna N France (Languedoc)
Feunate N France (Drôme)
Fuella nera N Folle noire de Nice N France (Provence)
Gascon N France
Gouget N France
Gramon N France (Languedoc)
Grassen N France (Provence)
Grolleau N France (Loire)
Joubertin N France (Dauphiné)
Mancin N France (Bordeaux)
Manseng N France (Sud-Ouest)
Marselan N France (Languedoc)
Mérille N France (Sud-Ouest)
Milgranet N France (Tarn-et-Garonne)
Mollard N France (Haute-Alpe)
Monerac N France (Languedoc)
Morrastel N Minustello Espagne
Mourvaison N France (Provence)
Mourvèdre N Balzac noir Espagne
Mouyssaguès N France (Sud-Ouest)
Muresconu N Morescono N France (Corse)
Muscardin N France (Vaucluse)
Négret de Banhars N France (Aveyron)
Négrette N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Nielluccio N Niellucciu N Italie
Noir Fleurien N France (Auvergne)
Petit Verdot N France (Sud-Ouest)
Piquepoul N France (Languedoc)
Plant droit N France (Provence)
Prunelard N France (Tarn)
Rivairenc N Aspiran N France (Languedoc)
Saint-Macaire N France (Bordeaux)
Sciaccarello N Sciaccarellu N Italie
Semebat N France (Languedoc)
Servanin N France (Isère)
Tannat N Cépage célèbre ! France (Pyrénées)
Tempranillo N Espagne
Téoulier N Manosquin N France (Provence)
Terret N France (Languedoc)
Tibouren N France (Provence)
Tressot N France (Yonne)
Valdiguié N France (Quercy)
Couderc N France
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Villard B 12375 Seyve-Villard France (Rhône-Alpes)
Villard N 18315 Seyve-Villard France (Rhône-Alpes)
Brun Argenté N Camarèse, Vaccarèse France (Provence)
Maréchal Foch N 188-2 Kuhlmann France (Alsace)
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Ségalin N France (Languedoc)
Pinot G France (Bourgogne)
Velteliner rouge précoce Rs Italie
Couston N France (Languedoc)
Pineau d'Aunis N France (Loire)
Plant de Brunel N France (Ardèche)
Portugais bleu N Autriche
Fer-servadou N Fer N, Braucol N, Mansois N, Pinenc N France (Gironde)
Jurançon N folle noire France (Sud-Ouest)
Muscat à petits grains Rs Grèce
Clairette B France (Provence)
Muscat à petits grains B Cépage célèbre ! Grèce
Carmenère N France (Bordeaux)
Gewurztraminer Rs Cépage célèbre ! Savagnin rose aromatique France
Lledoner Pelut N Espagne
Terret G Terret bourret France (Languedoc)
Ugni B Cépage célèbre ! Roussan, Rossola Italie




Service du vin


La température de service recquise pour le Mont Caume rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.

Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.



Conservation du vin


L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Mont Caume rosé est de 1 an à 2 ans.



Caractéristiques des vins Mont Caume


Le vignoble du Mont Caume se situe sur le même terroir que celui de Bandol, merveilleuse AOC de Provence. Les vignes de cette IGP se situent non loin du « Mont-Caume » qui domine la ville de Toulon à plus de 800 mètres d’altitude. Les vignerons préfèrent utiliser cette IGP pour les vins rouges et rosés, bien que des cuvées en blancs soient présentes, mais issus de caves coopératives. Les cépages utilisés sont ceux que l’on retrouve dans le Bandol. Le vin mont caume rouge (carignan, mourvèdre), présente une belle robe grenat. Le nez s’ouvre sur les fruits rouges confits ou confiturés, après aération on peut percevoir des notes de garrigues discrètes. La bouche est souvent caractérisée par la rondeur et la délicatesse de sa matière avec une belle empreinte mentholée en finale. Les vignerons préfèrent produire des vins à boire jeunes, friands, plus accessibles que les Bandol. Ils sont à accorder avec des plats locaux comme une bouillabaisse. La température conseillée de service est de 16°...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Mont Caume)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Mont Caume rosé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 12 communes.
Ces 12 communes font toutes partie du département du Var (83).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Mont Caume rosé".

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Var (83) 2795 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Var est de 2795 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 12) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Six-Fours-les-Plages 83140 35 091 0 30 352 26.58
Bandol 83150 8 747 0 15 221 8.59
La Seyne-sur-Mer 83500 58 252 0 10 352 22.17
Sanary-sur-Mer 83110 17 774 0 10 446 19.23
Ollioules 83190 13 245 0 50 520 19.89
Saint-Cyr-sur-Mer 83270 11 795 0 20 254 21.15
Le Beausset 83330 8 841 80 170 560 35.95
Saint-Mandrier-sur-Mer 83430 6 303 0 10 123 5.12
La Cadière-d'Azur 83740 5 152 23 150 460 37.42
Le Castellet 83330 4 252 21 220 503 44.77
Le Revest-les-Eaux 83200 3 697 50 300 804 24.07
Evenos 83330 2 149 78 336 804 41.95



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Mont Caume rosé. Le décret d'application de l'appellation Mont Caume date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Mont Caume rosé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Mont Caume rosé.



Autres appellations du vignoble de Provence-corse


Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Provence-corse
Appellation (Nombre: 23) Label français Label européen Nombre de vins
Ajaccio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Alpes-de-Haute-Provence IGP 3
Alpes-Maritimes IGP 3
Alpilles IGP 3
Bandol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bellet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Bouches-du-Rhone IGP 3
Cassis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux d'Aix-en-Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Coteaux varois en Provence AOC AOP 3
Côtes de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 9
Hautes-Alpes IGP 3
Ile de Beauté IGP 3
Les Baux de Provence Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Maures IGP 3
Méditerranée IGP 3
Mont Caume IGP 3
Muscat du Cap Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Palette AOC AOP 3
Patrimonio Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Pierrevert AOC AOP 3
Var IGP 3
Vin de Corse Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18



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