Il
est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Chalosse.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les départements des Hautes-Pyrénées, des Pyrénées-Atlantiques et du Gers.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence continentale et de sols molasses argilo-calcaire, argiles de types (boulbènes), sableux et calcaires.
Le Pacherenc du Vic-Bilh sec possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Pacherenc du Vic-Bilh sec: les meilleurs vins de chez WineAndCo
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez WineAndCo, les meilleures bouteilles de Pacherenc du Vic-Bilh sec ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
DOMAINE ALAIN BRUMONT CH MONTUS blanc 2009 Blanc
(Pacherenc du Vic Bilh)
Encore une cuvée qui monte. En effet, Montus blanc est aujourd'hui reconnu et apprécié comme le digne frère du Montus rouge, pour son équilibre, sa race, et son aptitude à la garde.Des aromes de noise...
Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
17,50 €
16,50 €
+ 9,90 €
DOMAINE ALAIN BRUMONT CHÂTEAU BOUSCASSÉ VENDEMIAIRE 2007
(Pacherenc du Vic Bilh)
"Alain Brumont: meilleur ambassadeur à travers le monde des Madirans et des vins du Sud-Ouest" RVF"Les vins de Château Bouscassé et de Château Montus sont de classe internationale" R. Parker" Des terr...
Pacherenc du Vic-Bilh sec: les meilleurs vins de chez Auchan !
Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Auchan, les meilleures bouteilles de Pacherenc du Vic-Bilh sec ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
Château Bouscassé Pacherenc du Vic =-Bilh les Larmes Célestes Blanc 2010 Demi-Bouteille
(Pacherenc du Vic-Bilh)
Château Bouscassé les Larmes Célestes Blanc 2010 Château Bouscassé Pacherenc du Vic =-Bilh les Larmes Célestes Blanc 2010 Demi-Bouteille
Délais de livraison: 6 jours
(Prix par bouteille)
8,25 €
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Promo , Domaine Maumus Pacherenc Du Vic Bilh Cru Du Paradis Blanc 2010
(Pacherenc du Vic-Bilh)
Cru Du Paradis Cuvée tradition 2010 Domaine Maumus Pacherenc du Vic Bilh Cru du Paradis Blanc 2010
Délais de livraison: 6 jours
(Prix par bouteille)
14,99 €
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Promo , Château Montus Pacherenc Du Vic Bilh Blanc Sec 2008
(Pacherenc du Vic-Bilh)
Château Montus Sec 2008 Château Montus Pacherenc du Vic Bilh Blanc Sec 2008
Délais de livraison: 6 jours
(Prix par bouteille)
17,50 €
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Brumont Torus Pacherenc du Vic Bilh Blanc Doux 2010
Promo , Marquise De Sadirac Pacherenc Du Vic-bilh Blanc 2010
(Pacherenc du Vic-Bilh)
Marquise de sadirac est une cuvée élaborée par la cave de Crouseilles.Un très beau bouquet qui allie complexité aromatique avec le coing, l´abricot, ainsi que fraîcheur en bouche. Comme tous les vins...
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Les meilleurs millésimes pour le Pacherenc du Vic-Bilh sec ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005. Les années 1988, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pacherenc du Vic-Bilh sec classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre. Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter. (Lire la suite des millésimes du vin Pacherenc du Vic-Bilh sec)
La température de service recquise pour le Pacherenc du Vic-Bilh sec est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Pacherenc du Vic-Bilh sec peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.
Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Etalées sur le vignoble de Madiran, les vignes de l’appellation Pacherenc du vic-bilh permettent l’élaboration de vins blancs secs et doux tout à fait exceptionnels dans cette partie du Sud ouest. Les vignes sont présentes depuis fort longtemps à Madiran, les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle en seraient les initiateurs. Les cépages rois sont le petit manseng, le gros manseng complétés par l’arrufiat, le courbu, le sauvignon et le sémillon. Le nom pacherenc viendrait du gascon « vin de vits paisheradas » qui signifie en fait le mode de conduite de la vigne utilisée à Madiran : taille haute sur piquets alignés. Bien que les vins blancs secs soient présents ils représentent environ 40% de la production. La concentration en sucre dans les raisins est obtenue par la technique viticole du passerillage. Cette technique consiste à laisser les grappes de raisin sur souche afin qu’elles se déshydratent naturellement au contact du soleil, ce contact est optimisé en effeuillant au maximum ... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Pacherenc du Vic-Bilh sec",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 37 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh sec, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 3 départements : - le département des Hautes-Pyrénées (65). - le département des Pyrénées-Atlantiques (64). - le département du Gers (32).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pacherenc du Vic-Bilh sec" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Hautes-Pyrénées est de 1942 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Atlantiques est de 1879 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gers est de 1868 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Hautes-Pyrénées est de 1942 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Atlantiques est de 1879 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gers est de 1868 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh sec. Le décret d'application de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh date du 31 mai 1997. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pacherenc du Vic-Bilh sec.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pacherenc du Vic-Bilh sec.
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