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Le Saint-Georges-Saint-Emilion est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Libourne.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique aquitain tempéré et de sols argilo sableux, graveleux, argiles et argiles bleues.
Le Saint-Georges-Saint-Emilion possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saint-Georges-Saint-Emilion".
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Caractéristiques de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion
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Montagne et Saint-Georges Saint Emilion se partagent quasiment la même aire d’appellation, c'est-à-dire que certains domaines peuvent produire leurs vins sous ces deux appellations. Elles font toutes deux parties des satellites de Saint Emilion, vignoble situé à l’est de Libourne. Les sols, essentiellement argilo-calcaires, contribuent à fournir des saint emilion moins puissants que sur les autres zones, du fait d’une quantité moindre de calcaire. Le château Saint Georges qui date du 18ème produit du saint-georges saint emilion.
Le vin saint-georges-saint-emilion se drape d’une robe grenat soutenu aux reflets pourpres, profonde, cette robe peut être plus intense en fonction des châteaux et de la qualité des millésimes. Le bouquet au nez s’ouvre sur des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre et le cassis, on distinguera parfois des arômes de fruits cuits comme le pruneau, le deuxième nez révèle des arômes épicés, de sous bois et de musc. En bouche, c’est un vin à l’attaque franche, la matière est puissante, rustique, les tanins sont solides, fermes et très présents mais enveloppés par une texture ronde, suave et veloutée. Quelques années en cave sont nécessaires pour permettre aux tanins de s’assagir et de mettre en avant le velouté de ce vin. Sa capacité de garde peut varier donc de 5 à 10 ans, voire plus en fonction des années. Il se mariera très bien avec un canard rôti. On le déguste à une température de 16°C, on peut le passer en carafe une heure avant de le servir.
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Dénominations viticoles de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion est la dénomination du même nom: Saint-Georges-Saint-Emilion
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Vins de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion
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Le seul vin de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion est le vin du même nom: le Saint-Georges-Saint-Emilion.
Le Saint-Georges-Saint-Emilion est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saint-Georges-Saint-Emilion. Le décret d'application date du 14 novembre 1936.
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Autres appellations du vignoble de Bordeaux
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Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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