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Appellation viticole Sauternes


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Le Sauternes est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Sauternes. Son terroir bénéficie d'un climat océanique aquitain tempéré et de sols argiles, calcaires, graves et sables.

Le Sauternes possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Sauternes".



Caractéristiques de l'appellation Sauternes


C’est toujours une joie mais aussi une lourde tâche que d’aborder la présentation du plus grand vin blanc liquoreux du monde ! En effet, depuis le 17ème siècle le vignoble de Sauternes produit des vins moelleux d’une qualité incomparable. Ce vignoble se situe au sud de la zone viticole des Graves, sur la rive gauche de la Garonne, au sud ouest de Bordeaux. C’est ici qu’est né le vin Yquem du château d’Yquem qui a appartenu pendant très longtemps à la famille Lur-Saluces, puis qui a été acheté par LVMH (Bernard Arnault). Les autres grands châteaux sont nombreux, comme Fargues, Suduiraut, le château La Tour Blanche. Mais Yquem est hors classe, c’est un vin très rare, très recherché, qui peut atteindre des prix exorbitants dans les ventes aux enchères. Il a eu le mérite de figurer dans le classement de 1855 en tant que premier cru supérieur, c’est le seul ! Les autres châteaux sont classés, soit en premier cru, soit en second cru. Qu’est ce qui fait qu’Yquem se distingue de tous les autres ? Tout simplement parce que les vignes à Yquem bénéficient de tout ce qu’il faut pour donner un grand vin liquoreux, complexe, fin et racé. Le château et ses vignes reposent sur un dôme d’argile nappée d’une fine couche de sable, des drains ont été créés au 19ème siècle afin de faciliter l’écoulement des eaux.

Aussi, et en règle générale, les vignes à Sauternes bénéficient de l’influence de deux cours d’eau, la Garonne et le Ciron. Ces masses d’eau favorisent en septembre l’apparition de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea sur les pellicules des sémillons. Sans ce champignon « magique » jamais les vins de Sauternes n’auraient la notoriété qu’ils ont encore aujourd’hui, car ce champignon a la particularité de dessécher le raisin et d’apporter des arômes « rôtis » de miel et de cire...

Le vin sauternes dans sa jeunesse, présente une robe dorée, très brillante. Le premier nez peut se révéler parfois fermé, mais l’aération permet au vin d’exprimer des notes de fruits confits, de pâtes de fruit et évidemment des notes rôties, de miel, de cire, fruits secs et vanille, qui se mêlent à des notes florales majestueuses. En bouche c’est un vin à l’attaque délicate mais nerveuse, la matière est puissante, dense et concentrée, aucune lourdeur. C’est un vin tout en finesse, la longueur en bouche est ahurissante et la persistance aromatique fait rêver. La capacité de garde des Sauternes sur les années exceptionnelles peut largement dépasser les 100 ans ! Il est fantastique à accorder sur des foies gras, mais aussi sur des poissons, des volailles pochées, des fromages à pâtes persillées. Sa température de dégustation doit être de 9°C.



Sauternes: Achat des meilleurs vins


Ci-dessous, vous trouverez à la vente, les meilleurs vins de l'appellation Sauternes ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Sauternes: les meilleurs vins
CHÂTEAU RIEUSSEC 2013 Primeur
CHÂTEAU RIEUSSEC 2013 Primeur
(Sauternes)

En 2013, il n'y aura pas la muscadelle qui signe l'originalité de Rieussec et seulement 4.5% de Sauvignon.Un cru à la liqueur moins abondante que d'habitude. C'est un joli vin équilibré, à la bouche c...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

53,50 €

CHATEAU SUDUIRAUT 2013 Primeur
CHATEAU SUDUIRAUT 2013 Primeur
(Sauternes)

Malgré une année 2013 semée d'embuches, les travaux en verts intensifs et les conditions climatiques clémentes de cet été ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle, avec le sentime...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

46,00 €

CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2013 Primeur
CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY 2013 Primeur
(Sauternes)

Quant au millésime 2013, après des vendanges manuelles et un tri rigoureux , la fermentation s'est faite en barriques de Chêne (30% de neuves) durant 19 jours puis élevée par la suite pendant 20 m...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

40,00 €

CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2013 Primeur
CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2013 Primeur
(Sauternes)

Un millésime 2013 aux saveurs de fruits exotiques, d'agrumes. Assez suave et délicat en bouche. Belle délicatesse en bouche avec une belle fraîcheur en fin de bouche. Notation: Jancis Robinson :17.5/2...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

33,90 €

CHÂTEAU GUIRAUD 2013 Primeur
CHÂTEAU GUIRAUD 2013 Primeur
(Sauternes)

Le Château Guiraud 2013 est un millésime exceptionnel. Les conditions climatiques ont été idéales pour les Sauternes cette année. Le Millésime 2013 est comparable à celui de 2001. Il présente la même ...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

30,50 €

CHÂTEAU DE MYRAT 2013 Primeur
CHÂTEAU DE MYRAT 2013 Primeur
(Sauternes)

Château de Myrat 2013 présente une attaque basée sur des arômes de coing et de marmelade, pour un ensemble bien équilibré. Peu à peu, il semble gagner en fraîcheur pour une finale toujours sur le coin...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

20,75 €

CHÂTEAU FILHOT 2013 Primeur
CHÂTEAU FILHOT 2013 Primeur
(Sauternes)



Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

16,75 €

CHÂTEAU BASTOR LAMONTAGNE 2013 Primeur
CHÂTEAU BASTOR LAMONTAGNE 2013 Primeur
(Sauternes)

Après un hiver pluvieux, le débourrement s'est déroulé d'une façon homogène au début du mois d'avril. Le printemps à la fois humide et frais, jusqu'à la fin du mois de Juin a induit un important retar...

Livraison sous 2 ans
(Prix par bouteille)

15,60 €





Sauternes: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Sauternes ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Sauternes : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
Voir toutes les enchères et annonces
3BT CHATEAU RIEUSSEC 1986 SAUTERNES GCC
3BT CHATEAU RIEUSSEC 1986 SAUTERNES GCC
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : Belgique
Date de début : le 24/10/2014 à 19:47:38
Date de fin : le 31/10/2014 à 19:47:38


88,00 €
+ 20,00 € Frais de port

CHATEAU RAYMOND LAFON 1990 Excellent Cru de Sauternes
CHATEAU RAYMOND LAFON 1990 Excellent Cru de Sauternes
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 67 340 Bischholtz, France
Date de début : le 14/09/2014 à 18:02:35
Date de fin : le 13/11/2014 à 18:07:35
Achat Immédiat !

49,95 €
+ 10,90 € Frais de port

3BT CHATEAU RIEUSSEC 1986 SAUTERNES GCC
3BT CHATEAU RIEUSSEC 1986 SAUTERNES GCC
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : Belgique
Date de début : le 24/10/2014 à 19:47:38
Date de fin : le 31/10/2014 à 19:47:38


92,00 €
+ 20,00 € Frais de port

CHATEAU DOISY VEDRINES 1995 Cru Classé de Sauternes
CHATEAU DOISY VEDRINES 1995 Cru Classé de Sauternes
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 67 340 Bischholtz, France
Date de début : le 19/04/2014 à 18:16:48
Date de fin : le 15/11/2014 à 18:21:48
Achat Immédiat !

25,50 €
+ 10,90 € Frais de port

6BT CHATEAU RIEUSSEC 2006  SAUTERNES
6BT CHATEAU RIEUSSEC 2006 SAUTERNES
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : Belgique
Date de début : le 24/10/2014 à 19:47:38
Date de fin : le 31/10/2014 à 19:47:38


181,00 €
+ 20,00 € Frais de port

 Chateau FILHOT Grand cru classe Sauternes 1988 !!!!!
Chateau FILHOT Grand cru classe Sauternes 1988 !!!!!
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 53 600 Assé le Bérenger, France
Date de début : le 28/10/2014 à 18:27:15
Date de fin : le 27/11/2014 à 18:32:15
Achat Immédiat !

54,90 €
+ 7,80 € Frais de port

GUIRAUD 1995 SAUTERNES 1° GCC
GUIRAUD 1995 SAUTERNES 1° GCC
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 4 000 Belgique
Date de début : le 25/10/2014 à 17:15:45
Date de fin : le 01/11/2014 à 09:15:37


30,00 €
+ 5,00 € Frais de port

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Dénominations viticoles de l'appellation Sauternes


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Sauternes est la dénomination du même nom: Sauternes



Vins de l'appellation Sauternes


Le seul vin de l'appellation Sauternes est le vin du même nom: le Sauternes.
Le Sauternes est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de triees successives.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Sauternes, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Sauternes.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Sauternes. Le décret d'application date du 30 septembre 1936.



Autres appellations du vignoble de Bordeaux


Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Bordeaux
Appellation (Nombre: 42) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Barsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Blaye AOC AOP 1
Bordeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Bordeaux supérieur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cadillac AOC AOP 1
Canon Fronsac AOC AOP 1
Cérons AOC AOP 1
Côtes de Blaye AOC AOP 1
Côtes de Bordeaux AOC 8
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire AOC AOP 3
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais AOC AOP 2
Crémant de Bordeaux AOC AOP 2
Entre-deux-Mers AOC AOP 2
Fronsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Graves Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Graves de Vayres AOC AOP 3
Graves supérieures AOC AOP 1
Haut-Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Lalande-de-Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Listrac-Médoc AOC AOP 1
Loupiac AOC AOP 1
Lussac-Saint-Emilion AOC AOP 1
Margaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Montagne-Saint-Emilion AOC AOP 1
Moulis AOC AOP 1
Neac AOC AOP 1
Pauillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Pessac-Léognan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Premières Côtes de Bordeaux AOC AOP 1
Puisseguin-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Emilion Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Emilion grand cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saint-Estèphe Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Georges-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Julien Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Croix-du-Mont Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Foy-Bordeaux AOC AOP 4
Sauternes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1



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