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Appellation viticole Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire


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Le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Entre-deux-mers. Son terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol argilo-calcaires dit molasse du fronsadais.

Le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire".



Caractéristiques de l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire


Le vin côtes de Bordeaux Saint Macaire n’est pas classé dans l’AOC Côtes de Bordeaux, simplement parce qu’il ne produit que des vins blancs secs, doux et moelleux. Ce vignoble se situe au nord est de la ville de Langon dans l’entre deux mers. Il n’est pas très grand, il s’étend sur une cinquantaine d’hectares, sa production peut dépasser par moment les 1 000 hectolitres. Le cépage principal est le sémillon, souvent associé à la muscadelle. Les rendements varient d’un type de vin à l’autre : pour les vins blancs secs 65 hectolitres par hectare, pour les vins moelleux 55 hectolitres par hectare, pour les vins liquoreux 40 hectolitres par hectare. La densité de plantation doit être au minimum de 4 500 pieds par hectare. Pour produire un vin liquoreux côtes de Bordeaux Saint Macaire, la présence de raisins touchés par le Botrytis cinerea est obligatoire. La récolte manuelle pour les vins moelleux est obligatoire. Il est important de savoir que le type moelleux ou liquoreux dépend de la teneur en sucre présente dans le vin. En effet les raisins destinés à la production du vin moelleux de Bordeaux Saint Macaire doivent contenir au minimum 221 grammes de sucre par litre de moût, tandis que pour le vin liquoreux c’est un plus élevé à hauteur de 255 grammes de sucre. Au final les vins secs ne doivent pas dépasser un taux d’alcool total de 13,5%, les vins moelleux et liquoreux 16%.

Les vins secs Côtes de Bordeaux Saint Macaire sont assez vifs, bien équilibrés, ils sont plutôt simples. Tandis que les vins moelleux et liquoreux offrent plus d’avantages comme des robes jaune or avec de belles brillances. Le nez de ces vins offre des notes florales, des notes grillées de torréfaction; ce sont généralement des nez assez concentrés, pas forcément fins mais très alléchants. La bouche est plutôt dense, délicate, l’équilibre alcool-acidité-sucre est plutôt bien réussi dans l’ensemble. Ce sont des vins excellents sur les foies gras, les desserts exotiques. Les blancs peuvent être accompagnés avec des plats exotiques aussi.



Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Dénominations viticoles de l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire est la dénomination du même nom: Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire



Vins de l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire


Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire :

Liste des vins de l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Vins (Nombre: 3) Couleur Categorie Saveur
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire liquoreux Blanc Vin de triees successives Doux
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire moelleux Blanc Vin tranquille Moelleux

En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire. Le décret d'application date du 31 juillet 1937.



Autres appellations du vignoble de Bordeaux


Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Bordeaux
Appellation (Nombre: 42) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Barsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Blaye AOC AOP 1
Bordeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Bordeaux supérieur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cadillac AOC AOP 1
Canon Fronsac AOC AOP 1
Cérons AOC AOP 1
Côtes de Blaye AOC AOP 1
Côtes de Bordeaux AOC 8
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire AOC AOP 3
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais AOC AOP 2
Crémant de Bordeaux AOC AOP 2
Entre-deux-Mers AOC AOP 2
Fronsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Graves Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Graves de Vayres AOC AOP 3
Graves supérieures AOC AOP 1
Haut-Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Lalande-de-Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Listrac-Médoc AOC AOP 1
Loupiac AOC AOP 1
Lussac-Saint-Emilion AOC AOP 1
Margaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Montagne-Saint-Emilion AOC AOP 1
Moulis AOC AOP 1
Neac AOC AOP 1
Pauillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Pessac-Léognan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Premières Côtes de Bordeaux AOC AOP 1
Puisseguin-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Emilion Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Emilion grand cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saint-Estèphe Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Georges-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Julien Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Croix-du-Mont Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Foy-Bordeaux AOC AOP 4
Sauternes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1



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