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Appellation viticole Pauillac


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Le Pauillac est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Médoc. Son terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graves et calcaires.

Le Pauillac possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Pauillac".



Caractéristiques de l'appellation Pauillac


C’est une des appellations mythiques de Bordeaux située au cœur du Médoc. Des grands seigneurs sont présents dans ce vignoble : château Mouton-Rothschild, château Lafite- Rothschild, château Latour...Ils sont tous considérés depuis le 18ème siècle comme étant des vins exceptionnels, devenus aujourd’hui des vins de légende, rares et difficiles d’accès pour le commun des mortels. On compte en tout 18 châteaux de Pauillac présents dans le classement de 1855, trois d’entre eux sont dans la catégorie des premiers grands crus classés (titre suprême) ce sont les châteaux Mouton-Rothschild, Lafite- Rothschild et Latour. Les terroirs exceptionnels dont jouissent les vignes de ces prestigieux domaines contribuent fortement à fournir des vins uniques, inimitables, incomparables. Les vignes sont plantées sur des croupes de graves garonnaises du Quaternaire (du günz), ces croupes reposent sur un socle calcaire très qualitatif dit calcaire de Saint Estèphe. Le château Latour en revanche repose sur un sous sol qui contient une présence plus importante d’argiles et de marnes, que de calcaire; cependant Latour possède un atout majeur : la qualité de ses graves. Elles sont uniques et datées de l’époque du Quaternaire, elles sont plus grosses que chez Mouton ou Lafite, elles assimilent très bien la chaleur du soleil pendant la journée pour la restituer progressivement au cours de la nuit, elles jouent le rôle de régulateur thermique. D’autres châteaux comme Lafite (sur les terroirs de Mousset et Anseillan) en sont pourvues également. Les terroirs des graves constituent les terrains de croissance favoris des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon; le merlot quant à lui est planté sur les terroirs argileux.

Le vin Pauillac présente une robe bordelaise par excellence, caractérisée par une teinte rubis foncé aux reflets violacés parfois rouges, elle est brillante et éclatante. Au nez, Pauillac est tout en finesse, complexité et puissance; des notes très fines de fruits rouges et noirs sont présentes au premier nez avec la griotte et le cassis, progressivement le nez dévoilera des arômes de vanille et de cuir pour laisser la place aux notes de l’élevage qui sont d’une grande noblesse et qui traduisent l’exceptionnel savoir faire des maîtres de chais bordelais, ce sont des arômes d’épices, de réglisse, de vanille, de chêne et de bois neuf grillé avec une finesse incroyable. En bouche, l’ampleur de ce vin est impressionnante. L’attaque est souple et puissante à la fois, la matière se révèle peu à peu, elle est profonde, très fine, puissante et corsé à la fois, les tanins sont d’une rare élégance tout en étant fermes, fins et avec un grain inimitable; la finale est très longue, surtout sur des notes de l’élevage quand le Pauillac est jeune. En vieillissant les tanins se fondront dans la matière qui gagnera en volupté et en dentelle...bref les mots deviennent très faibles pour exprimer la grandeur d’un tel vin ! La capacité de garde peut être très grande sur les premiers crus classés dans les années exceptionnelles dites d’anthologie, comme Mouton Rothschild 1945, qui possède encore une structure tannique suffisante pour tenir quelques années de plus ! Ce type de vin doit être accordé à des plats nobles comme des pigeons rôties et farcis aux truffes et foie gras. Sa température de service est de 16°C, il doit être passé en carafe deux heures avant le service.



Pauillac: Achat des meilleurs vins

Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleurs vins de l'appellation Pauillac ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 24 heures à 5 jours ouvrés.

Pauillac: les meilleurs vins de chez Lavinia
Château Haut-Bages Libéral, 5ème Cru Classé, 2008
Château Haut-Bages Libéral, 5ème Cru Classé, 2008
(Pauillac)

5ème Cru Classé


73,20 €

Château Julia, 2014
Château Julia, 2014
(Pauillac)

Le Château Julia offre une belle robe d’un rouge rubis pronfond. Le nez exhale des notes de fruits rouges tels que la cerise accompagnées de touches légèrement  vanillées. La bouche est ample et suave avec...


34,00 €

Pauillac de Lynch-Bages, 3ème vin du Château Lynch Bages, 2015
Pauillac de Lynch-Bages, 3ème vin du Château Lynch Bages, 2015
(Pauillac)

Le vignoble s'étend sur une centaine d'hectares de croupes bien dessinées et constituées des fameuses graves garonnaises de la période günzienne. Ces sols caillouteux et pauvres, qui rendent en soirée l...


42,00 €

Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 1995
Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 1995
(Pauillac)

Le Château Grand Puy Lacoste constitue un modèle de classicisme médocain. Sa robe soutenue délivre des accents de havane les plus fins. Il convient de bien faire tournoyer le vin dans le verre, il se pare alors de notes &ea...


245,00 €

Les Forts de Latour, 2nd vin du Château Latour, 2008
Les Forts de Latour, 2nd vin du Château Latour, 2008
(Pauillac)

Les Forts de Latour constituent le second vin de Château Latour, premier cru classé de Pauillac. La robe de ces Forts de Latour exhibe une couleur d’une réelle profondeur. Il s’en dégage des flaveurs de cassis, ...


382,00 €

Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 2007
Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 2007
(Pauillac)

Le Château Grand Puy Lacoste constitue un modèle de classicisme médocain. Sa robe soutenue délivre des accents de havane les plus fins. Il convient de bien faire tournoyer le vin dans le verre, il se pare alors de notes &ea...


86,00 €

Château Pichon-Longueville Baron, 1996
Château Pichon-Longueville Baron, 1996
(Pauillac)

Cette bouteille est issue de la Laviniathèque, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre ca...


349,00 €

Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 2006
Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 2006
(Pauillac)

Le Château Grand Puy Lacoste 2006 constitue un modèle de classicisme médocain et il se rapproche dans son expression du superbe 1996. Sa robe soutenue délivre des accents de havane les plus fins. Il convient de bien faire t...


103,00 €

Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 2005
Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Cru Classé, 2005
(Pauillac)

Le Château Grand Puy Lacoste 2005 est l’un des vins du millésime sur Pauillac et il joue réellement dans la cour des meilleurs. On apprécie sa robe profonde avec de jolis reflets rubis. Son nez dégage de fines ...


174,00 €

Château Pontet-Canet, 5ème Cru Classé, 2004
Château Pontet-Canet, 5ème Cru Classé, 2004
(Pauillac)

Château Pontet Canet 2004 arbore une robe très profonde, presque opaque. Au premier coup de nez, on salive car il se révèle très intense, épicé, complexe et raffiné, dans lequel se mêl...


141,00 €

Echo de Lynch Bages, 2nd vin du Château Lynch Bages, 2011
Echo de Lynch Bages, 2nd vin du Château Lynch Bages, 2011
(Pauillac)

Echo de Lynch Bages 2011 se distingue par une proportion très élevée de Merlot dans son assemblage. Son bouquet est marqué par des arômes de mûre, de cassis et de fruits rouges, ainsi que par une note poivr&eac...


54,00 €

Château Batailley, 1990
Château Batailley, 1990
(Pauillac)

"La robe rubis moyennement foncé du Batailley 1990 précède un nez ouvert, parfumé, épicé et doux. En bouche, l'ensemble se révèle moins structuré et moins tannique que le 1989, mais i...


145,00 €

Château Mouton Rothschild, 2012
Château Mouton Rothschild, 2012
(Pauillac)

Fidèle à sa tendance depuis quelques millésimes, le Château Mouton Rotschild s’appuie en 2012 sur une grande majorité de cabernet-sauvignon (90 % de l’assemblage). Il se montre d’une précisio...


570,00 €

Château Pichon-Longueville Baron, Les Griffons de Pichon Baron, 2013
Château Pichon-Longueville Baron, Les Griffons de Pichon Baron, 2013
(Pauillac)

Les Griffons de Pichon Baron est le second vin du Château Pichon-Longueville Baron. Ce millésime 2013 est une belle démonstration de ce que le châteua peut faire avec de jeunes vignes provenant de ses beaux terroirs. Les Gri...


47,00 €

Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, 1985
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, 1985
(Pauillac)

Sa robe d’un joli pourpre est colorée de la plus belle des façons. Le nez développe de nombreuses nuances de cèdre, de cassis et de tabac blond. En bouche, le vin se positionne avec une onctuosité et un tanin ...


655,00 €




Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Wine and Co, les meilleurs vins de l'appellation Pauillac ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Pauillac: les meilleurs vins de chez Wine and Co
CHÂTEAU CROIZET BAGES ROUGE 2014
CHÂTEAU CROIZET BAGES ROUGE 2014
(Pauillac)

Un cadre d’exception pour un vignoble en pleine reconstruction Le vignoble, d’une superficie totale avoisinant les 28 hectares, possède une situation remarquable, sur le plateau de Bages, lui permett...

Livraison sous 3 à 5 jours


244,50 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE 2011
CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE 2011
(Pauillac)

Trois grandes parcelles situées sur les meilleurs terroirs de Pauillac forment le vignoble de ce Grand Cru Classé. Cette propriété de 40 hectares est composée de 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Me...

Livraison sous 3 à 5 jours


243,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2014
CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2014
(Pauillac)

Après une vendange manuelle, la vinification se fait en parcellaire. Ce processus est une étape primordiale pour construire la personnalité du futur vin. La composition du vin varie d’un millésime à l...

Livraison sous 3 à 5 jours


240,10 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU D'ARMAILHAC 2015
CHÂTEAU D'ARMAILHAC 2015
(Pauillac)

Aujourd’hui les vins sont très recherchés et manifestent un style aussi unique que sublime. Avec un millésime comme 2015 nous ne nous attendons à rien de moins qu’un vin extraordinaire et à juste titr...

Livraison sous 2 ans


240,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE 2012
CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE 2012
(Pauillac)

Alors qu’il n’était qu’une petite maison en bordure de fleuve appartenant au Seigneur de Lafite, Arnaud Ducasse en fit l’acquisition sans se douter qu’il serait à l’origine d’un grand Château resté da...

Livraison sous 3 à 5 jours


239,40 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU PEDESCLAUX 2015
CHÂTEAU PEDESCLAUX 2015
(Pauillac)



Livraison sous 2 ans


234,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU HAUT-BATAILLEY 2015
CHÂTEAU HAUT-BATAILLEY 2015
(Pauillac)



Livraison sous 2 ans


234,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU HAUT BATAILLEY 2012
CHÂTEAU HAUT BATAILLEY 2012
(Pauillac)

Un Pauillac riche et onctueuxCe vin est souple et gourmand. L’attaque en bouche est franche et dévoile toute son ampleur, sa richesse et son onctuosité. Son potentiel de garde est de 15 à 25 ans. ...

Livraison sous 3 à 5 jours


234,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBERAL 2016
CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBERAL 2016
(Pauillac)

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL L’hiver 2015-2016 a battu tous les records sur le plan des précipitations, et fut l’un des plus doux jamais enregistré. La pression sanitaire a été diff...

Livraison sous 2 ans


233,40 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2015
CHÂTEAU LYNCH-BAGES 2015
(Pauillac)



Livraison sous 2 ans


232,00 €
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CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 1996
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 1996
(Pauillac)

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande : un domaine qui côtoie l’exception et joue la carte de l’originalité Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un grand domaine viticole d...

Livraison sous 3 à 5 jours


229,00 €
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CHÂTEAU D'ARMAILHAC 2016
CHÂTEAU D'ARMAILHAC 2016
(Pauillac)

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU D’ARMAILHAC Après un hiver et un printemps extrêmement humides, l’été et l’automne 2016 ont été particulièrement chauds et secs ! Conséquence de cette sécheresse estivale,...

Livraison sous 2 ans


228,60 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU PEDESCLAUX 2016
CHÂTEAU PEDESCLAUX 2016
(Pauillac)

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU PÉDESCLAUX Fruit d’une année viticole compliquée, où la météo aura été capricieuse, le millésime 2016 est une véritable surprise ! La pluie abondante, suivie par la sécher...

Livraison sous 2 ans


226,80 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2010
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2010
(Pauillac)

Depuis la fin des années 1970, la réputation du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande a atteint celle d'un "super second" et d'un "presque premier", en raison de la constance de sa qualité. L...

Livraison sous 3 à 5 jours


225,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU DUHART-MILON ROTHSCHILD 2013
CHÂTEAU DUHART-MILON ROTHSCHILD 2013
(Pauillac)

Ce millésime 2013 a joué la carte de la rondeur, apportée par le Merlot. Un vin séduisant et gourmand.

Livraison sous 3 à 5 jours


225,00 €
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Pauillac: Achat au meilleur prix


Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Pauillac ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.

Pauillac: acheter votre vin au meilleur prix.
La Fleur Pauillac 2013 Grand Vin Pauillac - Vin rouge de Bordeaux
La Fleur Pauillac 2013 Grand Vin Pauillac - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours


15,99 €
+ 5,99 € Frais de port

Château Latour 2002 Pauillac 2002 Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Château Latour 2002 Pauillac 2002 Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours


559,00 €
+ 9,99 € Frais de port

Duhart Million 2012 Pauillac Grand cru - Vin rouge de Bordeaux
Duhart Million 2012 Pauillac Grand cru - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours


79,99 €
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Château Gaudini 2012 Pauillac - Vin rouge de Bordeaux
Château Gaudini 2012 Pauillac - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
24,00 €
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CHÂTEAU GAUDIN 2012 - Pauillac - Vin Rouge - 75 cl x6
CHÂTEAU GAUDIN 2012 - Pauillac - Vin Rouge - 75 cl x6

CHÂTEAU GAUDIN 2012 - Pauillac - Vin Rouge - 75 cl x6 VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
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Château Croizet Bages 2014 Pauillac Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux
Château Croizet Bages 2014 Pauillac Grand Cru - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE
40,00 €
36,00 €
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Château Croizet Bages Pauillac Cru Classé Grand...
Château Croizet Bages Pauillac Cru Classé Grand...

Château Croizet Bages - Pauillac - Millésime 2014 - Vin Rouge VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
240,00 €
167,40 €
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Château Gaudin 2008 Pauillac - Vin rouge de Bordeaux
Château Gaudin 2008 Pauillac - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE


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Château Gaudin Pauillac 2008 - Vin Rouge
Château Gaudin Pauillac 2008 - Vin Rouge

Château Gaudin - Pauillac - Millésime 2008 - Vin rouge VIN ROUGE

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Château Grand Puy Lacoste 2011 Pauillac - Vin rouge de Bordeaux
Château Grand Puy Lacoste 2011 Pauillac - Vin rouge de Bordeaux

Pauillac - 75 cl VIN ROUGE
76,80 €
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Pauillac: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Dénominations viticoles de l'appellation Pauillac


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Pauillac est la dénomination du même nom: Pauillac



Vins de l'appellation Pauillac


Le seul vin de l'appellation Pauillac est le vin du même nom: le Pauillac.
Le Pauillac est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
En suivant le lien ci-dessus vous trouverez de nombreuses informations sur ce vin : millésimes, mode de service, mode de conservation, zone d'exploitation, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ce vin...



Législation


Avant de produire un vin d'appellation Pauillac, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Pauillac.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Pauillac. Le décret d'application date du 14 novembre 1936.



Autres appellations du vignoble de Bordeaux


Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de Bordeaux
Appellation (Nombre: 42) Label français Label européen Nombre de vins
Atlantique IGP 3
Barsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Blaye AOC AOP 1
Bordeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Bordeaux supérieur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cadillac AOC AOP 1
Canon Fronsac AOC AOP 1
Cérons AOC AOP 1
Côtes de Blaye AOC AOP 1
Côtes de Bordeaux AOC 8
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire AOC AOP 3
Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais AOC AOP 2
Crémant de Bordeaux AOC AOP 2
Entre-deux-Mers AOC AOP 2
Fronsac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Graves Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Graves de Vayres AOC AOP 3
Graves supérieures AOC AOP 1
Haut-Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Lalande-de-Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Listrac-Médoc AOC AOP 1
Loupiac AOC AOP 1
Lussac-Saint-Emilion AOC AOP 1
Margaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Médoc Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Montagne-Saint-Emilion AOC AOP 1
Moulis AOC AOP 1
Neac AOC AOP 1
Pauillac Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Périgord IGP 6
Pessac-Léognan Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Pomerol Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Premières Côtes de Bordeaux AOC AOP 1
Puisseguin-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Emilion Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Emilion grand cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saint-Estèphe Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Georges-Saint-Emilion AOC AOP 1
Saint-Julien Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Croix-du-Mont Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Sainte-Foy-Bordeaux AOC AOP 4
Sauternes Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1



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