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Vin Haut-Poitou rouge


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Service du vin
Conservation
Législation
Vignoble

L'Haut-Poitou rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Haut-Poitou rouge est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles d'Anjou-saumur et de Touraine. Administrativement, l'Haut-Poitou rouge peut être produit dans les communes . Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.

Le cépage "Cabernet-Franc N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Haut-Poitou rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

L'Haut-Poitou rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Haut-Poitou. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haut-Poitou.



Millésimes


Les meilleurs millésimes pour l'Haut-Poitou rouge ont été les années : 1976, 1985, 1989, 1990, 1995, 2005.
Les années 1976, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.
A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haut-Poitou rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !


Millésimes des vins "Haut-Poitou rouge"
Millésime du millénaire 1989
Millésime exceptionnel 1976, 2005
Excellent millésime 1985, 1990, 1995
Très grand millésime 1970, 1971, 1988, 1996, 2000
Grand millésime 1973, 1975, 1978, 1981, 1997, 1999, 2001, 2002, 2004, 2010
Très bon millésime 1979, 1983, 1986, 1987, 1998, 2003, 2009, 2011
Bon millésime 1974, 1980, 1982, 1992, 1993, 1994, 2006, 2007, 2008, 2012
Millésime moyen 1977, 1984, 1991, 2013
Millésime médiocre 1972




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haut-Poitou rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Haut-Poitou rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Cabernet-Franc N Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)

Liste des cepages accessoires du vin Haut-Poitou rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Gamay N Cépage célèbre ! Gamay Noir à jus blanc France (Bourgogne)
Gamay de Bouze N France (Bourgogne)
Gamay de Chaudenay N France
Merlot N Cépage célèbre ! France (Bordeaux)
Pinot N Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


L'Haut-Poitou rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.



Conservation du vin


Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Haut-Poitou rouge est de 3 à 10 ans.

Le Saumur Champigny est certainement le vin de Loire qui se garde le plus longtemps. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans. Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil dépasseront rarement les 10 ans. Les Sancerre se gardent entre 3 et 5 ans. Dans tous les cas, vous pouvez conserver ces bouteilles dans les casiers du milieu de votre cave

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant la température, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitation, ni vibration. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.



Caractéristiques des vins Haut-Poitou


Les vins Haut-Poitou après avoir été longtemps reconnus comme AOVDQS bénéficient enfin aujourd’hui de l’appellation d’origine contrôlée. Ce vignoble offre une belle diversité de vins rouges, rosés et blancs, élaborés avec les cépages gamay, pinot, cabernets, sauvignon et chardonnay la plupart du temps. Les vignes croissent non loin de Poitiers et du Futuroscope, néanmoins cette zone viticole est rattachée au vignoble de la Loire. Le vin haut-poitou rouge, présente une jolie robe rubis aux reflets violets. Le nez est frais, simple et expressif, sur des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise, la groseille et la mûre, parfois on distingue au deuxième nez des notes épicées légèrement poivrée. En bouche c’est un vin frais et léger avec une matière présente et croquante, la finale est fraîche sur des notes un peu mentholées. Ce type est élaboré pour être bu jeune, il sera excellent sur un gigot d’agneau aux mogettes (plat locale), on le sert à une température...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haut-Poitou)



Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Haut-Poitou rouge. Le décret d'application de l'appellation Haut-Poitou date du 23 octobre 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haut-Poitou rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haut-Poitou rouge.



Autres appellations du vignoble de la Loire


Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Loire
Appellation (Nombre: 60) Label français Label européen Nombre de vins
Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Anjou Villages AOC AOP 1
Anjou Villages Brissac AOC AOP 1
Anjou-Coteaux de la Loire AOC AOP 1
Bonnezeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet de Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Calvados Appellation viticole recherché ! IGP 3
Châteaumeillant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cheverny AOC AOP 3
Chinon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Côte roannaise AOC AOP 2
Coteaux d'Ancenis AOC AOP 4
Coteaux de l'Aubance AOC AOP 2
Coteaux de Saumur AOC AOP 1
Coteaux du Cher et de l'Arnon IGP 3
Coteaux du Giennois AOC AOP 3
Coteaux du Layon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Coteaux du Loir AOC AOP 3
Coteaux du Vendômois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côtes d'Auvergne AOC AOP 8
Côtes de la Charité IGP 3
Côtes du Forez AOC AOP 2
Cour-Cheverny AOC AOP 1
Crémant de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Fiefs Vendéens Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Gros Plant du Pays Nantais AOC AOP 2
Haut-Poitou AOC AOP 3
Haute-Vienne IGP 3
Jasnières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Menetou-Salon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Montlouis-sur-Loire AOC AOP 3
Muscadet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Muscadet Coteaux de la Loire AOC AOP 2
Muscadet Côtes de Grandlieu AOC AOP 2
Muscadet Sèvre et Maine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Orléans AOC AOP 3
Orléans-Cléry AOC AOP 1
Pouilly-Fumé Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Pouilly-sur-Loire AOC AOP 1
Puy-de-Dôme IGP 3
Quarts de Chaume AOC AOP 1
Quincy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Reuilly Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rosé d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Rosé de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Pourçain Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Sancerre Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saumur-Champigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Savennières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Touraine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18
Touraine Noble Joué AOC AOP 1
Urfé IGP 3
Val de Loire Appellation viticole recherché ! IGP 3
Valençay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vouvray Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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