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Appellation viticole Saumur


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Le Saumur est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.

Le Saumur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saumur".



Caractéristiques de l'appellation Saumur


Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur.

Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec la violette et la pivoine; le deuxième nez révèle des arômes de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, la matière a de la sève et de la profondeur, les tanins sont fins, denses et élégants, l’aromatique est sur la fraîcheur avec un vrai côté gourmand, croquant. Certaines cuvées sont destinées à plus de 10 ans de garde, d’autres sont à boire dans leur jeunesse. La température de service est de 16°C, il est excellent à accorder sur des viandes rouges poêlées.

Le vin saumur puy-notre-dame; les sols sont composés d’un mélange de tuffeau et de calcaires plus ou moins durs. Le vin présente une robe rouge soutenu. Le nez est dense, profond, sur des arômes de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, groseille. On perçoit une tonalité épicée au deuxième nez. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante, charpentée, virile, avec des tanins fins, solides et fermes. C’est indéniablement un vin de garde. On pourra l’espérer plus de 15 ans en cave. Il se déguste à merveille sur des viandes rouges grillées, sa température de service est de 15°C.

Le vin saumur mousseux blanc, présente une belle robe jaune pâle, cristalline, aux reflets dorés; les bulles sont fines et forment des cordons; la mousse est légère, aérienne et dense. Au nez ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, avec la pomme, la poire, ils se mêlent à merveille avec des notes florales et de noisette, d’amande et de vanille. La bouche est onctueuse, fraîche et vive avec une bulle bien intégrée dans la matière. Il se boit frais à 8°C, à l’apéritif.

Le vin saumur mousseux rosé, se pare d’une robe saumon, son nez est marqué par les fruits rouges; la bouche est plus puissante, vineuse, avec un support tannique. Il est intéressant à accorder sur des desserts ou bien sur des plats plus originaux. Sa température de service est la même que pour le blanc.

Le vin saumur blanc est tout à fait dans la veine des grands vins blancs de la Loire, une robe jaune pâle, cristalline. Un nez sur les fruits à chair blanche, de fleurs, avec l’acacia et l’aubépine, mais aussi des notes typiques de poussière de tuffeau. En bouche on est marqué par la finesse de ce vin qui allie fraîcheur et minéralité de façon merveilleuse. Certains saumurs blancs peuvent largement dépasser les 10 ans de garde. Il peut s’accorder sur des fruits de mer mais aussi des poissons en sauce. Sa température de service est de 13°.



Saumur: Achat des meilleurs vins

Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 24 heures à 5 jours ouvrés.

Saumur: les meilleurs vins de chez Lavinia
Domaine Chancelle, L'épine, 2015
Domaine Chancelle, L'épine, 2015
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Domaine Chancelle, Les Grillemonts, 2015
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Une jolie robe grenat habille ce Saumur Champigny Chancelle Les Grillemonts rouge, qui déploie dans un nez expressif des notes de petits fruits rouges mûrs. En bouche, c’est un vin généreux mais sans excès et o...


13,00 €

Clos Cristal, Boutifolle, 2011
Clos Cristal, Boutifolle, 2011
(Saumur)

Boutifolle est l'utopie réalisée. C'est la cinquantaine passée qu'Antoine Cristal vint installer à Champigny, au lieu-dit Boutifolle, le Clos de huit hectares qu'il voua à la production de rouge et qu'il lègu...


22,00 €

Domaine Chancelle, L'Epine, 2017
Domaine Chancelle, L'Epine, 2017
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Domaine Chancelle, L'épine, 2016
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12,50 €

Domaine La Folie Lucé, Encore, 2015
Domaine La Folie Lucé, Encore, 2015
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Cette cuvée de plaisir est élaborée à partir d’une parcelle de jeunes cabernets-francs sur terroir argilo sableux, cultivés sans apports chimiques, vendangés à la main et vinifiés pour vou...


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Cette première cuvée créée à deux par Sébastien Bobinet et Emeline Calvez est née en 2011, année synonyme d’entrée de nouvelles parcelles sur le domaine. Ruben révèle ...


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Domaine Bobinet, Amateus Bobi, 2014
Domaine Bobinet, Amateus Bobi, 2014
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Amateüs Bobi est l'emblème du Domaine Bobinet. Ce 2014 peut conquérir l'amateur dès le ressenti de sa texture soyeuse et intense. Les tanins sont fondus et remarquables, mettant en valeur une vinification soignée et d...


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Domaine La Folie Lucé, Autrement, 2012
Domaine La Folie Lucé, Autrement, 2012
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" Autrement provient de l’assemblage de 2 cuvées de jeunes vignes poussant sur des terroirs calcaires, élevées 12 mois partiellement en cuve et en fûts pour révéler la finesse et la fraîcheur du ca...


24,00 €




Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Wine and Co, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Saumur: les meilleurs vins de chez Wine and Co
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN LE CLOS DU MOULIN BLANC 2016
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN LE CLOS DU MOULIN BLANC 2016
(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


228,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN LE CLOS DU MOULIN BLANC 2015
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(Saumur)

Le clos du Moulin Blanc 2015 : un premier millésime dans la lignée du domaine Le nez concentré de ce premier millésime du clos du Moulin blanc atteste que Thierry Germain a réussi son pari avec ce c...

Livraison sous 3 à 5 jours


216,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2016
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(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


177,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2014
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(Saumur)

Terres 2014 : un Saumur blanc à la fraîcheur exceptionnelle L’expression de cette forte minéralité d’un terroir caractérise ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves. Le nez confirme cette ...

Livraison sous 3 à 5 jours


165,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS BLANC 2016
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(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


165,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DE L'ÉTOILE ROUGE 2011
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(Saumur)

L'élégance du Château de Brézé Clos de l’Étoile 2011Le Clos de l’Étoile est un Saumur à la belle robe rubis intense. Son nez, où se mêlent cacao, petits fruits noirs et épices, est particulièrement ar...

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150,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DE LA RUE 2012
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(Saumur)

Château de Brézé Clos de la Rue Blanc 2012 : la noblesse d’un grand CheninLe millésime 2012 du Château de Brézé Clos de la Rue Blanc, issu d’un cépage 100% Chenin, est un exceptionnel cadeau du vignob...

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150,00 €
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LES PENTES DU CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2016
LES PENTES DU CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2016
(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


147,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2014
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2014
(Saumur)

Thierry Germain traite avec le plus grand soin ses vignes de Cabernet Franc et de Chenin, ainsi que son terroir de Tuffeau, célèbre roche de la Vallée de la Loire. Depuis sa conversion à la culture bi...

Livraison sous 3 à 5 jours


144,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS 2014
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS 2014
(Saumur)

Le Clos Romans est une cuvée née d’une petite parcelle de Chenin sur la commune de Parnay en appellation Saumur, entourée de murets du XIème siècle. Thierry Germain veut ici exprimer la quintessence ...

Livraison sous 3 à 5 jours


144,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2015
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2015
(Saumur)

Clos de l’échelier 2015 : une cuvée aux arômes riches, une pure réussite ! le nez de ce Clos de l’échelier 2015 concentre ces notes fruitées et florales, auxquelles s’ajoute une touche délicate d’agr...

Livraison sous 3 à 5 jours


144,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2016
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(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


138,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2016
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2016
(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


138,00 €
+ 9,90 € Frais de port

CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2015
CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2015
(Saumur)

Clos de l’Ecotard 2015 : un millésime fruité et élégant Ce Clos de l’Ecotard 2015 de Michel Chèvre sera à déguster dans les 8 années pour pouvoir profiter pleinement de ce Saumur blanc. La robe de cou...

Livraison sous 3 à 5 jours


132,00 €
+ 9,90 € Frais de port

DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE BLANC 2016
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE BLANC 2016
(Saumur)



Livraison sous 3 à 5 jours


132,00 €
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Saumur: Achat au meilleur prix


Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.

Saumur: acheter votre vin au meilleur prix.
LA GRANGE DES ELETTES Saumur Champigny - 2015 - Vin Rouge - 75 cl
LA GRANGE DES ELETTES Saumur Champigny - 2015 - Vin Rouge - 75 cl

LA GRANGE DES ELETTES Saumur Champigny - 2015 - Vin Rouge - 75 cl CHAMPAGNE


6,49 €
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La Grande des Elettes Saumur Champigny 2015 - Vin rouge
La Grande des Elettes Saumur Champigny 2015 - Vin rouge

La Grande des Elettes - Saumur - Champigny - 2015 - Vin rouge - 75 cl - x6 VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours


35,94 €
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SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl x6
SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl x6

SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl x6 VIN BLANC

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours


23,94 €
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SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl
SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl

SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl VIN BLANC


4,49 €

Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l
Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l

Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l APERITIF A BASE DE VIN
6,95 €
6,49 €
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Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l - X6
Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l - X6

Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l APERITIF A BASE DE VIN

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
41,70 €
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Elodiance 2016 Saumur - Vin rouge de Loire
Elodiance 2016 Saumur - Vin rouge de Loire

Saumur - 75 cl VIN ROUGE
4,99 €
4,76 €
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Elodiance Saumur Caves du Val de France 2016 - Vin rouge
Elodiance Saumur Caves du Val de France 2016 - Vin rouge

Elodiance - Saumur - Caves du Val de France - 2016 - Vin rouge VIN ROUGE

Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours
29,94 €
27,00 €
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Domaine des Damoiselles Saumur Champigny Maine et Loire 2016 - Vin rouge
Domaine des Damoiselles Saumur Champigny Maine et Loire 2016 - Vin rouge

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Le Carré des Pierres 2010 Saumur Champigny - Vin rouge - 75 cl
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Saumur: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.



Dénominations viticoles de l'appellation Saumur


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saumur :

Liste des dénominations de l'appellation Saumur
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Saumur Dénomination viticole recherché ! 4 Blanc, Rosé, Rouge
Saumur Puy-Notre-Dame 1 Rouge




Vins de l'appellation Saumur


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saumur, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Saumur
Vins (Nombre: 5) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Saumur
Saumur mousseux blanc Vin recherché ! Blanc Vin mousseux
Saumur mousseux rosé Vin recherché ! Rosé Vin mousseux
Saumur blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Saumur rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saumur Puy-Notre-Dame
Puy-Notre-Dame Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Saumur, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saumur.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saumur. Le décret d'application date du 31 décembre 1957.



Autres appellations du vignoble de la Loire


Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Loire
Appellation (Nombre: 60) Label français Label européen Nombre de vins
Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Anjou Villages AOC AOP 1
Anjou Villages Brissac AOC AOP 1
Anjou-Coteaux de la Loire AOC AOP 1
Bonnezeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet de Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Calvados Appellation viticole recherché ! IGP 3
Châteaumeillant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cheverny AOC AOP 3
Chinon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Côte roannaise AOC AOP 2
Coteaux d'Ancenis AOC AOP 4
Coteaux de l'Aubance AOC AOP 2
Coteaux de Saumur AOC AOP 1
Coteaux du Cher et de l'Arnon IGP 3
Coteaux du Giennois AOC AOP 3
Coteaux du Layon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Coteaux du Loir AOC AOP 3
Coteaux du Vendômois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côtes d'Auvergne AOC AOP 8
Côtes de la Charité IGP 3
Côtes du Forez AOC AOP 2
Cour-Cheverny AOC AOP 1
Crémant de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Fiefs Vendéens Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Gros Plant du Pays Nantais AOC AOP 2
Haut-Poitou AOC AOP 3
Haute-Vienne IGP 3
Jasnières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Menetou-Salon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Montlouis-sur-Loire AOC AOP 3
Muscadet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Muscadet Coteaux de la Loire AOC AOP 2
Muscadet Côtes de Grandlieu AOC AOP 2
Muscadet Sèvre et Maine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Orléans AOC AOP 3
Orléans-Cléry AOC AOP 1
Pouilly-Fumé Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Pouilly-sur-Loire AOC AOP 1
Puy-de-Dôme IGP 3
Quarts de Chaume AOC AOP 1
Quincy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Reuilly Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rosé d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Rosé de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Pourçain Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Sancerre Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saumur-Champigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Savennières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Touraine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18
Touraine Noble Joué AOC AOP 1
Urfé IGP 3
Val de Loire Appellation viticole recherché ! IGP 3
Valençay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vouvray Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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