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Saumur

Appellation viticole Saumur

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Le Saumur est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.

Le Saumur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saumur".

Caractéristiques de l'appellation Saumur

Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur.

Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec la violette et la pivoine; le deuxième nez révèle des arômes de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, la matière a de la sève et de la profondeur, les tanins sont fins, denses et élégants, l’aromatique est sur la fraîcheur avec un vrai côté gourmand, croquant. Certaines cuvées sont destinées à plus de 10 ans de garde, d’autres sont à boire dans leur jeunesse. La température de service est de 16°C, il est excellent à accorder sur des viandes rouges poêlées.

Le vin saumur puy-notre-dame; les sols sont composés d’un mélange de tuffeau et de calcaires plus ou moins durs. Le vin présente une robe rouge soutenu. Le nez est dense, profond, sur des arômes de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, groseille. On perçoit une tonalité épicée au deuxième nez. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante, charpentée, virile, avec des tanins fins, solides et fermes. C’est indéniablement un vin de garde. On pourra l’espérer plus de 15 ans en cave. Il se déguste à merveille sur des viandes rouges grillées, sa température de service est de 15°C.

Le vin saumur mousseux blanc, présente une belle robe jaune pâle, cristalline, aux reflets dorés; les bulles sont fines et forment des cordons; la mousse est légère, aérienne et dense. Au nez ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, avec la pomme, la poire, ils se mêlent à merveille avec des notes florales et de noisette, d’amande et de vanille. La bouche est onctueuse, fraîche et vive avec une bulle bien intégrée dans la matière. Il se boit frais à 8°C, à l’apéritif.

Le vin saumur mousseux rosé, se pare d’une robe saumon, son nez est marqué par les fruits rouges; la bouche est plus puissante, vineuse, avec un support tannique. Il est intéressant à accorder sur des desserts ou bien sur des plats plus originaux. Sa température de service est la même que pour le blanc.

Le vin saumur blanc est tout à fait dans la veine des grands vins blancs de la Loire, une robe jaune pâle, cristalline. Un nez sur les fruits à chair blanche, de fleurs, avec l’acacia et l’aubépine, mais aussi des notes typiques de poussière de tuffeau. En bouche on est marqué par la finesse de ce vin qui allie fraîcheur et minéralité de façon merveilleuse. Certains saumurs blancs peuvent largement dépasser les 10 ans de garde. Il peut s’accorder sur des fruits de mer mais aussi des poissons en sauce. Sa température de service est de 13°.

Saumur: Achat des meilleurs vins

Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 24 heures à 5 jours ouvrés.

Saumur: les meilleurs vins de chez Lavinia
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	Domaine Chancelle, L'Epine, 2018 (Saumur-Champigny) Cette cuvée L'Epine 2018 du Domaine Chancelle est un Saumur à la robe délicate, d'un très joli vert clair. Le nez dévoile de beaux arômes floraux, fruités et végétaux surmontée d'une touche anisée. Vin aérien et tendu, il se révèle en bouche avec bea...	13,50 €
	Domaine Bobinet, Ruben, 2017 (Saumur-Champigny) Cette première cuvée créée à deux par Sébastien Bobinet et Emeline Calvez est née en 2011, année synonyme d'entrée de nouvelles parcelles sur le domaine. Ruben révèle un vin fruité et juteux aux tanins soyeux, qui suscite l'envie de se resservir.	19,60 €

Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Wine and Co, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Saumur: les meilleurs vins de chez Wine and Co
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	DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2016 (Saumur) Livraison sous 3 à 5 jours	177,00 € + 9,90 €
	DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2014 (Saumur) Terres 2014 : un Saumur blanc à la fraîcheur exceptionnelle Lexpression de cette forte minéralité dun terroir caractérise ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves. Le nez confirme cette ... Livraison sous 3 à 5 jours	165,00 € + 9,90 €
	DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS BLANC 2016 (Saumur) Livraison sous 3 à 5 jours	165,00 € + 9,90 €
	CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DE L'ÉTOILE ROUGE 2011 (Saumur) L'élégance du Château de Brézé Clos de lÉtoile 2011Le Clos de lÉtoile est un Saumur à la belle robe rubis intense. Son nez, où se mêlent cacao, petits fruits noirs et épices, est particulièrement ar... Livraison sous 3 à 5 jours	150,00 € + 9,90 €
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	LES PENTES DU CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2016 (Saumur) Livraison sous 3 à 5 jours	147,00 € + 9,90 €
	DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2014 (Saumur) Thierry Germain traite avec le plus grand soin ses vignes de Cabernet Franc et de Chenin, ainsi que son terroir de Tuffeau, célèbre roche de la Vallée de la Loire. Depuis sa conversion à la culture bi... Livraison sous 3 à 5 jours	144,00 € + 9,90 €
	DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS 2014 (Saumur) Le Clos Romans est une cuvée née dune petite parcelle de Chenin sur la commune de Parnay en appellation Saumur, entourée de murets du XIème siècle. Thierry Germain veut ici exprimer la quintessence ... Livraison sous 3 à 5 jours	144,00 € + 9,90 €
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Saumur: Achat au meilleur prix

Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.

Saumur: acheter votre vin au meilleur prix.
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Saumur: Enchères et petites annonces

Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.

Dénominations viticoles de l'appellation Saumur

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saumur :

Liste des dénominations de l'appellation Saumur
Dénomination viticole	Nombre de vins	Couleurs des vins produits
Saumur	4	Blanc, Rosé, Rouge
Saumur Puy-Notre-Dame	1	Rouge

Vins de l'appellation Saumur

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saumur, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Saumur
Vins (Nombre: 5)	Couleur	Categorie	Saveur
*Dénomination Saumur*
Saumur mousseux blanc	Blanc	Vin mousseux
Saumur blanc	Blanc	Vin tranquille	Sec
Saumur mousseux rosé	Rosé	Vin mousseux
Saumur rouge	Rouge	Vin tranquille	Sec
*Dénomination Saumur Puy-Notre-Dame*
Puy-Notre-Dame	Rouge	Vin tranquille	Sec

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Saumur, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saumur.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saumur. Le décret d'application date du 31 décembre 1957.

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Loire
Appellation (Nombre: 60)	Label français	Label européen	Nombre de vins
Anjou	AOC	AOP	6
Anjou Villages	AOC	AOP	1
Anjou Villages Brissac	AOC	AOP	1
Anjou-Coteaux de la Loire	AOC	AOP	1
Bonnezeaux	AOC	AOP	1
Bourgueil	AOC	AOP	2
Cabernet d'Anjou	AOC	AOP	2
Cabernet de Saumur	AOC	AOP	2
Calvados		IGP	3
Châteaumeillant	AOC	AOP	2
Cheverny	AOC	AOP	3
Chinon	AOC	AOP	3
Comtés Rhodaniens		IGP	3
Côte roannaise	AOC	AOP	2
Coteaux d'Ancenis	AOC	AOP	4
Coteaux de l'Aubance	AOC	AOP	2
Coteaux de Saumur	AOC	AOP	1
Coteaux du Cher et de l'Arnon		IGP	3
Coteaux du Giennois	AOC	AOP	3
Coteaux du Layon	AOC	AOP	15
Coteaux du Loir	AOC	AOP	3
Coteaux du Vendômois	AOC	AOP	3
Côtes d'Auvergne	AOC	AOP	8
Côtes de la Charité		IGP	3
Côtes du Forez	AOC	AOP	2
Cour-Cheverny	AOC	AOP	1
Crémant de Loire	AOC	AOP	2
Fiefs Vendéens	AOC	AOP	15
Gros Plant du Pays Nantais	AOC	AOP	2
Haut-Poitou	AOC	AOP	3
Haute-Vienne		IGP	3
Jasnières	AOC	AOP	1
Menetou-Salon	AOC	AOP	3
Montlouis-sur-Loire	AOC	AOP	3
Muscadet	AOC	AOP	3
Muscadet Coteaux de la Loire	AOC	AOP	2
Muscadet Côtes de Grandlieu	AOC	AOP	2
Muscadet Sèvre et Maine	AOC	AOP	2
Orléans	AOC	AOP	3
Orléans-Cléry	AOC	AOP	1
Pouilly-Fumé	AOC	AOP	1
Pouilly-sur-Loire	AOC	AOP	1
Puy-de-Dôme		IGP	3
Quarts de Chaume	AOC	AOP	1
Quincy	AOC	AOP	1
Reuilly	AOC	AOP	3
Rosé d'Anjou	AOC	AOP	2
Rosé de Loire	AOC	AOP	1
Saint-Nicolas-de-Bourgueil	AOC	AOP	2
Saint-Pourçain	AOC	AOP	3
Sancerre	AOC	AOP	3
Saumur	AOC	AOP	5
Saumur-Champigny	AOC	AOP	1
Savennières	AOC	AOP	7
Touraine	AOC	AOP	18
Touraine Noble Joué	AOC	AOP	1
Urfé		IGP	3
Val de Loire		IGP	3
Valençay	AOC	AOP	3
Vouvray	AOC	AOP	3

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