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Le Saumur est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le Saumur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saumur".
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Caractéristiques de l'appellation Saumur
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Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur.
Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec la violette et la pivoine; le deuxième nez révèle des arômes de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, la matière a de la sève et de la profondeur, les tanins sont fins, denses et élégants, l’aromatique est sur la fraîcheur avec un vrai côté gourmand, croquant. Certaines cuvées sont destinées à plus de 10 ans de garde, d’autres sont à boire dans leur jeunesse. La température de service est de 16°C, il est excellent à accorder sur des viandes rouges poêlées.
Le vin saumur puy-notre-dame; les sols sont composés d’un mélange de tuffeau et de calcaires plus ou moins durs. Le vin présente une robe rouge soutenu. Le nez est dense, profond, sur des arômes de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, groseille. On perçoit une tonalité épicée au deuxième nez. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante, charpentée, virile, avec des tanins fins, solides et fermes. C’est indéniablement un vin de garde. On pourra l’espérer plus de 15 ans en cave. Il se déguste à merveille sur des viandes rouges grillées, sa température de service est de 15°C.
Le vin saumur mousseux blanc, présente une belle robe jaune pâle, cristalline, aux reflets dorés; les bulles sont fines et forment des cordons; la mousse est légère, aérienne et dense. Au nez ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, avec la pomme, la poire, ils se mêlent à merveille avec des notes florales et de noisette, d’amande et de vanille. La bouche est onctueuse, fraîche et vive avec une bulle bien intégrée dans la matière. Il se boit frais à 8°C, à l’apéritif.
Le vin saumur mousseux rosé, se pare d’une robe saumon, son nez est marqué par les fruits rouges; la bouche est plus puissante, vineuse, avec un support tannique. Il est intéressant à accorder sur des desserts ou bien sur des plats plus originaux. Sa température de service est la même que pour le blanc.
Le vin saumur blanc est tout à fait dans la veine des grands vins blancs de la Loire, une robe jaune pâle, cristalline. Un nez sur les fruits à chair blanche, de fleurs, avec l’acacia et l’aubépine, mais aussi des notes typiques de poussière de tuffeau. En bouche on est marqué par la finesse de ce vin qui allie fraîcheur et minéralité de façon merveilleuse. Certains saumurs blancs peuvent largement dépasser les 10 ans de garde. Il peut s’accorder sur des fruits de mer mais aussi des poissons en sauce. Sa température de service est de 13°.
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Saumur: Achat des meilleurs vins
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Lavinia, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 24 heures à 5 jours ouvrés.
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Domaine Chancelle, L'épine, 2019 (Saumur)
Saumur Domaine Chancelle L'épine 2019 Blanc 0,75 Cuvée exclusive
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9,50 €
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Pierre-Adrien Vade, Les Hauts Buts, 2019 (Saumur-Champigny)
Saumur-Champigny Pierre-Adrien Vade Les Hauts Buts 2019 Rouge 0,75
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22,10 €
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Pierre-Adrien Vade, 2018 (Saumur-Champigny)
Saumur-Champigny Pierre-Adrien Vade Les Chataigners 2018 Rouge 0,75
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34,10 €
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Pierre-Adrien Vade, Les Chataigners, 2019 (Saumur-Champigny)
Saumur-Champigny Pierre-Adrien Vade Les Chataigners 2019 Rouge 0,75
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34,10 €
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Mélaric, Clos de la Cerisaie, 2018 (Saumur Puy Notre Dame)
Saumur Puy Notre Dame Mélaric Clos de la Cerisaie 2018 Rouge 0,75
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27,50 €
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Domaine La Folie Lucé, Encore, 2018 (Saumur-Champigny)
Un très beau domaine proposant ce Saumur-Champigny tout en finesse, aux tanins soyeux et aux notes gourmandes de fruits rouges, sous bois et à la finale légèrement poivrée.
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16,50 €
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Saumur-Champigny Pierre-Adrien Vade 2018 Rouge 0,75 (Saumur-Champigny)
Excellente affaire La Revue du Vin de France Pierre-Adrien Vadé est fils et petit-fils de vigneron et vinifie en Saumur-Champigny depuis 2014. Le terroir, niché entre la Loire et le Thouet, tient sa spécificité dun sol argilo-calcaire riche en tuffea...
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17,70 €
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Domaine La Folie Lucé, Autrement, 2014 (Saumur-Champigny)
Autrement provient de lassemblage de 2 cuvées de jeunes vignes poussant sur des terroirs calcaires, élevées 12 mois partiellement en cuve et en fûts pour révéler la finesse et la fraîcheur du cabernet franc. Les vignes de La Folie LuCé sont cultivées...
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25,00 €
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente chez Wine and Co, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN LE CLOS DU MOULIN BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
228,00 €
+ 9,90 € 
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN LE CLOS DU MOULIN BLANC 2015 (Saumur)
Le clos du Moulin Blanc 2015 : un premier millésime dans la lignée du domaine Le nez concentré de ce premier millésime du clos du Moulin blanc atteste que Thierry Germain a réussi son pari avec ce c...
Livraison sous 3 à 5 jours |
216,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
177,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2014 (Saumur)
Terres 2014 : un Saumur blanc à la fraîcheur exceptionnelle Lexpression de cette forte minéralité dun terroir caractérise ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves. Le nez confirme cette ...
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165,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
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CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DE L'ÉTOILE ROUGE 2011 (Saumur)
L'élégance du Château de Brézé Clos de lÉtoile 2011Le Clos de lÉtoile est un Saumur à la belle robe rubis intense. Son nez, où se mêlent cacao, petits fruits noirs et épices, est particulièrement ar...
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CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DE LA RUE 2012 (Saumur)
Château de Brézé Clos de la Rue Blanc 2012 : la noblesse dun grand CheninLe millésime 2012 du Château de Brézé Clos de la Rue Blanc, issu dun cépage 100% Chenin, est un exceptionnel cadeau du vignob...
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LES PENTES DU CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2016 (Saumur)
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147,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2014 (Saumur)
Thierry Germain traite avec le plus grand soin ses vignes de Cabernet Franc et de Chenin, ainsi que son terroir de Tuffeau, célèbre roche de la Vallée de la Loire. Depuis sa conversion à la culture bi...
Livraison sous 3 à 5 jours |
144,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS 2014 (Saumur)
Le Clos Romans est une cuvée née dune petite parcelle de Chenin sur la commune de Parnay en appellation Saumur, entourée de murets du XIème siècle. Thierry Germain veut ici exprimer la quintessence ...
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2015 (Saumur)
Clos de léchelier 2015 : une cuvée aux arômes riches, une pure réussite ! le nez de ce Clos de léchelier 2015 concentre ces notes fruitées et florales, auxquelles sajoute une touche délicate dagr...
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CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
138,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
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CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2015 (Saumur)
Clos de lEcotard 2015 : un millésime fruité et élégant Ce Clos de lEcotard 2015 de Michel Chèvre sera à déguster dans les 8 années pour pouvoir profiter pleinement de ce Saumur blanc. La robe de cou...
Livraison sous 3 à 5 jours |
132,00 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
132,00 €
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Saumur: Achat au meilleur prix
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.
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LA GRANGE DES ELETTES Saumur Champigny - 2015 - Vin Rouge - 75 cl
LA GRANGE DES ELETTES Saumur Champigny - 2015 - Vin Rouge - 75 cl CHAMPAGNE
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6,49 €
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La Grande des Elettes Saumur Champigny 2015 - Vin rouge
La Grande des Elettes - Saumur - Champigny - 2015 - Vin rouge - 75 cl - x6 VIN ROUGE
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
35,94 €
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SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl x6
SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl x6 VIN BLANC
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
23,94 €
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SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl
SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl VIN BLANC
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4,49 €
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Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l
Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l APERITIF A BASE DE VIN
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6,95 €
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Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l - X6
Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l APERITIF A BASE DE VIN
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
41,70 €
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Elodiance 2016 Saumur - Vin rouge de Loire
Saumur - 75 cl VIN ROUGE
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4,99 €
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Elodiance Saumur Caves du Val de France 2016 - Vin rouge
Elodiance - Saumur - Caves du Val de France - 2016 - Vin rouge VIN ROUGE
Délais de livraison: Expédition sous 1 à 2 jours |
29,94 €
27,00 €
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Domaine des Damoiselles Saumur Champigny Maine et Loire 2016 - Vin rouge
Domaine des Damoiselles - Saumur Champigny - Maine et Loire - 2016 - Vin rouge VIN ROUGE
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55,80 €
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Le Carré des Pierres 2010 Saumur Champigny - Vin rouge - 75 cl
Le Carré des Pierres 2010 Saumur Champigny - Vin rouge - 75 cl VIN ROUGE
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5,99 €
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Saumur: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Dénominations viticoles de l'appellation Saumur
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saumur :
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Vins de l'appellation Saumur
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saumur, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Saumur, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saumur.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saumur. Le décret d'application date du 31 décembre 1957.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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