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Le Saumur est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le Saumur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saumur".
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Caractéristiques de l'appellation Saumur
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Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur.
Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec la violette et la pivoine; le deuxième nez révèle des arômes de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, la matière a de la sève et de la profondeur, les tanins sont fins, denses et élégants, l’aromatique est sur la fraîcheur avec un vrai côté gourmand, croquant. Certaines cuvées sont destinées à plus de 10 ans de garde, d’autres sont à boire dans leur jeunesse. La température de service est de 16°C, il est excellent à accorder sur des viandes rouges poêlées.
Le vin saumur puy-notre-dame; les sols sont composés d’un mélange de tuffeau et de calcaires plus ou moins durs. Le vin présente une robe rouge soutenu. Le nez est dense, profond, sur des arômes de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, groseille. On perçoit une tonalité épicée au deuxième nez. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante, charpentée, virile, avec des tanins fins, solides et fermes. C’est indéniablement un vin de garde. On pourra l’espérer plus de 15 ans en cave. Il se déguste à merveille sur des viandes rouges grillées, sa température de service est de 15°C.
Le vin saumur mousseux blanc, présente une belle robe jaune pâle, cristalline, aux reflets dorés; les bulles sont fines et forment des cordons; la mousse est légère, aérienne et dense. Au nez ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, avec la pomme, la poire, ils se mêlent à merveille avec des notes florales et de noisette, d’amande et de vanille. La bouche est onctueuse, fraîche et vive avec une bulle bien intégrée dans la matière. Il se boit frais à 8°C, à l’apéritif.
Le vin saumur mousseux rosé, se pare d’une robe saumon, son nez est marqué par les fruits rouges; la bouche est plus puissante, vineuse, avec un support tannique. Il est intéressant à accorder sur des desserts ou bien sur des plats plus originaux. Sa température de service est la même que pour le blanc.
Le vin saumur blanc est tout à fait dans la veine des grands vins blancs de la Loire, une robe jaune pâle, cristalline. Un nez sur les fruits à chair blanche, de fleurs, avec l’acacia et l’aubépine, mais aussi des notes typiques de poussière de tuffeau. En bouche on est marqué par la finesse de ce vin qui allie fraîcheur et minéralité de façon merveilleuse. Certains saumurs blancs peuvent largement dépasser les 10 ans de garde. Il peut s’accorder sur des fruits de mer mais aussi des poissons en sauce. Sa température de service est de 13°.
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Saumur: Achat des meilleurs vins
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.
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Le clos du Moulin Blanc 2015 : un premier millésime dans la lignée du domaine Le nez concentré de ce premier millésime du clos du Moulin blanc atteste que Thierry Germain a réussi son pari avec ce c...
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN TERRES BLANC 2014 (Saumur)
Terres 2014 : un Saumur blanc à la fraîcheur exceptionnelle Lexpression de cette forte minéralité dun terroir caractérise ce Saumur blanc Terres du domaine des Roches Neuves. Le nez confirme cette ...
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L'élégance du Château de Brézé Clos de lÉtoile 2011Le Clos de lÉtoile est un Saumur à la belle robe rubis intense. Son nez, où se mêlent cacao, petits fruits noirs et épices, est particulièrement ar...
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CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DE LA RUE 2012 (Saumur)
Château de Brézé Clos de la Rue Blanc 2012 : la noblesse dun grand CheninLe millésime 2012 du Château de Brézé Clos de la Rue Blanc, issu dun cépage 100% Chenin, est un exceptionnel cadeau du vignob...
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2014 (Saumur)
Thierry Germain traite avec le plus grand soin ses vignes de Cabernet Franc et de Chenin, ainsi que son terroir de Tuffeau, célèbre roche de la Vallée de la Loire. Depuis sa conversion à la culture bi...
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS ROMANS 2014 (Saumur)
Le Clos Romans est une cuvée née dune petite parcelle de Chenin sur la commune de Parnay en appellation Saumur, entourée de murets du XIème siècle. Thierry Germain veut ici exprimer la quintessence ...
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2015 (Saumur)
Clos de léchelier 2015 : une cuvée aux arômes riches, une pure réussite ! le nez de ce Clos de léchelier 2015 concentre ces notes fruitées et florales, auxquelles sajoute une touche délicate dagr...
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CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2015 (Saumur)
Clos de lEcotard 2015 : un millésime fruité et élégant Ce Clos de lEcotard 2015 de Michel Chèvre sera à déguster dans les 8 années pour pouvoir profiter pleinement de ce Saumur blanc. La robe de cou...
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LES PENTES DU CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2015 (Saumur)
Les Pentes du Clos de lEcotard 2015 : une première cuvée qui en appelle beaucoup dautres Michel Chèvre a réussi son pari avec le premier millésime des Pentes du Clos de lEcotard. On retrouve la fo...
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN L'INSOLITE 2015 (Saumur)
LInsolite 2015 : un millésime remarquable pour un Saumur Blanc Ce millésime confirme le potentiel de garde de ces cuvées élaborées par le domaine. En effet, vous pourrez conserver ce vin blanc du d...
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CLOS DE L'ECOTARD - MICHEL CHEVRÉ BLANC 2014 (Saumur)
Le Clos de LEcotard est une cuvée 100% Chenin, produite sur une parcelle du lieu-dit Clos de lEcotard à Courchamps. Après des vendanges manuelles, les raisins de Chenin fermentent en barriques de 40...
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CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DU MIDI 2014 (Saumur)
Château de Brézé Clos du Midi Blanc 2014 : la noblesse dun grand CheninLe Clos du Midi Blanc 2014 du Château de Brézé est le parfait cru à partager pour recevoir à sa table. Ce vin Saumur AOC légèrem...
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FRÉDÉRIC MABILEAU CHENIN DU PUY 2011 (Saumur)
2011, un millésime intense et exotique aux parfums d'agrumes Quelle merveilleuse idée que de créer une cuvée de Saumur au domaine Mabileau. Le millésime 2011 s'offre à nous comme une corbeille de frui...
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DOMAINE DE SAINT JUST COULÉE DE SAINT-CYR BLANC 2012 (Saumur)
Élégance et harmonie du millésime 2012 du Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr La contemplation de la robe jaune aux reflets verdoyants du Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr 2012 laisse en...
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CHÂTEAU DE MONTGUÉRET SAUMUR BLANC 2015 (Saumur)
Le Château de Montguéret Saumur Blanc 2015 : un blanc gourmand qui fait preuve d'une fraîcheur remarquable Le Château de Montguéret Saumur Blanc 2015 provient d'un savoureux mélange de Chenin et de Ch...
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71,40 €
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CHÂTEAU DE MONTGUERET SAUMUR PETIT SAINT LOUIS ROUGE 2015 (Saumur)
Un vin fruité et équilibré Cette cuvée a une belle robe rose. Au nez des arômes de fruits rouges se révèlent. En bouche, ce vin est rond, fruité et bien équilibré . Ce vin saccordera parfaitement a...
Livraison sous 3 à 5 jours |
72,00 €
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CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DAVID 2013 (Saumur)
La fraîcheur du Château de Brézé Clos David 2013Le Château de Brézé Clos David 2013 possède une très belle robe jaune pâle et un nez très floral. Sa bouche fraîche, ronde et harmonieuse affiche une be...
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51,00 €
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CHÂTEAU DE BRÉZÉ CLOS DU TUE-LOUP ROUGE 2011 (Saumur)
La finesse gourmande du millésime 2011 du Château de Brézé Clos du Tue-LoupLe Château de Brézé Clos du Tue-Loup 2011, avec sa belle robe rouge rubis, possède un nez fruité aux arômes de fruits noirs d...
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42,00 €
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CHÂTEAU DU HUREAU SAUMUR BLANC 2012 (Saumur)
Le Château du Hureau est une propriété familiale de 20 hectares située à Dampierre sur Loire. Phillipe Vatan à repris la direction du domaine en 1987 et n'a eu de cesse de faire progresser la qualité ...
Livraison sous 3 à 5 jours |
42,00 €
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CHÂTEAU DE MONTGUÉRET SAUMUR BLANC 2016 (Saumur)
Livraison sous 3 à 5 jours |
53,40 €
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2013 (Saumur)
Les vignes sélectionnées pour cette cuvée sont située au Sud Est de Saumur. Comme dans l'ensemble du domaine, les fruits sont vendangés à la main en cultivé en biodynamie. La fermentation se fait en b...
Livraison sous 3 à 5 jours |
45,00 €
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Saumur: Achat au meilleur prix
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Ci-dessous, vous trouverez à la vente les vins de l'appellation: Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser au meilleur prix.
Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 48 à 72 heures.
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Veuve Amiot Brut Saumur 75 cl x6
Veuve Amiot Brut Saumur 75 cl
Délais de livraison: 48h/72h |
29,34 €
+ 3,99 €
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Château de Montguéret Brut x6
Château de Montguéret - Brut - Saumur Mousseux
Délais de livraison: 48h/72h |
41,49 €
+ 4,99 €
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Les Loups Blancs Saumur 2012
Les Loups Blancs - AOC Saumur - Millésime 2012
Délais de livraison: 48h/72h |
17,90 €
12,90 €
+ 4,99 €
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Nerleux Les Loups Noirs Saumur champigny 2011 x1
Domaine de Nerleux - Les Loups Noirs - AOC Saumur champigny - Millésime 2011
Délais de livraison: 48h/72h |
22,80 €
17,90 €
+ 2,99 €
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Nerleux Les Loups Noirs Saumur champigny 2011 x6
Domaine de Nerleux - Les Loups Noirs - AOC Saumur champigny - Millésime 2011
Délais de livraison: 48h/72h |
136,80 €
105,00 €
+ 9,99 €
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Nerleux Les Loups Noirs Saumur champigny 2011
Domaine de Nerleux - Les Loups Noirs - AOC Saumur champigny - Millésime 2011
Délais de livraison: 48h/72h |
22,80 €
17,50 €
+ 4,49 €
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Domaine Champs Fleuris Rotissants Saumur C. 201...
Domaine Champs Fleuris Rotissants - AOC Saumur Champigny - Millésime 2011 - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
18,60 €
13,90 €
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Domaine Champs Fleuris Rotissants Saumur C. 11 x6
Domaine Champs Fleuris Rotissants - AOC Saumur Champigny - Millésime 2011 - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
111,60 €
81,00 €
+ 7,99 €
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Domaine Champs Fleuris Rotissants Saumur C. 2011
Domaine Champs Fleuris Rotissants - AOC Saumur Champigny - Millésime 2011 - Vin rouge
Délais de livraison: 48h/72h |
18,60 €
13,50 €
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Nerleux Clos des Chatains Saumur Champigny 2012
Domaine de Nerleux - Clos des Chatains - Vieilles Vignes - AOC Saumur Champigny - Millésime 2012
Délais de livraison: 48h/72h |
12,95 €
9,90 €
+ 4,49 €
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Saumur: Enchères et petites annonces
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Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Saumur ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
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!!! RARE !!! 1 bout. CLOS ROUGEARD Brézé 2007 Saumur
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 16 000 Angoulême, France
Date de début : le 16/10/2017 à 19:30:15
Date de fin : le 26/10/2017 à 19:30:15 |
40,50 €
+ 12,50 €
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Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny la Marginale 2005
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 16 000 Angoulême, France
Date de début : le 30/09/2017 à 14:15:42
Date de fin : le 30/10/2017 à 14:15:42 |
52,00 €
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LOT 3 SAUMUR CHAMPIGNY D. DES ROCHES NEUVES 2009- GRAND LOIRE !
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 65 000 Tarbes, France
Date de début : le 16/10/2017 à 20:00:59
Date de fin : le 23/10/2017 à 20:00:59 |
41,95 €
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CHÂTEAU DE MONTGUERET Saumur Mousseux - Blanc Brut - 75cl - AOP x6
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 14/10/2017 à 15:47:05
Date de fin : le 13/11/2017 à 15:47:05 |
55,42 €
+ 0,00 €
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DU HUREAU Saumur Champigny Vin de la Vallée de la Loire - Rouge - 75 cl x 6
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 05/10/2017 à 17:13:03
Date de fin : le 04/11/2017 à 17:13:03 |
79,65 €
+ 0,00 €
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Domaine du Vieux Pressoir Saumur Puy Notre Dame 2014 - Vin rouge 75cl x6
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 08/09/2017 à 16:54:41
Date de fin : le 07/11/2017 à 16:54:41 |
79,65 €
+ 0,00 €
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DOMAINE DE LA SEIGNEURIE DES TOURELLES 2016 Saumur Vin de la Vallée de la Loire
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Autres
Adresse du vendeur : 92 210 St Cloud, France
Date de début : le 03/10/2017 à 19:00:44
Date de fin : le 02/11/2017 à 19:00:44 |
30,56 €
+ 0,00 €
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Voir toutes les enchères et annonces
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Dénominations viticoles de l'appellation Saumur
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saumur :
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Vins de l'appellation Saumur
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Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saumur, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Saumur, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saumur.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saumur. Le décret d'application date du 31 décembre 1957.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte de la région viticole |
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Partenaires
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