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Appellation viticole Saumur


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Le Saumur est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.

Le Saumur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Saumur".



Caractéristiques de l'appellation Saumur


Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur.

Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec la violette et la pivoine; le deuxième nez révèle des arômes de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, la matière a de la sève et de la profondeur, les tanins sont fins, denses et élégants, l’aromatique est sur la fraîcheur avec un vrai côté gourmand, croquant. Certaines cuvées sont destinées à plus de 10 ans de garde, d’autres sont à boire dans leur jeunesse. La température de service est de 16°C, il est excellent à accorder sur des viandes rouges poêlées.

Le vin saumur puy-notre-dame; les sols sont composés d’un mélange de tuffeau et de calcaires plus ou moins durs. Le vin présente une robe rouge soutenu. Le nez est dense, profond, sur des arômes de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, groseille. On perçoit une tonalité épicée au deuxième nez. En bouche l’attaque est franche, la matière est puissante, charpentée, virile, avec des tanins fins, solides et fermes. C’est indéniablement un vin de garde. On pourra l’espérer plus de 15 ans en cave. Il se déguste à merveille sur des viandes rouges grillées, sa température de service est de 15°C.

Le vin saumur mousseux blanc, présente une belle robe jaune pâle, cristalline, aux reflets dorés; les bulles sont fines et forment des cordons; la mousse est légère, aérienne et dense. Au nez ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, avec la pomme, la poire, ils se mêlent à merveille avec des notes florales et de noisette, d’amande et de vanille. La bouche est onctueuse, fraîche et vive avec une bulle bien intégrée dans la matière. Il se boit frais à 8°C, à l’apéritif.

Le vin saumur mousseux rosé, se pare d’une robe saumon, son nez est marqué par les fruits rouges; la bouche est plus puissante, vineuse, avec un support tannique. Il est intéressant à accorder sur des desserts ou bien sur des plats plus originaux. Sa température de service est la même que pour le blanc.

Le vin saumur blanc est tout à fait dans la veine des grands vins blancs de la Loire, une robe jaune pâle, cristalline. Un nez sur les fruits à chair blanche, de fleurs, avec l’acacia et l’aubépine, mais aussi des notes typiques de poussière de tuffeau. En bouche on est marqué par la finesse de ce vin qui allie fraîcheur et minéralité de façon merveilleuse. Certains saumurs blancs peuvent largement dépasser les 10 ans de garde. Il peut s’accorder sur des fruits de mer mais aussi des poissons en sauce. Sa température de service est de 13°.



Saumur: Achat des meilleurs vins


Ci-dessous, vous trouverez à la vente, les meilleurs vins de l'appellation Saumur ainsi que d'autres vins susceptibles de vous intéresser. Les bouteilles achetées sont en général livrées dans un délai de 3 à 5 jours ouvrés.

Saumur: les meilleurs vins
CHÂTEAU DU HUREAU BLANC 2012
CHÂTEAU DU HUREAU BLANC 2012
(Saumur)

Le Château du Hureau est une propriété familiale de 20 hectares située à Dampierre sur Loire. Phillipe Vatan à repris la direction du domaine en 1987 et n'a eu de cesse de faire progresser la qualité ...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
14,50 €
13,50 €

CHÂTEAU DU HUREAU LISAGATHE 2011
CHÂTEAU DU HUREAU LISAGATHE 2011
(Saumur-Champigny)

Le Château du Hureau est une propriété familiale de 20 hectares située à Dampierre sur Loire. Phillipe Vatan à repris la direction du domaine en 1987 et n'a eu de cesse de faire progresser la qualité ...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
19,90 €
18,90 €

CHÂTEAU DU HUREAU FOURS A CHAUX 2011
CHÂTEAU DU HUREAU FOURS A CHAUX 2011
(Saumur-Champigny)

Le Château du Hureau est une propriété familiale de 20 hectares située à Dampierre sur Loire. Phillipe Vatan à repris la direction du domaine en 1987 et n'a eu de cesse de faire progresser la qualité ...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
15,90 €
14,90 €

CHÂTEAU DU HUREAU LES FEVETTES 2011
CHÂTEAU DU HUREAU LES FEVETTES 2011
(Saumur-Champigny)

Le Château du Hureau est une propriété familiale de 20 hectares située à Dampierre sur Loire. Phillipe Vatan à repris la direction du domaine en 1987 et n'a eu de cesse de faire progresser la qualité ...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)
15,90 €
14,90 €

CHÂTEAU DU HUREAU TUFFE 2011
CHÂTEAU DU HUREAU TUFFE 2011
(Saumur-Champigny)

Le Château du Hureau est une propriété familiale de 20 hectares située à Dampierre sur Loire. Phillipe Vatan à repris la direction du domaine en 1987 et n'a eu de cesse de faire progresser la qualité ...

Livraison sous 3 à 5 jours
(Prix par bouteille)

9,90 €





Saumur: Enchères et petites annonces


Vous trouverez ici les enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay pour les vins d'appellation Saumur ainsi que pour d'autres vins susceptibles de vous intéresser.
Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Saumur : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
Voir toutes les enchères et annonces
1 Bttle CLOS ROUGEARD 2006 - Saumur Champigny
1 Bttle CLOS ROUGEARD 2006 - Saumur Champigny
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 74 700 Cordon, France
Date de début : le 27/09/2014 à 17:51:36
Date de fin : le 02/10/2014 à 17:51:36


56,00 €
+ 12,00 € Frais de port

Saumur Champigny Cité des Dulles 2006
Saumur Champigny Cité des Dulles 2006
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 59 000 Lille, France
Date de début : le 06/08/2014 à 20:07:42
Date de fin : le 05/10/2014 à 20:12:42
Achat Immédiat !

9,45 €
+ 8,00 € Frais de port

Saumur blanc Domaine Guiberteau Breze 2009
Saumur blanc Domaine Guiberteau Breze 2009
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 25/09/2014 à 19:19:17
Date de fin : le 02/10/2014 à 19:19:17


17,50 €
+ 14,00 € Frais de port

1 CLOS DES CORDELIERS PRESTIGE 1996 SAUMUR CHAMPIGNY
1 CLOS DES CORDELIERS PRESTIGE 1996 SAUMUR CHAMPIGNY
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 33 000 Bordeaux, France
Date de début : le 17/12/2012 à 11:49:24
Date de fin : le 08/10/2014 à 11:54:24
Achat Immédiat !

15,00 €
+ 10,00 € Frais de port

Saumur rouge Les Motelles 2004 Domaine Guiberteau
Saumur rouge Les Motelles 2004 Domaine Guiberteau
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 25/09/2014 à 19:23:25
Date de fin : le 02/10/2014 à 19:23:25


9,50 €
+ 14,00 € Frais de port

1 x SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE DES ROCHES NEUVES CUVÉE FRANC DE PIED 2012
1 x SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE DES ROCHES NEUVES CUVÉE FRANC DE PIED 2012
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 92 100 Boulogne Billancourt, France
Date de début : le 28/09/2014 à 19:29:56
Date de fin : le 05/10/2014 à 19:29:56


30,00 €
+ 11,00 € Frais de port

1 ROCHES NEUVES 2009 L'INSOLITE SAUMUR BLANC
1 ROCHES NEUVES 2009 L'INSOLITE SAUMUR BLANC
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 33 000 Bordeaux, France
Date de début : le 10/07/2011 à 19:13:00
Date de fin : le 22/10/2014 à 19:18:00
Achat Immédiat !

16,50 €
+ 10,00 € Frais de port

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Dénominations viticoles de l'appellation Saumur


Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru. Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Saumur :

Liste des dénominations de l'appellation Saumur
Dénomination viticole Nombre de vins Couleurs des vins produits
Saumur Dénomination viticole recherché ! 4 Blanc, Rosé, Rouge
Saumur Puy-Notre-Dame 1 Rouge




Vins de l'appellation Saumur


Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Saumur, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Liste des vins de l'appellation Saumur
Vins (Nombre: 5) Couleur Categorie Saveur
Dénomination Saumur
Saumur blanc Vin recherché ! Blanc Vin tranquille Sec
Saumur mousseux blanc Vin recherché ! Blanc Vin mousseux Sec
Saumur mousseux rosé Vin recherché ! Rosé Vin mousseux Sec
Saumur rouge Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec
Dénomination Saumur Puy-Notre-Dame
Puy-Notre-Dame Vin recherché ! Rouge Vin tranquille Sec




Législation


Avant de produire un vin d'appellation Saumur, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Saumur.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Saumur. Le décret d'application date du 31 décembre 1957.



Autres appellations du vignoble de la Loire


Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Loire
Appellation (Nombre: 60) Label français Label européen Nombre de vins
Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Anjou Villages AOC AOP 1
Anjou Villages Brissac AOC AOP 1
Anjou-Coteaux de la Loire AOC AOP 1
Bonnezeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet de Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Calvados Appellation viticole recherché ! IGP 3
Châteaumeillant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cheverny AOC AOP 3
Chinon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Côte roannaise AOC AOP 2
Coteaux d'Ancenis AOC AOP 4
Coteaux de l'Aubance AOC AOP 2
Coteaux de Saumur AOC AOP 1
Coteaux du Cher et de l'Arnon IGP 3
Coteaux du Giennois AOC AOP 3
Coteaux du Layon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Coteaux du Loir AOC AOP 3
Coteaux du Vendômois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côtes d'Auvergne AOC AOP 8
Côtes de la Charité IGP 3
Côtes du Forez AOC AOP 2
Cour-Cheverny AOC AOP 1
Crémant de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Fiefs Vendéens Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Gros Plant du Pays Nantais AOC AOP 2
Haut-Poitou AOC AOP 3
Haute-Vienne IGP 3
Jasnières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Menetou-Salon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Montlouis-sur-Loire AOC AOP 3
Muscadet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Muscadet Coteaux de la Loire AOC AOP 2
Muscadet Côtes de Grandlieu AOC AOP 2
Muscadet Sèvre et Maine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Orléans AOC AOP 3
Orléans-Cléry AOC AOP 1
Pouilly-Fumé Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Pouilly-sur-Loire AOC AOP 1
Puy-de-Dôme IGP 3
Quarts de Chaume AOC AOP 1
Quincy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Reuilly Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rosé d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Rosé de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Pourçain Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Sancerre Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saumur-Champigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Savennières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Touraine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18
Touraine Noble Joué AOC AOP 1
Urfé IGP 3
Val de Loire Appellation viticole recherché ! IGP 3
Valençay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vouvray Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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