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L'Haute-Vienne blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
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Administrativement,
l'Haute-Vienne blanc peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Haute-Vienne blanc sont : le Chardonnay B, le Chenin B, le Sémillon B, le Sauvignon B.
L'Haute-Vienne blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Haute-Vienne.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haute-Vienne.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Haute-Vienne blanc ont été les années : 1985, 1989, 2005.
L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haute-Vienne blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Haute-Vienne blanc)
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Millésime du millénaire
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1989 |
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Millésime du siècle
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2005 |
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Excellent millésime
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1985 |
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Très grand millésime
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1988, 1990, 1997, 2001, 2002, 2004 |
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Grand millésime
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1981, 1992, 1994, 1995, 1996, 2000, 2007 |
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Très bon millésime
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1979, 1980, 1986, 1987, 1991, 1993, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011 |
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Bon millésime
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1982, 1983, 2003, 2012 |
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Millésime moyen
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2013 |
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Millésime médiocre
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1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haute-Vienne blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température idéale de service pour l'Haute-Vienne blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Cela est à décider en fonction de l'opulence et/ou de la vivacité du vin. Si vous estimez que le vin est trop nerveux, vous pouvez le servire à une température de 7°C. Par contre si le vin est dense, avec un beau volume en bouche, il est préférable de le servir entre 10°C et 13°C. Le passage en carafe peut être nécessaire pour un jeune vin qui a du mal à s'ouvir. Pour les vins plus âgés le carafage peut être envisageable. Cela est à déterminer lors de la dégustation analytique au cours de l'examen olfactif. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. L'Haute-Vienne blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Haute-Vienne
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Le vignoble de l’IGP Haute-Vienne se situe entre Limoges et Poitiers. Néanmoins il fait partie du vignoble de la vallée de Loire. Les cépages sont essentiellement ceux de la Loire (chenin, pinot noir, gamay, les cabernets, sauvignon...). Le vin haut-vienne rouge sont élaborés surtout avec du gamay, il offre une robe rubis clair et des reflets violacés. Le nez est friand et gourmand sur des notes de fruits rouges avec la cerise et la groseille et une présence de notes amyliques comme le bonbon anglais et la banane. En bouche la matière est croquante et légère sur un fruit bien mûr. C’est un vin de copains et copines par excellence. Il se boit frais à 14°C et jeune afin de profiter de son fruité intense. Le vin haute-vienne rosé, offre une rose très pâle quasi pelure d’oignon, le nez est sur les fruits rouges avec la framboise, la bouche est ronde et vive, c’est un vin très sec et tendu. On le boit frais à 8°C lors des apéritifs estivaux. Le vin haute-vienne blanc (chenin, sauvignon ou c...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haute-Vienne)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Haute-Vienne blanc. Le décret d'application de l'appellation Haute-Vienne date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haute-Vienne blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haute-Vienne blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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