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Le Montlouis-sur-Loire pétillant est un vin blanc pétillant produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le vin Montlouis-sur-Loire pétillant ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : "le Chenin B".
Le Montlouis-sur-Loire pétillant possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Montlouis-sur-Loire.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Montlouis-sur-Loire.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Montlouis-sur-Loire pétillant ont été les années : 1945, 1947, 1949, 1959, 1985, 1989, 1990, 2002.
L'année 1947 est considérée comme étant une année exceptionnelle.Les années 1945, 1959 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Montlouis-sur-Loire pétillant classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Montlouis-sur-Loire pétillant)
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Millésime du millénaire
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1989 |
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Millésime du siècle
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1945, 1959 |
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Millésime exceptionnel
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1947 |
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Excellent millésime
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1949, 1985, 1990, 2002 |
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Très grand millésime
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1952, 1953, 1961, 1964, 1969, 1971, 1976, 1978, 1988, 1997, 2000, 2001, 2005, 2006 |
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Grand millésime
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1955, 1962, 1966, 1970, 1973, 1981, 1983, 1986, 1992, 1994, 1995, 1996, 2004, 2007 |
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Très bon millésime
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1943, 1946, 1950, 1975, 1982, 1991, 1993, 1999, 2003, 2010 |
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Bon millésime
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1948, 1956, 1957, 1958, 1967, 1974, 1979, 1980, 1987, 2008, 2009, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1938, 1940, 1942, 1960, 1963, 1998, 2013 |
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Millésime médiocre
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1939, 1941, 1944, 1951, 1954, 1965, 1968, 1972, 1977, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Montlouis-sur-Loire pétillant :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chenin B  |
Pineau de la Loire |
France (Loire) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Montlouis-sur-Loire pétillant est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne ou coupe à champagne.
Mais attention, si la température est comprise en-dessous de 7°, le vin sera cassé; au-dessus de 10°C le vin sera trop chaud. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
La bouteille est à rafraîchir dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon il est possible de placer la bouteille dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé; pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Montlouis-sur-Loire pétillant peut se garder en moyenne de 3 ans à 5 ans.
Les vins pétillants blancs de Loire doivent être conservés comme les vins de champagne. Ils doivent être sortis de leurs emballages en carton ou des caisses en bois, puis stockés dans les casiers situés en bas de la cave. Des domaines renommés, comme le domaine Huet, produisent des vins pétillants de très grande qualité, leur capacité de garde est plus élevée que la moyenne située ci-dessus, jusqu'à 8 ans voire plus!
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Montlouis-sur-Loire
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Le vignoble de Montlouis-sur-Loire fait la part belle au cépage Chenin, cépage emblématique des vins blancs de la Loire. Les vignes sont plantées face à celles de Vouvray dans la zone vinicole de Touraine entre Amboise et Tours. Les vins blancs, uniquement, peuvent être secs, moelleux, mousseux et pétillants. Le vin montlouis-sur-loire est revêtu d’une robe jaune pâle aux reflets dorés; le nez est très élégant sur des notes de fruits à chair blanche, la pomme surtout, des notes florales comme la verveine et la bergamote, présence d’aromes d’agrumes (citron). En bouche c’est un vin bien sec à l’attaque vive, la matière est enveloppée dans une belle rondeur, la finale est longue. Ce vin sera excellent sur des poissons ou des fromages comme le Beaufort. Son potentiel de garde est de 3 ans pour les cuvées simples, plus de 5 ans pour les plus élaborées. On le déguste à une température de 10°C. Le vin montlouis moelleux; rappelons qu’on peut le trouver en demi-sec aussi. Sa robe est jaune pa...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Montlouis-sur-Loire)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Montlouis-sur-Loire pétillant. Le décret d'application de l'appellation Montlouis-sur-Loire date du 6 décembre 1938.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Montlouis-sur-Loire pétillant.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Montlouis-sur-Loire pétillant.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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