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« Les pibales sont un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Graves de Vayres blanc. »
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Les pibales
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Les piballes sont des alevins d'anguilles qui reviennent des Sargasses.Les chalutiers espagnols les pêchent avec frénésie...Attention elles se raréfient ! Les pibales sont un plat originaire de France et plus particulièrement du département de la Gironde. C'est une spécialité gastronomique française ! Ce plat est généralement consommé de mai à septembre.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Poisson frit - Beignet de poisson.
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Accords régionaux : Vin / Pibales
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Il est d'usage en France d'accorder un plat régional avec un vin issu de la même région. Pour accorder les pibales avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec plutôt « jeune » du vignoble de Bordeaux comme un bon Entre-deux-Mers, un Graves de Vayres blanc, un Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc, un Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire ou encore un Côtes de Bordeaux Blaye blanc.
Découvrez les vins régionaux que nous conseillons de boire avec les pibales dans le tableau ci-dessous.
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Liste des meilleurs accords : Vin / Pibales
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Outre des vins de la même région, d'autres vins français peuvent très bien s'accorder avec les pibales.
Les pibales se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Sancerre blanc, un Fiefs Vendéens Mareuil blanc, un Muscadet Coteaux de la Loire sur lie, un Entraygues - Le Fel blanc ou encore un Côtes de Millau blanc.
Découvrez les meilleurs vins français pouvant se boire avec les pibales dans le tableau ci-dessous.
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Carte des vignobles de France |
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