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L'Anjou Villages est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
L'Anjou Villages est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur.
Administrativement,
l'Anjou Villages peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Anjou Villages sont : le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N.
L'Anjou Villages possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "villages". Suivi ou pas du nom d’un village, cette mention permet de distinguer les différences qualitatives au sein d’une même appellation.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Anjou Villages.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour l'Anjou Villages. Mais n'oublions pas les années 2000, 2001, 2005 qui ont été de très grands millésimes.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Anjou Villages classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Anjou Villages)
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Très grand millésime
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2000, 2001, 2005 |
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Grand millésime
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2002, 2004, 2006, 2010 |
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Très bon millésime
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1998, 1999, 2003, 2009 |
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Bon millésime
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2007, 2008, 2011, 2012, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Anjou Villages :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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L'Anjou Villages se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Anjou Villages est de 3 à 10 ans.
Le Saumur Champigny est certainement le vin de Loire qui se garde le plus longtemps. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans. Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil dépasseront rarement les 10 ans. Les Sancerre se gardent entre 3 et 5 ans. Dans tous les cas, vous pouvez conserver ces bouteilles dans les casiers du milieu de votre cave
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant la température, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitation, ni vibration. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Anjou Villages
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Le vin Anjou Villages est produit uniquement en vin rouge. Produit sur quarante six-communes, les vins d’Anjou-Villages élaborés à partir du cépage breton (cabernet sauvignon) sont des vins de semi-garde. La robe de l’Anjou villages est cerise noire, intense et profonde. Le nez de ce vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges et de fruits noirs ainsi que sur des arômes de réglisse. En bouche le vin se distingue par une attaque relativement puissante, charnue. Le milieu de bouche est dense avec une bonne structure tannique. Ce type de vin possède une bonne longueur. C’est un vin à boire dans les 5 ans après la mise en bouteille, mais pour les grands millésimes on peut le laisser en cave pendant une bonne dizaine d’années. Il est à servir à une température de 16°, il peut être passé en carafe. A déguster sur des viandes rouges ou des gibiers, civet de lièvre.
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Anjou Villages)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Anjou Villages. Le décret d'application de l'appellation Anjou Villages date du 14 novembre 1991.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Anjou Villages.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Anjou Villages.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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