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Le Saumur-Champigny est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Saumur-Champigny est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur.
Administrativement,
le Saumur-Champigny peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le vin Saumur-Champigny ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "le Cabernet-Franc N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Saumur-Champigny possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saumur-Champigny.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saumur-Champigny ont été les années : 1929, 1945, 1947, 1949, 1959, 1971, 1989, 1995, 1996, 2002.
Les années 1945, 1947 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saumur-Champigny classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saumur-Champigny)
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Millésime du millénaire
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1959 |
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Millésime du siècle
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1989 |
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Millésime exceptionnel
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1945, 1947 |
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Excellent millésime
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1929, 1949, 1971, 1995, 1996, 2002 |
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Très grand millésime
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1928, 1933, 1969, 1970, 1973, 1976, 1985, 1990, 2000, 2005 |
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Grand millésime
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1934, 1935, 1937, 1952, 1953, 1961, 1962, 1964, 1966, 1975, 1978, 1981, 1988, 1997, 2001, 2004, 2006, 2010 |
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Très bon millésime
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1926, 1943, 1946, 1955, 1979, 1980, 1986, 1987, 1999, 2003, 2009 |
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Bon millésime
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1938, 1948, 1950, 1956, 1957, 1958, 1967, 1982, 1983, 1992, 1993, 1994, 1998, 2007, 2008, 2011, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1927, 1930, 1936, 1942, 1963, 1965, 1968, 1972, 1974, 1984, 1991 |
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Millésime médiocre
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1931, 1932, 1939, 1940, 1941, 1944, 1951, 1954, 1960, 1977 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saumur-Champigny :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Saumur-Champigny se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Saumur-Champigny est de 3 à 10 ans.
Le Saumur Champigny est certainement le vin de Loire qui se garde le plus longtemps. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans. Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil dépasseront rarement les 10 ans. Les Sancerre se gardent entre 3 et 5 ans. Dans tous les cas, vous pouvez conserver ces bouteilles dans les casiers du milieu de votre cave
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant la température, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitation, ni vibration. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Saumur-Champigny
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Voici le grand frère rouge de Saumur. Tout comme cette dernière appellation, Saumur Champigny figure parmi les grands vins rouges de la Loire, non loin de Chinon et Bourgueil. Le nom de Champigny viendrait du latin campus igni, ce qui veut dire « champ de feu ». En effet, cette zone précise du vignoble à la particularité de devenir très chaude en été. D’ailleurs un vigneron de renom, Thierry Germain, a nommé une de ces cuvées « les terres chaudes ». Le cabernet franc (dit le breton) et le cabernet sauvignon donnent des résultats impressionnants dans ce magnifique vignoble d’njou-Saumur. Les sols sablo graveleux et sablo-argileux reposent sur un socle de tuffeau. Cela confère aux vins rouges un grain tout à fait particulier. Le vin saumur-champigny, présente une robe rubis intense aux reflets violets, elle est brillante, chatoyante. Au nez c’est un régal, des notes de fruits rouges et noirs sont présentes avec netteté, framboise, fraise, groseille, mûre...Viennent des arômes floraux ave...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saumur-Champigny)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saumur-Champigny. Le décret d'application de l'appellation Saumur-Champigny date du 31 décembre 1957.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Saumur-Champigny.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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