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Le Saumur mousseux rosé est un vin rosé mousseux produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur.
Administrativement,
le Saumur mousseux rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le vin Saumur mousseux rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chenin B, le Gamay N, le Pinot N, le Grolleau gris G, le Grolleau N... (Voir tous les cépages)
Le Saumur mousseux rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saumur.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saumur.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saumur mousseux rosé ont été les années : 1959, 1971, 1976, 1978, 1989, 1990, 1995, 2001, 2002.
L'année 1976 est considérée comme étant une année exceptionnelle.Les années 1959, 1989 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saumur mousseux rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saumur mousseux rosé)
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Millésime du siècle
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1959, 1989 |
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Millésime exceptionnel
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1976 |
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Excellent millésime
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1971, 1978, 1990, 1995, 2001, 2002 |
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Très grand millésime
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1966, 1973, 1983, 1985, 1988, 2005 |
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Grand millésime
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1961, 1964, 1969, 1981, 1996, 1997, 2000, 2004, 2010 |
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Très bon millésime
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1962, 1970, 1975, 1982, 1986, 1999, 2003, 2009 |
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Bon millésime
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1957, 1958, 1960, 1967, 1979, 1980, 1987, 1991, 1992, 1993, 1994, 1998, 2006, 2007, 2008, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1965, 1968, 1972, 1974, 2013 |
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Millésime médiocre
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1963, 1977, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saumur mousseux rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Saumur mousseux rosé est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne ou coupe à champagne.
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
La conservation de la bouteille est possible dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Saumur mousseux rosé est de 2 à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Saumur
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Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur. Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saumur)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saumur mousseux rosé. Le décret d'application de l'appellation Saumur date du 31 décembre 1957.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saumur mousseux rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saumur mousseux rosé.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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