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Le Val de Loire blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de Nantes, d'Anjou-saumur, de Touraine, du Centre et d'Auvergne.
Administrativement,
le Val de Loire blanc peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
Le vin Val de Loire blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chenin B, la Folle Blanche B, le Melon B, le Grolleau gris G, l'Orbois B... (Voir tous les cépages)
Le Val de Loire blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.
Ce vin relève de l'appellation générique Val de Loire.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Val de Loire.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Val de Loire blanc.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Val de Loire blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Val de Loire blanc)
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Val de Loire blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Val de Loire blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Cela est à décider en fonction de l'opulence et/ou de la vivacité du vin. Si vous estimez que le vin est trop nerveux, vous pouvez le servire à une température de 7°C. Par contre si le vin est dense, avec un beau volume en bouche, il est préférable de le servir entre 10°C et 13°C. Le passage en carafe peut être nécessaire pour un jeune vin qui a du mal à s'ouvir. Pour les vins plus âgés le carafage peut être envisageable. Cela est à déterminer lors de la dégustation analytique au cours de l'examen olfactif. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Val de Loire blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Val de Loire
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L’IGP Val de Loire est une appellation majeure de l’ensemble du vignoble de la Loire car elle regroupe en son sein, depuis le mois d’octobre 2011, les vins de 14 départements (Indre, Indre et Loire, Cher...) ! Elle rassemble plus de 1600 vignerons, environ 65 millions de bouteilles par an. Rappelons que les blancs représentent 50% de la production, les rouges 30% et les rosés 20%. Les vins Val de Loire peuvent donc être élaborés avec de nombreux cépages. Par exemple pour le vin val de loire blanc : avec le chenin qui offre des vins aux arômes de pomme et de coing, secs et rafraîchissants; le sauvignon qui est le cépage minéral par excellence, le chardonnay qui donne des vins aux arômes d’agrumes de pomme et de beurre frais; c’est un vin dense et bien rond. Ce sont des vins à consommer jeunes à une température allant de 8° à 13°C (chardonnay). Pour les plus secs ils sont excellents à accorder sur des fruits de mer et crustacés, tandis que les plus ronds s’accordent avec des poissons en...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Val de Loire)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Val de Loire blanc. Le décret d'application de l'appellation Val de Loire date du 11 mai 2007.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Val de Loire blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Val de Loire blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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