|
L'Ardèche rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional.
Administrativement,
l'Ardèche rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.
Le vin Ardèche rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chasselas B... (Voir tous les cépages)
L'Ardèche rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Ardèche.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Ardèche.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour l'Ardèche rouge ont été les années : 1985, 1989, 1990, 1996, 2005.
Les années 1985, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Ardèche rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Ardèche rouge)
|
Millésime du millénaire
|
1989 |
|
Millésime exceptionnel
|
1985, 1990 |
|
Excellent millésime
|
1996, 2005 |
|
Très grand millésime
|
1988, 1997, 1998, 1999, 2003, 2006 |
|
Grand millésime
|
1980, 1983, 2001, 2004, 2007, 2009, 2010, 2011 |
|
Très bon millésime
|
1979, 1982, 1986, 1994, 1995, 2012 |
|
Bon millésime
|
1981, 1987, 1992, 2000, 2008, 2013 |
|
Millésime moyen
|
1984, 1991, 2002 |
|
Millésime médiocre
|
1993 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Ardèche rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
L'Ardèche rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
|
Conservation du vin
|
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Ardèche rouge est de 2 ans à 5 ans.
|
Caractéristiques des vins Ardèche
|
Le vin de pays d’Ardèche peut être produit en blanc, rouge et rosé. Le vin de pays de l’Ardèche blanc est un vin blanc gourmand et fruité. Tantôt on le trouve en viognier tantôt chardonnay, sauvignon, ainsi que les autres cépages blancs propres à cette région. Au nez le bouquet composé de notes de fruits exotiques sur les cépages chardonnay et viognier, des aromes qui tendent vers les agrumes avec le cépage sauvignon. Le vin en bouche est rond, dense, avec une trame aromatique bien prononcée, la bouche des sauvignons est plus tendue, nerveuse. Le vin de pays de l’Ardèche blanc est à servir à une température de 8°, en apéritif, ou bien sur des poissons grillés.Le vin de pays de l’Ardèche rouge possède une robe grenat, profonde et soutenue. Le nez est très marqué par les notes de fruits rouges, cerises, mûres, cassis...En bouche le vin est bien structuré avec de la densité et une finale courte. A servir à une température de 16°C, excellent sur des viandes grillées au barbecue. Ce n’est p...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Ardèche)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Ardèche rouge. Le décret d'application de l'appellation Ardèche date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Ardèche rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Ardèche rouge.
|
Autres appellations du vignoble du Rhône
|
Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
