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Vin Puy-de-Dôme blanc


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Vignoble

Le Puy-de-Dôme blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Auvergne. Administrativement, le Puy-de-Dôme blanc peut être produit dans le département du Puy-de-Dôme. Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et montagnard et de sols granitiques et sableux, roches volcaniques et basalte.

Le vin Puy-de-Dôme blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Aligoté B, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, la Marsanne B, la Roussanne B... (Voir tous les cépages)

Le Puy-de-Dôme blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.

Ce vin relève de l'appellation générique Puy-de-Dôme. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Puy-de-Dôme.



Puy-de-Dôme: Enchères et petites annonces

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Puy-de-Dôme blanc ont été les années : 1989, 1990, 2005.
Les années 1989, 2005 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Puy-de-Dôme blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Puy-de-Dôme blanc"
Millésime du siècle 1989, 2005
Excellent millésime 1990
Très grand millésime 1985, 2002, 2004
Grand millésime 1981, 1988, 1992, 1994, 1995, 1996, 1997, 1999, 2000, 2001, 2007
Très bon millésime 1979, 1980, 1986, 1987, 1991, 1993, 1998, 2003, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012
Bon millésime 1982, 1983
Millésime moyen 2013
Millésime médiocre 1984




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Puy-de-Dôme blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Puy-de-Dôme blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Aligoté B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)
Chasan B France (Languedoc)
Chenin B Cépage célèbre ! Pineau de la Loire France (Loire)
Marsanne B France (Rhône)
Roussanne B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Viognier B Cépage célèbre ! France (Rhône)
Arriloba B (Languedoc)
Grolleau gris G France
Pinot B France (Bourgogne)
Sauvignon G France (Sud-Ouest)
Sauvignon B Cépage célèbre ! France (Sud-Ouest)
Pinot G France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Puy-de-Dôme blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.

Cela est à décider en fonction de l'opulence et/ou de la vivacité du vin. Si vous estimez que le vin est trop nerveux, vous pouvez le servire à une température de 7°C. Par contre si le vin est dense, avec un beau volume en bouche, il est préférable de le servir entre 10°C et 13°C. Le passage en carafe peut être nécessaire pour un jeune vin qui a du mal à s'ouvir. Pour les vins plus âgés le carafage peut être envisageable. Cela est à déterminer lors de la dégustation analytique au cours de l'examen olfactif. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Puy-de-Dôme blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 5 ans.



Caractéristiques des vins Puy-de-Dôme


Voici une IGP peu connue mais qui se partage la vedette avec l’autre IGP Côtes d’Auvergne. Sa consommation est surtout locale. Les cépages gamay, pinot noir et sauvignon sont utilisés principalement pour les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Le vignoble est situé au cœur des volcans d’Auvergne, près du Puy de Saint-Sandoux entre la plaine de la Limagne et le Parc Naturel des Volcans. On rencontre plusieurs types de sols dans cette zone, des sols basaltiques, argilo-calcaire et de grès roses. Le vin puy-de-dôme rouge « gamay et pinot » présente une robe rouge aux nuances violacée. Le nez est surprenant, sur des notes de fruits noirs et rouges, avec un deuxième nez qui tire sur les notes épicées et minérales. En bouche l’attaque peut être vive, la matière est gourmande et possède des tanins fermes mais fins, belle fraîcheur apportée par une acidité noble, la finale est sur des notes de réglisse, et de minéraux type basaltique. C’est un vin à boire jeune généralement, on l’accordera su...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Puy-de-Dôme)



Aire géographique


Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Puy-de-Dôme blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 470 communes.
Ces 470 communes font toutes partie du département du Puy-de-Dôme (63).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Puy-de-Dôme blanc".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Puy-de-Dôme blanc

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département du Puy-de-Dôme (63) 1900 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Puy-de-Dôme est de 1900 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 470) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Clermont-Ferrand 63000 139 501 321 365 602 42.67
Cournon-d'Auvergne 63800 18 501 314 400 542 18.58
Riom 63200 18 040 314 340 505 31.97
Chamalières 63400 17 710 385 392 582 3.77
Issoire 63500 13 996 360 390 560 19.69
Thiers 63300 12 196 283 340 793 44.49
Beaumont 63110 11 209 393 440 518 4.01
Pont-du-Château 63430 10 274 291 330 380 21.61
Aubière 63170 10 084 343 380 467 7.68
Gerzat 63360 10 030 315 325 349 16.28
Lempdes 63370 8 331 317 346 505 12.30
Romagnat 63540 8 234 391 480 837 16.84
Cébazat 63118 7 784 320 350 518 10.02
Ambert 63600 7 016 514 560 1 365 60.48
Châtel-Guyon 63140 6 224 374 470 721 14.06
Lezoux 63190 5 508 317 360 421 34.69
Ceyrat 63122 5 435 428 560 804 9.35
Le Cendre 63670 4 676 318 350 411 4.22
Billom 63160 4 619 345 360 563 16.96
Royat 63130 4 613 457 520 904 6.62
Voir la liste complète des communes de
l'aire géographique viticole du le label Puy-de-Dôme blanc



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Clermont-Ferrand



Aucune photo de Clermont-Ferrand trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.


Photos proches de Cournon-d'Auvergne



Aucune photo de Cournon-d'Auvergne trouvée. Nous avons recherché les photos des villes et villages voisins.


Photos proches de Riom



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Photos proches de Chamalières



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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Puy-de-Dôme blanc. Le décret d'application de l'appellation Puy-de-Dôme date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Puy-de-Dôme blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Puy-de-Dôme blanc.



Autres appellations du vignoble de la Loire


Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Loire
Appellation (Nombre: 60) Label français Label européen Nombre de vins
Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 6
Anjou Villages AOC AOP 1
Anjou Villages Brissac AOC AOP 1
Anjou-Coteaux de la Loire AOC AOP 1
Bonnezeaux Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cabernet de Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Calvados Appellation viticole recherché ! IGP 3
Châteaumeillant Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Cheverny AOC AOP 3
Chinon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Comtés Rhodaniens IGP 3
Côte roannaise AOC AOP 2
Coteaux d'Ancenis AOC AOP 4
Coteaux de l'Aubance AOC AOP 2
Coteaux de Saumur AOC AOP 1
Coteaux du Cher et de l'Arnon IGP 3
Coteaux du Giennois AOC AOP 3
Coteaux du Layon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Coteaux du Loir AOC AOP 3
Coteaux du Vendômois Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Côtes d'Auvergne AOC AOP 8
Côtes de la Charité IGP 3
Côtes du Forez AOC AOP 2
Cour-Cheverny AOC AOP 1
Crémant de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Fiefs Vendéens Appellation viticole recherché ! AOC AOP 15
Gros Plant du Pays Nantais AOC AOP 2
Haut-Poitou AOC AOP 3
Haute-Vienne IGP 3
Jasnières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Menetou-Salon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Montlouis-sur-Loire AOC AOP 3
Muscadet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Muscadet Coteaux de la Loire AOC AOP 2
Muscadet Côtes de Grandlieu AOC AOP 2
Muscadet Sèvre et Maine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Orléans AOC AOP 3
Orléans-Cléry AOC AOP 1
Pouilly-Fumé Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Pouilly-sur-Loire AOC AOP 1
Puy-de-Dôme IGP 3
Quarts de Chaume AOC AOP 1
Quincy Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Reuilly Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Rosé d'Anjou Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Rosé de Loire Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Appellation viticole recherché ! AOC AOP 2
Saint-Pourçain Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Sancerre Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Saumur Appellation viticole recherché ! AOC AOP 5
Saumur-Champigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Savennières Appellation viticole recherché ! AOC AOP 7
Touraine Appellation viticole recherché ! AOC AOP 18
Touraine Noble Joué AOC AOP 1
Urfé IGP 3
Val de Loire Appellation viticole recherché ! IGP 3
Valençay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3
Vouvray Appellation viticole recherché ! AOC AOP 3



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