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Le Saumur mousseux blanc est un vin blanc mousseux produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-saumur.
Administrativement,
le Saumur mousseux blanc peut être produit dans
les départements du Maine-et-Loire, des Deux-Sèvres et de la Vienne.
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le vin Saumur mousseux blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chenin B, le Gamay N, le Pinot N, le Grolleau gris G, le Grolleau N... (Voir tous les cépages)
Le Saumur mousseux blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saumur.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saumur.
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SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl x6 VIN BLANC
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SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl
SECRET DE CHAI Saumur Loire et Centre - Vin Blanc - 75 Cl VIN BLANC
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Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l
Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l APERITIF A BASE DE VIN
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Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l - X6
Gratien & Meyer Saumur brut AOC - Blanc - 0,75l APERITIF A BASE DE VIN
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Ackerman Saumur Cuvée Jean Baptiste Ackerman Blanc Brut
Ackerman Saumur Cuvée Jean Baptiste Ackerman Blanc Brut VIN BLANC
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Ackerman Saumur Cuvée Jean Baptiste Ackerman Blanc Brut
Ackerman Saumur Cuvée Jean Baptiste Ackerman Blanc Brut VIN BLANC
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Domaine du Vieux Pressoir Saumur 2016 - Vin blanc 75cl
Domaine du Vieux Pressoir - Saumur - 2016 - Vin blanc - 75cl VIN BLANC
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Domaine du Vieux Pressoir Saumur 2016 - Vin blanc 75cl x6
Domaine du Vieux Pressoir - Saumur - 2016 - Vin blanc - 75cl x6 VIN BLANC
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Saumur: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saumur mousseux blanc ont été les années : 1959, 1961, 1976, 1985, 1989, 1996, 2005.
Les années 1989, 2005 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saumur mousseux blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saumur mousseux blanc)
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Millésime du millénaire
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1959 |
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Millésime du siècle
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1989, 2005 |
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Excellent millésime
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1961, 1976, 1985, 1996 |
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Très grand millésime
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1966, 1969, 1971, 1983, 1988, 2004 |
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Grand millésime
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1962, 1964, 1970, 1978, 1986, 1990, 1992, 1994, 1995, 1997, 2000, 2001, 2002, 2007 |
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Très bon millésime
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1957, 1958, 1973, 1975, 1979, 1981, 1982, 1987, 1991, 1993, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 |
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Bon millésime
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1967, 1980, 2003, 2013 |
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Millésime moyen
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1960, 1965, 1972, 1974, 1984, 1998 |
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Millésime médiocre
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1963, 1968, 1977 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saumur mousseux blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Saumur mousseux blanc est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne ou coupe à champagne.
Mais attention, si la température est comprise en-dessous de 7°, le vin sera cassé; au-dessus de 10°C le vin sera trop chaud. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
La bouteille est à rafraîchir dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon il est possible de placer la bouteille dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé; pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Saumur mousseux blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.
Les vins mousseux blancs de Loire doivent être conservés comme les champagnes. C'est à dire, dans les casiers situés en bas de la cave. Des domaines renommés, comme le domaine Huet, produisent des vins mousseux et pétillants de très grande qualité, leur capacité de garde est plus élevée, jusqu'à 8 ans voire plus!
Voici quelques astuces pour vous aider à conserver votre vin dans les meilleures conditions. Pour maintenir votre cave à une température constante, privilégiez une cave enterrée au sol, recouverte de graviers ou gravillons. Si l'humidité est trop élevée, investissez dans un déshumidificateur; à l'inverse si elle n'est pas suffisante vous pouvez disposer des bassines d'eau dans la cave. Pour bien contrôler toutes ces données, munissez vous d'un thermomètre et d'un hygromètre.
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Caractéristiques des vins Saumur
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Saumur est une appellation majeure du vignoble de la Loire en ce qui concerne ses vins, mais aussi en tant que ville. En effet, Saumur depuis le 12ème siècle est une importante place de négoce des vins. A l’origine, les vins de Saumur sont essentiellement des vins blancs et cela depuis le Moyen-âge. Ils se partagent la vedette avec les vins d’Anjou qui sont produits sur des terroirs différents. On y rencontre à l’heure actuelle deux vins rouges : le saumur rouge et le saumur Puy-Notre-Dame. On peut y découvrir aussi un vin blanc, le Saumur blanc, et un vin mousseux blanc ou rosé, le Saumur mousseux. Les cépages cabernets franc et sauvignon, chenin et chardonnay sont évidemment à l’honneur. Les sols de tuffeau apportent beaucoup à la typicité des vins rouges de Saumur. Le vin saumur rouge présente une robe rubis soutenu, aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise et la groseille, ainsi que de délicieuses notes florales, avec...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saumur)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Saumur mousseux blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 75 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Saumur mousseux blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 3 départements :
- le département du Maine-et-Loire (49).
- le département des Deux-Sèvres (79).
- le département de la Vienne (86).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Saumur mousseux blanc" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Saumur mousseux blanc
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Photos proches de Saumur
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Photos proches de Doué-la-Fontaine
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Photos proches de Vihiers
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Photos proches de Montreuil-Bellay
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saumur mousseux blanc. Le décret d'application de l'appellation Saumur date du 31 décembre 1957.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saumur mousseux blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saumur mousseux blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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