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« Un très bon plat réclame un très bon vin comme la brandade de crevettes grises avec un Chablis ! »
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La brandade de crevettes grises
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Bien sûr ce n'est pas la brandade que faisait ma grand-mère tous les vendredis (morue,purée). Chez Roellinger elle est faite avec des crevettes grises, des salicornes, de l'oseille et des pommes de terre nouvelles. Ma grand-mère, la pôvre, elle est vraiment trés loin. N'empêche, j'ai toujours le souvenir de sa brandade sur les papilles. Chacun a la madeleine qu'il peut !
La brandade de crevettes grises est un plat originaire de France et plus particulièrement de la région de la Bretagne. C'est une grande spécialité française !
C'est un plat que l'on consomme de préférence de mai à septembre mais il n'est pas rare de le voir dans nos assiettes le reste de l'année.
Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Brandade à base de poisson - Brandade à base de crustacés.
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Liste des meilleurs accords : plat / Vin
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Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec la brandade de crevettes grises.
La brandade de crevettes grises se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Bourgogne Vézelay, un Chablis, un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc ou encore un Graves blanc.
Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des meilleurs vins français que nous vous conseillons de boire avec la brandade de crevettes grises.
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Carte des vignobles de France |
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