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Le Bourgogne aligoté nouveau est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin primeur. Le Bourgogne aligoté nouveau peut aussi exister sous
la désignation "Bourgogne aligoté primeur"
.
Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les départements de la Côte-d'Or, de l'Yonne, de la Saône-et-Loire et du Rhône.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.
Le cépage "Aligoté B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Bourgogne aligoté nouveau.
Le Bourgogne aligoté nouveau possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Bourgogne aligoté.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bourgogne aligoté.
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Bourgogne aligoté: Achat au meilleur prix
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DROUHIN 2015 Aligoté Vin de Bourgogne - Blanc - 0,75 cl - AOP
Drouhin - AOP Bourgogne Aligoté - 2015 - Vin blanc VIN BLANC
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DROUHIN 2015 Aligoté Vin de Bourgogne - Blanc - 0,75 cl - AOP x 6
Drouhin - AOP Bourgogne Aligoté - 2015 - Vin blanc VIN BLANC
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Domaine Fichet Bourgogne Aligoté - Grand Vin de Bourgogne - 2015 - Blanc
Domaine Fichet Bourgogne Aligoté 2015 - Grand Vin blanc de Bourgogne VIN BLANC
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Domaine Fichet Bourgogne Aligoté - Grand Vin de Bourgogne - 2015 - Blanc x 6
Domaine Fichet Bourgogne Aligoté 2015 - Grand Vin blanc de Bourgogne x 6 VIN BLANC
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DOMAINE CHENE Aligoté Bourgogne 2016 - Vin blanc - 75 cl x6
DOMAINE CHENE Aligoté Bourgogne 2016 - Vin blanc - 75 cl x6 VIN ROUGE
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Domaine Chene Aligoté Bourgogne 2014 - Vin blanc
Domaine Chene - Aligoté - Bourgogne - 2014 - Vin blanc VIN BLANC
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Jean Bouchard Bourgogne Aligoté 2016 - Vin blanc
Jean Bouchard - Bourgogne - Aligoté - 2016 - Vin blanc VIN BLANC
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Jean Bouchard Bourgogne Aligoté 2016 - Vin blanc
Jean Bouchard - Bourgogne - Aligoté - 2016 - Vin blanc VIN BLANC
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Jean Bouchard Bourgogne Aligoté 2014 - Vin blanc
Jean Bouchard - Bourgogne - Aligoté - 2014 - Vin blanc VIN BLANC
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Jean Bouchard Bourgogne Aligoté 2014 - Vin blanc
Jean Bouchard - Bourgogne - Aligoté - 2014 - Vin blanc VIN BLANC
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Bourgogne Aligoté - Blanc - 75 cl
Bourgogne Aligoté - Blanc - 75 cl VIN BLANC
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DOMAINE DE ROCHEBIN 2016 Vin de Bourgogne Aligoté - Blanc - 75 cl
DOMAINE DE ROCHEBIN 2016 Vin de Bourgogne Aligoté - Blanc - 75 cl VIN BLANC
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DOMAINE DE ROCHEBIN 2016 Vin de Bourgogne Aligoté - Blanc - 6x 75cl
DOMAINE DE ROCHEBIN 2016 Vin de Bourgogne Aligoté - Blanc - 6x 75cl VIN BLANC
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Bourgogne Aligoté - Blanc - 75 cl x6
Bourgogne Aligoté - Blanc - 75 cl x6 VIN BLANC
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Cave de Lugny Bourgogne Aligoté 2015 vin blanc x1
Cave de Lugny - Bourgogne Aligoté - Millésime 2015 - Vin blanc VIN BLANC
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Bourgogne aligoté: Enchères et petites annonces
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Aucune enchère ou petite annonce en cours trouvée.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Bourgogne aligoté nouveau a été l'année 2005.
L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bourgogne aligoté nouveau classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Bourgogne aligoté nouveau)
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bourgogne aligoté nouveau :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Aligoté B  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Bourgogne aligoté nouveau est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne".
Les vins primeurs contiennent souvent des résidus de Co2, ce qui est normal car ce sont des vins de l'année! Ils sont tout frais, ce n'est pas un défaut. Pour le faire disparaître il suffit de bien agiter le vin dans le verre ou bien passer directement le vin en carafe "capitaine". L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Bourgogne aligoté nouveau peut se garder en moyenne de 1 an à 3 ans.
Les vins primeurs, par définition, ne sont pas des vins de garde. Vous pouvez donc les stocker dans des casiers facilement accessibles, ou bien, les garder dans les cartons d'origine puisqu'ils seront consommer rapidement!
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Caractéristiques des vins Bourgogne aligoté
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L’aligoté est un vin blanc uniquement commercialisé en primeur ou non. Il est très connu en Bourgogne et en France car c’est avec lui que l’on fait le fameux kir en y rajoutant un peu de crème de cassis. C’est un vin blanc tout à fait original en Bourgogne car il est élaboré avec le cépage aligoté et non chardonnay comme partout dans cette grande région viticole. Comme nous l’avons dit c’est un vin surtout utilisé pour les apéritifs, mais en lui-même il a un caractère tout à fait honorable. Sa robe est généralement or paille, elle tend plus vers l’or pâle quand il est commercialisé en primeur. Au nez, ce vin se révèle intéressant, s’ouvrant sur des arômes floraux comme l’acacia ou l’aubépine, des notes de fruits à chair blanche comme la pomme. En bouche c’est un vin gourmand, tendre, avec une légèreté qui incite à en reboire, c’est un vin plaisant et simple avec beaucoup de fraîcheur. A l’apéritif, avec une larme de crème de cassis c’est excellent, ou bien sur des crustacés, des fromag...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bourgogne aligoté)
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Aire géographique
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Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Bourgogne aligoté nouveau",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 386 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Bourgogne aligoté nouveau, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 4 départements :
- le département de la Côte-d'Or (21).
- le département de l'Yonne (89).
- le département de la Saône-et-Loire (71).
- le département du Rhône (69).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Bourgogne aligoté nouveau" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Bourgogne aligoté nouveau
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Photos des plus grandes communes de l'aire géographique
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Photos proches de Dijon
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Dijon - Joyeux Drilles 
Photo du 04/09/2010
De : Pom-Panoramio? YES !
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Champ de lin
Le 25 Octobre 2007
De : AM Tourrette
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Vantoux, le château
Cliché du 18/12/2007
De : AM Tourrette
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Vignoble de Fixin
Image du 24/10/2007
De : AM Tourrette
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Dijon Port du canal JC
Le 31 Janvier 2007
De : Lair Jean Claude
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Eglise Saint-Bernard à Fontaines.
Le 20 Février 2008
De : chollet-ricard
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Photos proches d'Auxerre
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Auxerre, rue des boucheries
Photo du 27/10/2011
De : Pierre Lapointe
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Canal du Nivernais, Ecluse de Bélombre (Champs-sur-Yonne)
Le 21 Octobre 2007
De : booh
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L'Yonne, près d'Auxerre
Cliché du 21/10/2007
De : booh
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Ecluse de Batardeau (Auxerre)
Image du 21/10/2007
De : booh
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Canal du Nivernais, Vaux
Le 21 Octobre 2007
De : booh
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L'Yonne, Pont de Monéteau
Le 21 Octobre 2007
De : booh
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Photos proches de Mâcon
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Pont Saint Laurent
Photo du 25/08/2008
De : Arvid Bjerkholt, Norway
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église de vinzelles
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39
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église de grieges
Cliché du 01/09/2008
De : titlis39
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église de macon
Image du 15/08/2008
De : titlis39
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vue sur la roche de solutré
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39
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pont-de-veyle
Le 01 Septembre 2008
De : titlis39
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Photos proches de Beaune
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Pommard
Photo du 25/09/2011
De : ԁk‒cam
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Aloxe-Corton
Le 09 Septembre 2010
De : Pom-Panoramio? YES !
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Curves in the wineyards...
Cliché du 07/09/2011
De : hlegallais
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les toits des hospices de Beaune
Image du 10/07/2010
De : markjone
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Ladoix-Serrigny
Le 25 Octobre 2007
De : AM Tourrette
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Winding wine road to Pommard
Le 08 Décembre 2008
De : ThoiryK
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Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Bourgogne aligoté nouveau. Le décret d'application de l'appellation Bourgogne aligoté date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bourgogne aligoté nouveau.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bourgogne aligoté nouveau.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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J'aime le Bourgogne aligoté ! |
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Réutilisez les données du site Vin-Vigne
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