Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les départements de la Côte-d'Or, de l'Yonne, de la Saône-et-Loire et du Rhône.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.
Le cépage "Aligoté B" est le seul qui peut être utilisé pour faire du vin Bourgogne aligoté nouveau.
Le Bourgogne aligoté nouveau possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
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Aligoté Tasteviné Jean Bouchard 2011
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Château Bouze les Beaune Bourgogne Aligoté 2011
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Promo , Domaine Glantenet Père Et Fils Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Blanc 2010
(Bourgogne Aligoté)
Dom Jean-François Glantenet Vieilles Vignes 2010 Domaine Glantenet Père et Fils Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Blanc 2010
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Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 78 200 Boinvilliers, France Date de début : le 18/05/2013 à 21:49:13 Date de fin : le 21/05/2013 à 21:49:13
20,00 €
+ 12,00 €
DOMAINE D'AUVENAY BOURGOGNE ALIGOTÉ SOUS CHATELET 2009
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 19/05/2013 à 22:53:11 Date de fin : le 26/05/2013 à 22:53:11
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 59 200 Tourcoing, France Date de début : le 15/05/2013 à 19:14:10 Date de fin : le 22/05/2013 à 19:13:09
1,00 €
+ 9,70 €
bourgogne Aligoté LEROY exceptionnel!!
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 17 000 La Rochelle, France Date de début : le 20/05/2013 à 15:47:50 Date de fin : le 25/05/2013 à 15:47:50
43,00 €
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bourgogne Aligoté LEROY exceptionnel!!
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 17 000 La Rochelle, France Date de début : le 20/05/2013 à 15:47:33 Date de fin : le 25/05/2013 à 15:47:33
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bourgogne Aligoté LEROY exceptionnel!!
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 17 000 La Rochelle, France Date de début : le 20/05/2013 à 19:27:54 Date de fin : le 25/05/2013 à 19:27:54
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bouteille de vin blanc bourgogne aligoté année 1984
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 55 000 Bar le Duc, France Date de début : le 19/05/2013 à 15:01:43 Date de fin : le 29/05/2013 à 15:01:43
Le meilleur millésime pour le Bourgogne aligoté nouveau a été l'année 2005. L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bourgogne aligoté nouveau classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Bourgogne aligoté nouveau)
La température de service recquise pour le Bourgogne aligoté nouveau est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne".
Les vins primeurs contiennent souvent des résidus de Co2, ce qui est normal car ce sont des vins de l'année! Ils sont tout frais, ce n'est pas un défaut. Pour le faire disparaître il suffit de bien agiter le vin dans le verre ou bien passer directement le vin en carafe "capitaine". L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Bourgogne aligoté nouveau peut se garder en moyenne de 1 an à 3 ans.
Les vins primeurs, par définition, ne sont pas des vins de garde. Vous pouvez donc les stocker dans des casiers facilement accessibles, ou bien, les garder dans les cartons d'origine puisqu'ils seront consommer rapidement!
L’aligoté est un vin blanc uniquement commercialisé en primeur ou non. Il est très connu en Bourgogne et en France car c’est avec lui que l’on fait le fameux kir en y rajoutant un peu de crème de cassis. C’est un vin blanc tout à fait original en Bourgogne car il est élaboré avec le cépage aligoté et non chardonnay comme partout dans cette grande région viticole. Comme nous l’avons dit c’est un vin surtout utilisé pour les apéritifs, mais en lui-même il a un caractère tout à fait honorable. Sa robe est généralement or paille, elle tend plus vers l’or pâle quand il est commercialisé en primeur. Au nez, ce vin se révèle intéressant, s’ouvrant sur des arômes floraux comme l’acacia ou l’aubépine, des notes de fruits à chair blanche comme la pomme. En bouche c’est un vin gourmand, tendre, avec une légèreté qui incite à en reboire, c’est un vin plaisant et simple avec beaucoup de fraîcheur. A l’apéritif, avec une larme de crème de cassis c’est excellent, ou bien sur des crustacés, des fromag... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bourgogne aligoté)
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Bourgogne aligoté nouveau",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 386 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Bourgogne aligoté nouveau, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones : - l'aire géographique - la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 4 départements : - le département de la Côte-d'Or (21). - le département de l'Yonne (89). - le département de la Saône-et-Loire (71). - le département du Rhône (69).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Bourgogne aligoté nouveau" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Côte-d'Or est de 1791 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Rhône est de 1934 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Côte-d'Or est de 1791 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Saône-et-Loire est de 1830 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Rhône est de 1934 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Bourgogne aligoté nouveau. Le décret d'application de l'appellation Bourgogne aligoté date du 31 juillet 1937. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bourgogne aligoté nouveau.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bourgogne aligoté nouveau.
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
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