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Vin Petit Chablis


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Le Petit Chablis est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Petit Chablis est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Chablis. Administrativement, le Petit Chablis peut être produit dans le département de l'Yonne. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.

Le vin Petit Chablis ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage: "le Chardonnay B".

Le Petit Chablis possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Petit Chablis.



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Petit Chablis: Enchères et petites annonces


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Le nombre de résultats à été limité à 7: Voir toutes les enchères et petites annonces...

Petit Chablis : enchères et petites annonces les plus suivies sur Ebay
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PETIT CHABLIS
PETIT CHABLIS
Type d'annonce : Enchère
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 4 000 Digne les Bains, France
Date de début : le 10/04/2014 à 07:23:26
Date de fin : le 17/04/2014 à 07:23:26


33,00 €
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1/2 Bouteille de Petit Chablis Valentin Vignot 2013
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Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 07/04/2014 à 12:24:46
Date de fin : le 07/05/2014 à 12:29:46
Achat Immédiat !

4,60 €
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1/2 Bouteille de Petit Chablis Valentin Vignot 2013
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Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 07/04/2014 à 12:24:46
Date de fin : le 07/05/2014 à 12:29:46
Achat Immédiat !

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1/2 Bouteille de Petit Chablis Valentin Vignot 2013
1/2 Bouteille de Petit Chablis Valentin Vignot 2013
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : 10 210 Balnot la Grange, France
Date de début : le 07/04/2014 à 12:24:46
Date de fin : le 07/05/2014 à 12:29:46
Achat Immédiat !

50,23 €
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Petit Chablis 2012, vendu  par 6 bouteilles
Petit Chablis 2012, vendu par 6 bouteilles
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 29/11/2013 à 08:49:46
Date de fin : le 28/04/2014 à 08:54:46
Achat Immédiat !

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Petit Chablis Jean Bouchard 2010
Petit Chablis Jean Bouchard 2010
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 25/01/2014 à 06:02:54
Date de fin : le 25/04/2014 à 06:07:54
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Domaine Millet Petit Chablis 2012 x1
Domaine Millet Petit Chablis 2012 x1
Type d'annonce : Achat Immédiat !
Catégorie : Vins
Adresse du vendeur : France
Date de début : le 09/04/2014 à 09:26:36
Date de fin : le 09/05/2014 à 09:31:36
Achat Immédiat !

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Millésimes


Les meilleurs millésimes pour le Petit Chablis ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1978, 1996, 1999, 2005.
Les années 1929, 1949, 1978, 1996 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1928, 1937, 1947, 1953, 1959, 1969 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1945 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Petit Chablis classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.


Millésimes des vins "Petit Chablis"
Millésime du millénaire 1945
Millésime du siècle 1928, 1937, 1947, 1953, 1959, 1969
Millésime exceptionnel 1929, 1949, 1978, 1996
Excellent millésime 1934, 1961, 1966, 1971, 1999, 2005
Très grand millésime 1926, 1943, 1946, 1950, 1952, 1954, 1962, 1989, 1990, 2002, 2006, 2010
Grand millésime 1935, 1964, 1967, 1970, 1974, 1976, 1982, 1983, 1985, 1995, 2000, 2004, 2007, 2009
Très bon millésime 1933, 1938, 1948, 1955, 1973, 1979, 1986, 1988, 1992, 1993, 1994, 1997, 1998, 2001, 2008
Bon millésime 1942, 1957, 1972, 1975, 1977, 1980, 1981, 1987, 1991, 2003, 2011, 2012
Millésime moyen 1932, 1939, 1940, 1951, 1956, 1958, 1960, 1965, 1984, 2013
Millésime médiocre 1927, 1930, 1931, 1936, 1941, 1944, 1963, 1968




Cépages


Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Petit Chablis :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Petit Chablis
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage Synonymes / Autres noms Origine
Chardonnay B Cépage célèbre ! France (Bourgogne)




Service du vin


La température idéale de service pour le Petit Chablis est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.



Conservation du vin


Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Petit Chablis peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.

Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!

Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).



Caractéristiques des vins Petit Chablis


Si cette appellation du chablisien porte le nom de « petit » elle ne fournit pas pour autant un vin bas de gamme, un petit vin. Le nom petit chablis vient tout simplement du fait que les vignes de cette appellation croissent sur des sols dont le calcaire est moins ancien que sur les autres appellations. Certes il offre moins de complexité que ses voisins mais il constitue une très bonne entrée en matière dans ce qui fait le caractère des vins de cette prestigieuse région viticole de Bourgogne. Et en plus son rapport qualité prix est excellent ! Le chardonnay est l’unique cépage blanc de Chablis, les résultats qu’il offre sur ces terroirs est époustouflant. Le vin petit chablis présente une robe or clair aux reflets verts, elle est limpide et brillante, son disque est épais. Le nez exhale des arômes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron, ainsi que des arômes fleurs blanche comme l’acacia et l’aubépine, on perçoit aisément une présence minérale un peu iodée. En bouche l’attaques ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Petit Chablis)



Aire géographique


Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Petit Chablis", son aire géographique est composée aujourd’hui de 14 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Petit Chablis, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de l'Yonne (89).


Liste des communes viticoles de l'aire géographique


Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Petit Chablis" regroupées par type de zone.

AIRE GEOGRAPHIQUE
Département de l'Yonne (89) 1761 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 14) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Chablis 89800 2 472 126 140 311 38.83
Beine 89800 473 136 200 292 21.57
Maligny 89800 735 115 140 262 22.28
Saint-Cyr-les-Colons 89800 412 161 280 346 34.77
Chichée 89800 344 133 148 289 18.78
Poilly-sur-Serein 89310 270 142 170 288 21.28
Courgis 89800 255 169 250 339 10.04
Chemilly-sur-Serein 89800 179 141 150 272 13.00
Fleys 89800 174 146 210 316 8.17
Lignorelles 89800 168 139 220 256 11.55
Fontenay-près-Chablis 89800 132 143 170 257 5.05
Villy 89800 114 115 150 220 5.84
La Chapelle-Vaupelteigne 89800 92 122 130 252 5.04
Béru 89700 74 168 240 326 5.17


ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN
Département de l'Yonne (89) 1761 heures d'ensoleillement
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Yonne est de 1761 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
Communes (Nombre: 14) Code postal Population
(habs)
Altitude
minimum
(mètres)
Altitude
moyenne
(mètres)
Altitude 
maximum
(mètres)
Superficie
(km²)
Chablis 89800 2 472 126 140 311 38.83
Beine 89800 473 136 200 292 21.57
Maligny 89800 735 115 140 262 22.28
Saint-Cyr-les-Colons 89800 412 161 280 346 34.77
Chichée 89800 344 133 148 289 18.78
Poilly-sur-Serein 89310 270 142 170 288 21.28
Courgis 89800 255 169 250 339 10.04
Chemilly-sur-Serein 89800 179 141 150 272 13.00
Fleys 89800 174 146 210 316 8.17
Lignorelles 89800 168 139 220 256 11.55
Fontenay-près-Chablis 89800 132 143 170 257 5.05
Villy 89800 114 115 150 220 5.84
La Chapelle-Vaupelteigne 89800 92 122 130 252 5.04
Béru 89700 74 168 240 326 5.17



Photos des plus grandes communes de l'aire géographique



Photos proches de Chablis


  The mill stream at Chablis at night The mill stream at Chablis at night
Photo du 31/03/2008
De : William Stephens

Géométrie chablisienne Géométrie chablisienne
Le 25 Avril 2010
De : Pierre Lapointe

  Le vignoble de Chablis à Fleys Le vignoble de Chablis à Fleys
Cliché du 18/04/2009
De : Pierre Lapointe

église Saint-Pierre à Chablis (Yonne) église Saint-Pierre à Chablis (Yonne)
Image du 13/12/2007
De : plonevez

  L'art de réchauffer les vignes L'art de réchauffer les vignes
Le 01 Mars 2008
De : gabolde

Photo Chablis Photo Chablis
Le 28 Septembre 2012
De : Chablisiandream



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Photo du 01/03/2008
De : gabolde

Photo Beine Photo Beine
Le 28 Septembre 2012
De : Chablisiandream

  Préhy Préhy
Cliché du 12/02/2009
De : Rémy Coeurdevey

Près de Chablis Près de Chablis
Image du 30/01/2010
De : Chablisiandream

  Landschaft bei Chablis Landschaft bei Chablis
Le 07 Décembre 2008
De : chpagenkopf

paysage de l'Yonne paysage de l'Yonne
Le 22 Octobre 2008
De : Lucien ruth



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De : William Stephens

Abbaye cistercienne de Pontigny Abbaye cistercienne de Pontigny
Le 18 Août 2007
De : christian caffin

  Géométrie chablisienne Géométrie chablisienne
Cliché du 25/04/2010
De : Pierre Lapointe

église Saint-Pierre à Chablis (Yonne) église Saint-Pierre à Chablis (Yonne)
Image du 13/12/2007
De : plonevez

  L'art de réchauffer les vignes L'art de réchauffer les vignes
Le 01 Mars 2008
De : gabolde

Photo Maligny Photo Maligny
Le 28 Septembre 2012
De : Chablisiandream



Photos proches de Saint-Cyr-les-Colons


  The mill stream at Chablis at night The mill stream at Chablis at night
Photo du 31/03/2008
De : William Stephens

La Nationale 6 à Cravant La Nationale 6 à Cravant
Le 19 Août 2008
De : Pierre Lapointe

  Vingoble near Irancy Vingoble near Irancy
Cliché du 17/09/2007
De : William Stephens

Late evening view of Irancy Late evening view of Irancy
Image du 17/09/2007
De : William Stephens

  View across from the Cravant Road View across from the Cravant Road
Le 31 Mars 2008
De : William Stephens

église Saint-Pierre à Chablis (Yonne) église Saint-Pierre à Chablis (Yonne)
Le 13 Décembre 2007
De : plonevez

Photos fournies par Panoramio et couvertes par les droits d'auteurs de leurs propriétaires. 





Législation


La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Petit Chablis. Le décret d'application de l'appellation Petit Chablis date du 5 janvier 1944.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Petit Chablis.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Petit Chablis.



Autres appellations du vignoble de la Bourgogne


Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.

Liste des appellations viticoles du vignoble de la Bourgogne
Appellation (Nombre: 88) Label français Label européen Nombre de vins
Aloxe-Corton Appellation viticole recherché ! AOC AOP 32
Auxey-Duresses AOC AOP 22
Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Beaune Appellation viticole recherché ! AOC AOP 88
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Blagny AOC AOP 9
Bonnes-Mares AOC AOP 1
Bourgogne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 41
Bourgogne aligoté AOC AOP 2
Bourgogne mousseux AOC AOP 1
Bourgogne Passe-tout-grains AOC AOP 2
Bouzeron AOC AOP 1
Chablis Appellation viticole recherché ! AOC AOP 42
Chablis Grand Cru Appellation viticole recherché ! AOC AOP 8
Chambertin Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Chambertin-Clos de Bèze AOC AOP 1
Chambolle-Musigny Appellation viticole recherché ! AOC AOP 26
Chapelle-Chambertin AOC AOP 1
Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Charmes-Chambertin AOC AOP 1
Chassagne-Montrachet AOC AOP 114
Chevalier-Montrachet AOC AOP 1
Chorey-lès-Beaune AOC AOP 2
Clos de la Roche AOC AOP 1
Clos de Tart AOC AOP 1
Clos de Vougeot AOC AOP 1
Clos des Lambrays AOC AOP 1
Clos Saint-Denis AOC AOP 1
Corton AOC AOP 2
Corton-Charlemagne Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Côte de Beaune AOC AOP 2
Côte de Beaune-Villages AOC AOP 1
Côte de Nuits-Villages AOC AOP 2
Coteaux Bourguignons AOC AOP 4
Coteaux de l'Auxois IGP 3
Coteaux de Tannay IGP 3
Crémant de Bourgogne AOC AOP 2
Criots-Bâtard-Montrachet AOC AOP 1
Echezeaux AOC AOP 1
Fixin AOC AOP 14
Gevrey-Chambertin AOC AOP 28
Givry AOC AOP 80
Grands-Echezeaux AOC AOP 1
Griotte-Chambertin AOC AOP 1
Irancy AOC AOP 1
La Grande Rue AOC AOP 1
La Romanée AOC AOP 1
La Tâche Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Ladoix AOC AOP 26
Latricières-Chambertin AOC AOP 1
Mâcon Appellation viticole recherché ! AOC AOP 99
Maranges AOC AOP 18
Marsannay AOC AOP 3
Mazis-Chambertin AOC AOP 1
Mazoyères-Chambertin AOC AOP 1
Mercurey AOC AOP 64
Meursault Appellation viticole recherché ! AOC AOP 40
Montagny AOC AOP 51
Monthélie AOC AOP 34
Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Morey-Saint-Denis AOC AOP 44
Musigny AOC AOP 2
Nuits-Saint-Georges Appellation viticole recherché ! AOC AOP 86
Pernand-Vergelesses AOC AOP 20
Petit Chablis AOC AOP 1
Pommard AOC AOP 30
Pouilly-Fuissé AOC AOP 20
Pouilly-Loché AOC AOP 6
Pouilly-Vinzelles AOC AOP 6
Puligny-Montrachet Appellation viticole recherché ! AOC AOP 35
Richebourg AOC AOP 1
Romanée-Conti Appellation viticole recherché ! AOC AOP 1
Romanée-Saint-Vivant AOC AOP 1
Ruchottes-Chambertin AOC AOP 1
Rully AOC AOP 50
Saint-Aubin AOC AOP 64
Saint-Bris AOC AOP 1
Saint-Romain AOC AOP 2
Saint-Véran Appellation viticole recherché ! AOC AOP 10
Sainte-Marie-la-Blanche IGP 3
Santenay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 28
Saône-et-Loire IGP 3
Savigny-lès-Beaune AOC AOP 48
Viré-Clessé AOC AOP 10
Volnay Appellation viticole recherché ! AOC AOP 31
Vosne-Romanée AOC AOP 16
Vougeot Appellation viticole recherché ! AOC AOP 12
Yonne IGP 3



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