Le Calvados rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
.
Administrativement,
le Calvados rouge peut être produit dans
le département du Calvados.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
Le Calvados rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Calvados.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Calvados.
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TRES RARE...VIEUX CALVADOS..Présumé années 40 FOURNIER DEMARS 1 Bout.SUPERBE
Type d'annonce : Enchère Catégorie : Vins Adresse du vendeur : 25 000 Besançon, France Date de début : le 18/05/2013 à 18:09:11 Date de fin : le 25/05/2013 à 18:09:11
99,00 €
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Bouteille Calvados Millésime 1981 Calvados Drouin Eaux de Vie
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins cuits, spiritueux Adresse du vendeur : 14 530 Luc sur Mer, France Date de début : le 17/04/2012 à 08:38:00 Date de fin : le 11/06/2013 à 08:43:00
159,90 €
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Calvados Boulard Grand Solage 70cl
Type d'annonce : Achat Immédiat ! Catégorie : Vins Adresse du vendeur : France Date de début : le 26/04/2013 à 18:12:19 Date de fin : le 26/05/2013 à 18:17:19
Les meilleurs millésimes pour le Calvados rouge ont été les années : 1976, 1985, 1989, 1995, 2001, 2002, 2005. Les années 1976, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Calvados rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Calvados rouge)
Le Calvados rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"ou de type "bourgogne"; la quantité doit être de 15 cl.
Certains vins rouges sont excellents à déguster un peu plus frais entre 13° et 14°C. Mais attention, si vous descendez un peu plus bas en température, cela risque d'exacerber les tanins, vous resentirez alors une sensation d'astringence en bouche. Il peut être intéressant d'effectuer une aération en carafe si le vin s'avère fermé. Vous aurez à le déterminer lors de la dégustation analytique. Il peut être intéressant d'effectuer une aération en carafe si le vin s'avère fermé. Vous aurez à le déterminer lors de la dégustation analytique. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Calvados rouge est de 3 ans à 5 ans.
Le vin de pays du Calvados, peut être produit en rouge, blanc et rosé. Cette région étant surtout connue pour son alcool, le Calvados, certains vignerons ont réussi à obtenir l’appellation IGP pour les vins qu’ils produisent en Normandie. Ils ne sont effectivement pas du tout connus car éclipsés par la popularité du célèbre alcool de pommes. On le trouve néanmoins commercialisé surtout en blanc et rouge, avec les cépages pinot gris, chardonnay, sauvignon, auxerrois, pinot noir.L’IGP du Calvados blanc est un vin élaboré à partir du pinot gris. Il offre une robe dorée, brillante et limpide. Au nez de francs arômes d’agrumes comme le pamplemousse et de fruits exotiques, sont présents. La bouche est simple, possède une bonne rondeur et une vraie vivacité sur de très belles notes minérales, très étonnant ! En vieillissant les arômes tertiaires se tourneront vers des notes confites, miellées, et minérales. Mine de rien ces vins peuvent être attendus pour certains, ils résisteraient bien à l’... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Calvados)
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Calvados rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 706 communes.
Ces 706 communes font toutes partie du département du Calvados (14).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Calvados rouge".
Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Calvados est de 1626 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue).
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Calvados rouge. Le décret d'application de l'appellation Calvados date du 13 septembre 1968. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Calvados rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Calvados rouge.
Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
Liste des appellations viticoles du vignoble de la Loire
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